Zanahoria (género) | ||||||||||||||
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clasificación cientifica | ||||||||||||||
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:umbelíferasFamilia:umbelíferasSubfamilia:ApioTribu:escandixsubtribu:ZanahoriaGénero:Zanahoria | ||||||||||||||
nombre científico internacional | ||||||||||||||
Daucus L. , 1753 | ||||||||||||||
tipo de vista | ||||||||||||||
Daucus carota L. [2] - Zanahoria silvestre | ||||||||||||||
Tipos | ||||||||||||||
ver texto | ||||||||||||||
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Zanahorias ( lat. Daúcus ) es un género de plantas de la familia Umbelliferae ( Apiaceae ) [3] .
Las zanahorias son una planta bienal (rara vez una o perenne), en el primer año de vida forma una roseta de hojas y un cultivo de raíces , en el segundo año de vida, un arbusto de semillas y semillas .
Ampliamente distribuido, incluso en países mediterráneos, África , Australia , Nueva Zelanda y América.
En agricultura, se cultivan zanahorias ( zanahorias cultivadas , consideradas como una especie independiente Daucus sativus , o como una subespecie de zanahorias silvestres - Daucus carota subsp. sativus ), una planta bienal con una raíz áspera leñosa blanquecina o naranja. Las zanahorias cultivadas se dividen en mesa y forraje.
La palabra zanahoria se remonta a Praslav. *marky, género. case *mъrkъve [4] , y su nombre genérico latino Daucus proviene de la palabra griega δαῦκος , que denota varias plantas paraguas. Esta palabra se deriva del verbo δαίω (daio) a la luz , que probablemente se asocia con el sabor picante de la fruta [5] [6] .
Hierbas bienales , raramente anuales o perennes con hojas repetidamente pinnadas diseccionadas .
El cultivo de raíces es carnoso, troncocónico, cilíndrico o fusiforme, con un peso de 30-300 go más.
Los dientes del cáliz son discretos, los pétalos son blancos, rojizos o amarillentos, obovados, con muescas en la parte superior y en la muesca con un segmento doblado hacia adentro, los pétalos marginales en el paraguas están notablemente agrandados.
El fruto es ovalado o elíptico.
Se utilizan tubérculos (para la alimentación) y semillas (para hacer infusiones, extractos ). Los tubérculos contienen carotenoides : carotenos , fitoeno , fitoflueno y licopeno ; vitaminas B , B2 , ácido pantoténico , ácido ascórbico ; flavonoides , antocianidinas , azúcares (3-15%), grasas y en pequeñas cantidades aceite esencial , umbeliferona ; en las semillas: aceite esencial , compuestos de flavona y aceite graso . Las flores contienen compuestos de antocianina y flavonoides ( quercetina , kaempferol ).
Las raíces de zanahoria cultivadas se utilizan como alimento en forma cruda y hervida para la preparación de primeros y segundos platos, pasteles, adobos, alimentos enlatados, etc. El aditivo alimentario E160a y el jugo de zanahoria se obtienen de las zanahorias.
En medicina, las zanahorias se usan para hipo y beriberi . Promueve la epitelización , activa los procesos redox intracelulares , regula el metabolismo de los carbohidratos .
Las semillas se utilizan para obtener medicamentos , por ejemplo, la daucarina , que tiene un efecto antiespasmódico similar a la acción de la papaverina y la kellina , dilata los vasos coronarios ; utilizado para la aterosclerosis , insuficiencia coronaria con síntomas de angina de pecho. De las semillas se obtienen extractos y un aceite esencial para cosmética y aromaterapia .
Durante mucho tiempo se creyó que comer zanahorias mejora la visión. A pesar de que las zanahorias sí contienen vitamina A , que es necesaria para el normal desarrollo del sistema visual, no se ha confirmado el hecho de mejorar la visión deteriorada comiendo zanahorias. La razón de este concepto erróneo fue el rumor difundido por los británicos durante la Segunda Guerra Mundial de que alimentaban a sus pilotos de la RAF con zanahorias, y es supuestamente por eso que la Fuerza Aérea Británica tiene tanto éxito en sus vuelos nocturnos y en alcanzar objetivos. En realidad, el gobierno británico trató de ocultar el hecho de que los radares se utilizaban para estos fines [7] .
El género Carrot pertenece a la familia Umbelliferae ( Apiaceae ) del orden Apiales .
8 familias más (según Sistema APG II ) | ||||||||||||
alrededor de 60 tipos | ||||||||||||
orden umbelíferas | género Zanahoria | |||||||||||
departamento Floración, o Angiospermas | familia umbelíferas | |||||||||||
44 órdenes más de plantas con flores (según el Sistema APG II ) | más de 300 nacimientos | |||||||||||
Según la base de datos The Plant List , el género incluye 28 especies [8] :
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