| Rossini | |
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Rossini es un cóctel de bajo contenido alcohólico que apareció a mediados del siglo XX , que consiste en una mezcla de vino espumoso (tradicionalmente prosecco ) y puré de fresas frescas . Se refiere al mismo tipo de cócteles que Bellini , Mimosa , Tintoretto .
El cóctel recibió su nombre en honor al compositor italiano del siglo XIX Gioacchino Rossini .
Primero necesitas obtener puré de fresa. Para ello, se muelen fresas frescas en una batidora eléctrica . A continuación, añadimos unas gotas de zumo de limón y, si el puré no está lo suficientemente dulce, sirope de azúcar , al gusto. Vierta hielo en una coctelera y vierta una parte de puré de fresa y dos partes de prosecco (o champán ). Se agita ligeramente la coctelera hasta que la mezcla se enfría por completo y se vierte el contenido en copas de champán .