Las grageas ( francés dragée [dʀaˈʒe] ) son pequeños dulces de forma redonda cubiertos con una cubierta protectora brillante o con una superficie pulida con azúcar.
Los dulces de grageas obtuvieron su nombre gracias a la palabra francesa dragée , que denota una de las formas de liberación de drogas . Los medicamentos en forma de grageas se producen mediante la aplicación capa por capa del fármaco sobre micropartículas base, utilizando azúcar glas o jarabe .
Hoy en día, la palabra gragea se asocia con pequeños caramelos redondos de varios colores. . A menudo, los caramelos en forma de grageas tienen una superficie azucarada. En Babilonia , los primeros dulces se hicieron en forma de grageas. La base de las grageas antiguas eran los granos de cereales, a partir de granos confitados de comino, anís o cilantro. En Rusia, los dulces se hacían en forma de grageas de arándanos .
" Limones "
" Piedras de mar "
" Cacahuetes recubiertos de azúcar "
" Cacahuetes de chocolate "
" Waffles en chocolate"
Pastel decorado con grageas doradas (se utiliza un aditivo alimentario (colorante) E175 - polvo de oro u hoja de oro ) (esquina superior derecha)
Cupcake decorado con grageas de colores
Pastel , decorado con grageas de plata (aditivo alimentario (tinte) E174 - se utilizó polvo de aluminio .