Escamador de pescado : un dispositivo especial para limpiar el pescado de las escamas .
Los descamadores de pescado mecánicos con raspador se utilizan en establecimientos de restauración . La Enciclopedia Concisa del Hogar de 1960 recomienda el uso de un escamador de pescado de hojalata similar a un rallador . Además, en la URSS se fabricaban descamadores de pescado manuales en forma de raspadores de acero con cuatro placas dentadas de diferentes alturas [1] . Los descamadores de pescado combinados también son convenientes, diseñados simultáneamente para limpiar y cortar pescado . Con un descamador de pescado de este tipo, las escamas no se dispersan por todas partes, sino que se acumulan dentro del descamador de pescado. La hoja superior en forma de hoz con un borde afilado en toda su longitud se utiliza para abrir y cortar el pescado [2] .
Rara vez se encuentra un pelador de pescado en las cocinas europeas modernas: en las secciones de pescado de los supermercados, el pescado se vende ya pelado. En casa, puede quitar las escamas del pescado con el dorso de un cuchillo de cocina normal e incluso con un pelador de verduras . Un descamador de pescado probablemente solo esté en demanda entre los verdaderos entusiastas de la pesca .