| Oromo | |
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| Incluido en las cocinas nacionales | |
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Cocina kirguisa Cocina kazaja y cocina uzbeka |
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| País de origen | |
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Oromo ( Kirg. Oromo - rollo) - un plato de harina de la cocina de Altai y Kirguistán ; un rollo de masa relleno con carne finamente picada ( a veces carne picada ) y/o vegetales ( papas , calabaza , etc.) cocidos al vapor en un manti-kaskan ( mantovarke - un baño maría especial, que obtuvo su nombre del plato manti ).
Las suculentas grandes se sacan de la masa, se engrasan con aceite, se espolvorean con carne picada y se envuelven en un rollo. El rollo resultante se coloca en un manti-kaskan en un anillo y se cuece al vapor [1] . La composición del relleno Oromo, según la receta, incluye: carne , cebollas , grasa de cola , papas, calabaza, hierbas , cereales (principalmente arroz ), especias .