Patatas de mazapán

La patata de mazapán ( alemán :  Marzipankartoffeln ) es un dulce esférico alemán hecho de mazapán , azúcar en polvo y recubierto con cacao en polvo [1] [2] . Tiene cierta semejanza con un pastel de " papas ".

Las patatas de mazapán se pueden hacer con pasta de almendras con azúcar y agua de rosas [3] . Durante los escasos años de guerra, se preparaban "patatas de mazapán" a partir de sémola con una gota de aceite de almendras [4] [5] .

Notas

1. ↑ Marzipankartoffeln Archivado el 16 de noviembre de 2021 en Wayback Machine  (alemán) // MFI Meine Familie und ich Verlag GmbH
2. ↑ Marzipankartoffeln Archivado el 16 de noviembre de 2021 en Wayback Machine  (alemán) // Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
3. ↑ Die Welt: "Mazapan Potato" Archivado el 28 de septiembre de 2021 en Wayback Machine  (alemán)
4. ↑ Rainer Horbelt , Sonja Spindler. Falsche Marzipankartoffeln // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. - Fráncfort del Meno: Eichborn, 2000. - S. 153. - 360 S. - ISBN 3-8218-1593-0 .
5. ↑ Receta de patata con mazapán falso Archivado el 28 de septiembre de 2021 en Wayback Machine (alemán) // essen-und-trinken.de