| Galletas de trigo sarraceno | |
|---|---|
| Kaletez (bret.) | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina francés | |
| País de origen | Bretaña |
| Componentes | |
| Principal | harina de trigo sarraceno |
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Las galletas de trigo sarraceno ( Br . kaletez , francés galette de sarrasin ) son tortitas hechas con harina de trigo sarraceno [1] . Un plato de la cocina francesa y bretona [2] .
Según la leyenda, las tortitas de trigo sarraceno nacieron cuando una mujer bretona derramó trigo sarraceno líquido sobre una piedra caliente en una chimenea. A diferencia de los panqueques franceses ordinarios (crepes), las galletas no son un postre, sino un plato principal. Por ejemplo, cocinan kaletez gant silzig con ellos: comida callejera, salchichas / salchichas cocinadas a la parrilla y envueltas en este panqueque de trigo sarraceno. .