Patata (pastel)

"Patata"  - un pastel hecho de migas de galleta , mezclado con crema de mantequilla y coñac o ron. Por fuera, se remata con fudge o espolvoreado con cacao en polvo , y se decora con crema de mantequilla. La forma del producto es tuberosa o cualquier otra [1] .

En Alemania, las " patatas de mazapán " hechas de masa de almendras con azúcar y agua de rosas [2] se preparan tradicionalmente para Navidad [3] . Durante los escasos años de guerra, se preparaban "patatas de mazapán" a partir de sémola con una gota de aceite de almendras [4] [5] .

Véase también

• patatas de mazapán

Notas

1. ↑ Kengis, 1959 .
2. ↑ Die Welt: "Mazapan Potato" Archivado el 28 de septiembre de 2021 en Wayback Machine  (alemán)
3. ↑ essen-und-trinken.de: "Mazapan Potato" Archivado el 28 de septiembre de 2021 en Wayback Machine  (alemán)
4. ↑ Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Falsche Marzipankartoffeln // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Fráncfort del Meno: Eichborn, 2000. - S. 153. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
5. ↑ essen-und-trinken.de: Receta falsa de "papas de mazapán" Archivado el 28 de septiembre de 2021 en Wayback Machine  (alemán)

Literatura

• Kengis R. P., Markhel P. S. Pasteles de papa // Cocina casera de pasteles, pasteles, galletas, pan de jengibre, tartas. - M . : Pishchepromizdat, 1959. - S. 284-285. — 368 págs.
• Pasteles "Patata" (de galletas de vainilla) // Goloso / Comp. Y EN. Shimolín. - Mn. : Polymya, 1985. - S. 48. - 175 p.
• Pashuk Z. N. y otros Torta "Patata" // Tortas y pasteles: Ref. tolerancia. - M. : Escuela Superior , 1991. - S. 297-299. — 346 pág. - 170.000 ejemplares.
• Delerins G. Amor y "papa". Un pastel que es amado en todo el mundo // Revista Ogonyok No. 35 del 07/09/2020. S 43