| tele kosh | |
|---|---|
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Cocina tártara de Crimea , Cocina tártara | |
| Componentes | |
| Principal | harina, huevos, azúcar, aceite para freír |
Kosh-tele es un producto de confitería de la cocina tártara y tártara de Crimea , traducido del tártaro significa "lenguas de pájaro". Se trata de finos trozos de masa fritos en aceite que se asemejan a la maleza de postre .
Los ingredientes principales de kosh-tele son harina de trigo , huevos , mantequilla , crema agria (o leche ), azúcar , sal, levadura en polvo o soda, aceite vegetal (para freír). Amasar una masa dura (no debe pegarse a las manos) y, después de haberla guardado en el frigorífico durante 30 minutos, estirarla finamente. Luego corta en tiras o rombos. Los productos resultantes se fríen en aceite hirviendo durante aproximadamente un minuto. El azúcar en polvo se usa como aderezo, a veces el kosh-tele se unta con almíbar.