Número de onesorge
El número de Onesorge ( Oh ) es un criterio de similitud en hidrodinámica , similar al número de Laplace , e igual a la relación entre las fuerzas viscosas y las fuerzas de tensión superficial e inercia. Se puede expresar como:
,
dónde
- - coeficiente de tensión superficial ;
- — viscosidad dinámica ;
- es la longitud característica;
- es el número de Laplace .
El número de Ohnesorge se usa en procesos de secado por aspersión donde el líquido forma gotas que ingresan a un espacio muy caliente. Controlar el tamaño de las gotas y la velocidad de secado es muy importante para obtener un producto que ya no esté húmedo pero que no se dañe por la exposición prolongada a altas temperaturas.