La casa de pan de jengibre es un dulce hecho con masa de pan de jengibre .
La casa suele constar de varias tortas (cuatro "paredes" y un "techo").
Los pasteles hechos se untan con un huevo, se hornean y se enfrían. Luego, a partir de estos "detalles", uniéndolos con fósforos o palillos de dientes, o pegándolos con jarabe de azúcar espeso, arman una casa. Las "juntas" entre los pasteles se cubren por fuera con azúcar o glaseado de chocolate .
Una casa de pan de jengibre suele estar decorada con varios elementos decorativos: pueden ser figuras de animales, árboles, flores, corazones, etc., así como pintura en crema . La mayoría de los elementos de la casa (incluidos los adornos) están hechos de masa de pan de jengibre y glaseados en varios colores [1] .
Hay muchas variedades de casas de pan de jengibre. Pueden ser tanto pequeños ordinarios como castillos y mansiones completos. También, utilizando masa de pan de jengibre, se hacen pequeñas copias de edificios famosos: por ejemplo, el Big Ben de Londres y el Empire State Building de Nueva York .
El 5 de septiembre de 2015, durante la celebración del 285 aniversario de Barnaul , se estableció un récord ruso: la casa de pan de jengibre más grande del país se hizo en forma de House under the Spire [2] [3] , que tomó más de 100 kg de masa y crema para hacer.
El sous chef ejecutivo del New York Marriott Marquis , Jon Lovich, rompió el récord de la aldea de pan de jengibre más grande con 135 edificios residenciales y 22 comerciales con teleféricos y un tren también hechos de pan de jengibre. Fue presentado en el New York Hall of Science [4] .