Langostas

langostas

Langosta europea ( Homarus gammarus )
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:animalesSub-reino:EumetazoiSin rango:Simetría bilateralSin rango:protostomasSin rango:mudaSin rango:PanarthropodaTipo de:artrópodosSubtipo:CrustáceosClase:cangrejo de río superiorSubclase:eumalakostraciosSuperorden:EucaridesEquipo:Crustáceos decápodosSuborden:PleocyemataInfraescuadrón:AstacideaSuperfamilia:NephropoideaFamilia:langostas
nombre científico internacional
Nephropidae Dana , 1852
Sinónimos
  • Homaridae

Las langostas [1] ( lat.  Nephropidae ) son una familia de grandes decápodos  marinos .

Las langostas que se comen también se pueden llamar "langostas" (del inglés  lobsters  - langostas).

Biología

Los miembros de la familia de las langostas tienen extremidades grandes en forma de pinza y, por lo demás, tienen una forma similar a la del cangrejo de río . Las langostas verdaderas se distinguen por la presencia de pinzas muy grandes en el primer par de patas y más pequeñas en el segundo y tercer par. Dimorfismo sexual pronunciado  : los machos son mucho más grandes que las hembras [2] . La región abdominal está bien desarrollada y sus segmentos y apéndices son fácilmente distinguibles. La pared del cuerpo está representada, como en todos los crustáceos, por dos capas: exoesqueleto y epidermis ectodérmica , que forma el caparazón. El caparazón se muda periódicamente, lo que permite que el animal crezca. La musculatura del cuerpo está representada por músculos especializados. La esperanza de vida para los hombres es de 31 años, para las mujeres, 54 años. [3]

Según el Libro Guinness de los Récords , la langosta más grande capturada en Nueva Escocia ( Canadá ) pesó 20,15 kg [4] [5] .

Significado

Desde mediados del siglo XIX se hicieron intentos de reproducción artificial, que se ampliaron a principios del siglo XXI [6] , pero hasta el momento no se ha encontrado ningún método comercialmente viable de su cultivo [7] . Como resultado, las poblaciones de langostas están disminuyendo constantemente. En el pasado, las langostas se usaban como carnada para peces y como fertilizante para los campos.

En la cocina, la carne de langosta es considerada un manjar . En la comida, la carne se usa debajo del caparazón, en la cola, las piernas, el hígado y el caviar. A partir de ella se preparan ensaladas, gelatinas, croquetas , soufflés, mousses, sopas.

Clasificación

Los primeros fósiles de langostas se han encontrado en sedimentos que datan de la era Valanginiana del Cretácico [8] . La familia incluye 49 especies modernas y 90 fósiles [9] .

La siguiente es una lista de especies modernas de langosta [10] :

Notas

  1. ↑ Langostas  / Chesunov A.V.  // Oceanario - Oyashio. - M  .: Gran Enciclopedia Rusa, 2014. - P. 168. - ( Gran Enciclopedia Rusa  : [en 35 volúmenes]  / editor en jefe Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 24). — ISBN 978-5-85270-361-3 .
  2. ↑ Michael Allaby. Un Diccionario de Zoología. - Oxford University Press, 1999. - ISBN 978-0-19-280076-3 .
  3. ↑ No escuches el rumor: las langostas no son realmente inmortales . Archivado el 8 de junio de 2013 en Wayback Machine . // Revista Smithsonian, 03/06/2013
  4. ↑ "El crustáceo marino más pesado" . Records Mundiales Guinness.
  5. ↑ "Bogavante gigante desembarcado por niño, 16" Archivado el 31 de julio de 2017 en Wayback Machine . Noticias de la BBC. 26 de junio de 2006
  6. ↑ Asbjørn Drengstig, Tormod Drengstig y Tore S. Kristiansen. Desarrollo reciente en el cultivo de langosta en Noruega: perspectivas y posibilidades . UWPhoto Respuesta. Archivado desde el original el 4 de octubre de 2003.
  7. ↑ Adivinanzas, curiosidades y más . Instituto de Investigación del Golfo de Maine (24 de febrero de 2012). Consultado el 23 de julio de 2012. Archivado desde el original el 29 de marzo de 2012.
  8. ↑ Dale Tsudy, W. Steven Donaldson, Christopher Collom, Rodney M. Feldmann y Carrie E. Schweitzer. Hoploparia albertaensis , una nueva especie de langosta con garras (Nephropidae) de la Formación Bad Heart de aguas poco profundas del Coniaceano tardío del noroeste de Alberta, Canadá  //  Journal of Paleontology : diario. — Sociedad Paleontológica, 2005. - vol. 79 , núm. 5 . - Pág. 961-968 . - doi : 10.1666/0022-3360(2005)079[0961:HAANSO]2.0.CO;2 .
  9. ↑ Grave S. De, Pentcheff ND, Ahyong ST, Chan TY, Crandall KA, Dworschak PC, Felder DL, Feldmann RM, Fransen CHJM, Goulding LYD, Lemaitre R., Low MEY, Martin JW, Ng PKL, Schweitzer CE, Tan SH, Tshudy D., Wetzer R. Una clasificación de géneros vivos y fósiles de crustáceos decápodos  (inglés)  // The Raffles Bulletin of Zoology. Museo de Historia Natural Lee Kong Chian, 2009. - vol. 21 (suplemento). - Pág. 1-109.
  10. ↑ Tin Yam Chan. Lista comentada de las langostas marinas del mundo (Crustacea: Decapoda: Astacidea, Glypheidea, Achelata, Polychelida  )  // The Raffles Bulletin of Zoology : diario. - 2010. - Vol. Suplemento 23 . - pág. 153-181 .

Enlaces

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