Food porn (o foodporn) ( eng. foodporn (food porn) de food " food " + porn " pornography ") es una imagen visual idealizada de comida en publicidad , blogs [1] , programas de cocina y otros medios visuales. [2] El fenómeno se origina en una plataforma de revisión de restaurantes en línea llamada Foodporn [3] . La pornografía gastronómica suele ser una fotografía estilizada que hace que la comida parezca seductora, similar a una fotografía glamorosa o pornográfica .
Una de las primeras formas del término se puede encontrar en un artículo de Alexander Cockburn publicado en diciembre de 1977 en The New York Review of Books , en el que Cockburn escribió que "el verdadero gastroporno aumenta la emoción y el sentido de lo inalcanzable al mostrar fotografías de varios platos cocinados" [4] . Michael F. Jacobson usó el término "pornografía alimentaria" en un boletín del Center for Science in the Public Interest de 1979 [5] . El término "pornografía alimentaria" también fue utilizado por la crítica feminista Rosalind Coward en su libro de 1984 Women's Desire, en el que escribió:
“Preparar comida y presentarla bellamente es un acto de esclavitud. Es una forma de expresar afecto a través de un regalo [...] Debemos esforzarnos por producir alimentos perfectamente cocinados y servidos como símbolo del deseo y el placer de servir a los demás. Por lo tanto, la pornografía alimentaria respalda estos significados en la preparación de alimentos. Tales fotografías siempre se utilizan para suprimir el proceso de producción de alimentos. Siempre están bellamente iluminados, a veces retocados”. Cocinar la comida y presentarla bellamente es un acto de servidumbre. Es una forma de expresar afecto a través de un regalo [...] Que debemos aspirar a producir alimentos perfectamente terminados y presentados es símbolo de una participación voluntaria y placentera en el servicio a los demás. La pornografía alimentaria mantiene exactamente estos significados relacionados con la preparación de alimentos. Los tipos de imágenes utilizados siempre reprimen el proceso de producción de una comida. Siempre están bellamente iluminados, a menudo retocados. [6]
El término "pornografía alimentaria" no establece una conexión clara entre la comida y la sexualidad . En los EE. UU., el término se aplica cuando “los fabricantes de alimentos ganan dinero como resultado de la reacción negativa a los alimentos dietéticos y bajos en calorías. Tales ganancias se llevan a cabo mediante la publicidad de productos con alto contenido de grasa y propiedades vasoconstrictoras. [7]
En el Reino Unido, el término ganó popularidad en la década de 1990 con el programa de cocina Two Fat Ladies, luego de que un productor del programa hablara del "placer pornográfico" que experimentaban los presentadores al usar grandes cantidades de mantequilla y crema en sus recetas. [ocho]
Fotografiar comida se ha convertido en la norma para las generaciones más jóvenes. Los jóvenes trataron de emular a Foodporn [9] , un sitio que popularizó el concepto de publicar videos y fotos de comida y bebida visualmente atractivos en las redes sociales [10] [11] [12] . Un estudio de YPulse encontró que el 63% de las personas de 13 a 30 años han publicado fotos de su comida en las redes sociales. Además, el 57 % de las personas del mismo grupo de edad publicaron información sobre los alimentos que consumían en el momento de la publicación [13] . Según las estadísticas, la conexión entre la comida y las redes sociales se ha convertido en tendencia. Las personas que usan el hashtag #foodporn están ayudando a la industria alimentaria a rastrear a su audiencia en las redes sociales.
El término "pornografía gastronómica" se refiere a imágenes de comida en varias plataformas de medios: televisión, sitios web, revistas de comida, blogs, aplicaciones móviles. La razón por la cual la pornografía gastronómica está tan estrechamente relacionada con la cultura pop es que la comida está presente en la vida de las personas todos los días [14] . La pornografía alimentaria no es una característica específica de las redes sociales y también se puede encontrar en periódicos y blogs en línea. Además, la pornografía alimentaria se encuentra en todo el mundo. Las barreras idiomáticas existentes se pueden superar con el hashtag #foodporn. Los usuarios en línea utilizan la pornografía alimentaria y no degrada ni eleva un plato sobre otro.
La literatura y el cine modernos en la mayoría de los casos conectan la comida y la sexualidad . Los científicos registran la existencia de vínculos históricamente establecidos entre la comida y el sexo. Por ejemplo, a lo largo de la evolución, machos y hembras se han unido en torno a comer y producir descendencia, satisfaciendo así dos necesidades básicas necesarias para la supervivencia del hombre como especie. [quince]
En la cultura pop moderna, existe una conexión más obvia entre la comida y el sexo. En su libro Food: Key Concepts, Warren Belasco explora la relación específica entre la cocina y el dormitorio en un vocabulario moderno: “Estas connotaciones intensamente sexualizadas de la comida y el amor hacen que sea difícil aceptar el ascetismo promovido por una alimentación responsable. Si la bollería, el azúcar, la grasa, la carne y la sal están tan íntimamente asociados a las experiencias más íntimas y placenteras de la vida, ¿quién querría reducir su consumo? [15] Cuando Alexander Cockburn definió el término "pornografía gastronómica", usó las palabras "excitación" e "inalcanzable", [16] refiriéndose al elemento de gratificación de fantasía que se puede ver tanto en la pornografía gastronómica como en la pornografía "tradicional".
Con el advenimiento de la moda del estilo de vida saludable en la década de 1980, surgió una tendencia similar en los medios orientados a la alimentación y en la investigación de los trastornos alimentarios. [17] A medida que las personas continuaron restringiendo su consumo de calorías, los medios basados en alimentos aumentaron su popularidad al poder seguir los fetiches gastronómicos del consumidor, [18] similar a seguir los fetiches del consumidor en el mercado de la pornografía "tradicional".