Cinética enzimática : la dependencia de la velocidad de una reacción química de sus condiciones [1] : una sección de bioquímica , cuyo tema son las reacciones químicas catalizadas por enzimas , que estudia los patrones de flujo en el tiempo y el mecanismo de las reacciones enzimáticas [2 ] . La cinética enzimática estudia las regularidades de la influencia de la naturaleza química de los reactivos ( sustratos , enzimas), un estudio cuantitativo de los efectos de las condiciones variables ( cinética ) de una reacción química particular (concentración, pH del medio, temperatura, presencia de activadores o inhibidores ), y también mide su velocidad [3] . El estudio de las enzimas permite identificar el mecanismo de acción catalítico de una determinada enzima y controlar su papel en el proceso metabólico, que puede ralentizar ( inhibir ) o acelerar ( activar ) el curso de una reacción química. Por lo tanto, los estudios cinéticos permiten no solo determinar la afinidad y especificidad de la unión de sustratos e inhibidores a las enzimas, sino también encontrar la velocidad máxima del proceso catalizado por una enzima específica y, al mismo tiempo, resolver muchos otros problemas y problemas que surgir. Al mismo tiempo, la parte principal de los problemas de cinética enzimática se reduce a [4] :
Una de las manifestaciones características de la vida en la Tierra es la capacidad única de los organismos vivos para regular cinéticamente el curso de las reacciones químicas, suprimiendo así el deseo de alcanzar el equilibrio termodinámico . El principal objetivo del estudio de la cinética de las reacciones enzimáticas es obtener información que ayude a dilucidar el mecanismo molecular de acción de la enzima.
Las enzimas son moléculas de proteínas que controlan la velocidad de una reacción química entre moléculas de otras sustancias ( sustratos enzimáticos ). El mecanismo enzimático en el curso de un estudio detallado es una serie de pasos en la transformación de moléculas de sustrato activas asociadas con una enzima en los productos finales de una reacción química. Como todos los catalizadores, las enzimas aceleran las reacciones directa e inversa al reducir la energía de activación del proceso. En este caso, el equilibrio químico no se desplaza ni hacia adelante ni en la dirección opuesta. Una característica distintiva de las enzimas en comparación con los catalizadores no proteicos es su alta especificidad: la constante de unión de algunos sustratos a una proteína puede alcanzar 10-10 mol/l o menos. Cada molécula de enzima es capaz de realizar desde varios miles hasta varios millones de "operaciones" por segundo. Al mismo tiempo, la eficiencia de las enzimas es mucho mayor que la eficiencia de los catalizadores no proteicos: las enzimas aceleran la reacción millones y miles de millones de veces, mientras que los catalizadores no proteicos solo cientos y miles de veces.
| Enzimas | |
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