| Naengmyeong | |
|---|---|
| hangul | 냉면 / 랭면 |
| Khancha | 冷麵 |
| McCune- Reischauer | Naengmyŏn / Raengmyŏn |
| Nueva romanización | Naengmyeon / Raengmyeon |
Naengmyeon ( coreano: 냉면 ? ,冷麵? ) es guksu frío ( fideos ) en la cocina coreana con agua diluida con salsa de soja y mostaza . También contiene verduras , huevo y carne hervida .
El nombre se traduce del coreano como "fideos fríos".
Las dos variedades principales son mul naengmyeon ( 물냉면 ) y bibim naengmyeon ( 비빔냉면 ). La primera variedad es una sopa fría con fideos y trozos de carne (generalmente de res). La segunda variedad se parece más a una ensalada aderezada con pasta de pimiento rojo ( gochujang ). También hay variaciones menos comunes: