Karas ( Arm. ______________________________________________ ) es una gran vasija de barro elíptica (generalmente de 400 a 1000 litros) que se usa en Transcaucasus para hacer y almacenar vino . La tecnología de vinificación utilizando karases probablemente se extendió a Transcaucasus, especialmente a Armenia y Georgia , desde el antiguo estado de Urartu . Se cavaron karases en el suelo a 80-90% de la altura, lo que contribuyó a la buena conservación del vino.