Palma de durazno
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||
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| Nombre latino | ||||||||||||||
| Bactris gasipaes Kunth | ||||||||||||||
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La palma de durazno ( lat. Bactris gasipaes ) es una planta arbórea de la familia de las palmeras que produce frutos comestibles .
Historia
En 1553, en la Crónica del Perú de Pedro Ciesa de León :
De las alturas de los montes corren ríos muy hermosos, sus riberas estaban llenas de varios frutos y palmeras flacas muy espinosas, en cuyas copas crece un racimo de frutos, que llamamos pihibaes , muy grandes y útiles, porque hacen vino y pan de ella. Y si cortan una palmera, obtienen del interior un tallo comestible de un tamaño decente, sabroso y dulce.
— Cieza de León, Pedro. Crónica del Perú. Parte uno. Capítulo XI. [una]Descripción biológica
Palmera recta y esbelta de 20-30 metros de altura. El tronco , en toda su longitud o sólo en la parte superior, está cubierto de anchos anillos de largas (hasta 12 cm) espinas negras en forma de aguja, que complican mucho la recolección.
Las hojas son largas (2,4-3,6 metros), pinnadas, con hojas lanceoladas de color verde oscuro, espinosas en los bordes. Los pecíolos también están cubiertos de espinas.
Las flores son pequeñas, de color blanco amarillento, masculinas y femeninas, mezcladas en pinceladas de hasta 30 cm de largo, ubicadas debajo de la copa misma de la palmera.
Las frutas , amarillas, anaranjadas o rojas, cuelgan en racimos de 50 a 100 piezas. Tienen forma de copa, cónicas u ovaladas, de unos 6 cm de largo, con seis caras débilmente expresadas. Debajo de la piel delgada hay una pulpa dulce harinosa de color amarillo anaranjado y una gran piedra ovoide con una parte superior afilada. El nombre de la fruta viene dado por la semejanza del color a un melocotón, y no por el sabor, que es seco y pulverulento, se puede comparar a las castañas con queso.
| De izquierda a derecha: Troncos. Espinas del tronco. Espinas en las hojas. Inflorescencia. Racimo con frutos. | ||||||||||
Distribución
La patria de la palma de durazno es la selva amazónica de Brasil , Colombia , Ecuador y Perú . Esta palmera ha sido cultivada y distribuida durante mucho tiempo por las tribus indias a las áreas vecinas. Tiene la importancia económica más importante de Costa Rica . También se cultiva en Panamá , Nicaragua , Honduras , Guatemala , el norte de Sudamérica y las Antillas. En 1924, la palma de durazno se introdujo en el cultivo en Filipinas y en la década de 1970 en la India .
Uso
Las frutas se hierven durante 2-3 horas en agua salada, a menudo con la adición de aceite, después de cortar la cáscara, luego se comen calientes. Suelen comerse con algún tipo de salsa o como guarnición de platos grasos, ya que la pulpa del chontaduro es un poco seca. La pulpa de la fruta también se agrega a los productos de pan, se prepara una bebida alcohólica fuerte a partir de ellos. Los granos de los huesos son comestibles y saben a coco [2] .
El núcleo blando de la parte superior del tronco ( palmetto ) , como algunos otros tipos de palmeras, se come crudo o se usa en varios platos, en conserva [3] .
La madera de palma se usa como material de construcción y las hojas se usan para hacer techos para chozas.
Notas
- ↑ Pedro de Ciesa de León. Crónica del Perú. Parte uno. . www.kuprienko.info (A. Skromnitsky) (24 de julio de 2008). Consultado el 12 de noviembre de 2012. Archivado desde el original el 9 de julio de 2012.
- ↑ Novak B., Schultz B. Frutas tropicales. Biología, aplicación, cultivo y cosecha / Per. con el - M. : BMM AO, 2002. - S. 65 -67. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
- ↑ Vaughan JC, Geissler CA El nuevo libro de Oxford de plantas alimenticias. - Nueva York: Oxford University Press, 2009. - P. 22. - 249 p. — ISBN 978-0-19-954946-7 . (Inglés)