Botrytis gris
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Conidióforos de hongos (aumento de 16×) | ||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:ascomicetosSubdivisión:PezizomycotinaClase:LeocyomicetosOrdenar:gelociaFamilia:esclerotiniaGénero:botritisVista:Botrytis gris | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Botrytis cinerea Pers. , 1794 | ||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||
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Anamorfos : |
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| etapa de teleomorfo | ||||||||||
Botryotinia fuckeliana ( de Bary ) Whetzel , 1945 - Botryotinia Fukkel
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Botrytis gris , o gris ceniza ( del lat. Botrýtis cinérea ) es una etapa imperfecta ( anamorfo ) de un hongo moho , el agente causante de la podredumbre gris de muchas plantas, se utiliza en la elaboración del vino . El estadio perfecto ( teleomorfo ) es Botryotinia Fukkelya ( Botryotinia fuckeliana ).
Taxonomía
Aunque se conocen desde hace mucho tiempo formas del hongo capaces de formar cuerpos fructíferos ( apotecios ) y ascosporas , la botrytis se ha atribuido tradicionalmente al grupo de los deuteromicetos - "hongos imperfectos", para los que se desconoce el proceso sexual. En nuevos sistemas, el género se asigna a la familia Sclerocinidae de la clase Leociomycetes . La etapa teleomórfica ("perfecta" o sexual) se describe como Botryotinia fuckeliana ( de Bary ) Whetzel 1945 .
Biología
El hongo vive en el suelo y en restos de plantas en forma de micelio, algunas formas forman esclerocios invernales . La etapa anamórfica (asexual) cubre el sustrato con una capa gruesa, gris o pardusca, de hifas y conidióforos ramificados en forma de árbol, que producen conidios incoloros o ligeramente ahumados . Los conidios son unicelulares, de varias formas (generalmente ovaladas o casi esféricas), de 10-18 × 7-10 micras de tamaño, de masa grisácea. Conidióforos de hasta 2 mm de largo, 16-30 micras de espesor, rectos, ramificados, incoloros o marrón claro.
Los esclerocios son oscuros a negros, su tamaño y forma dependen en gran medida del sustrato. Esta forma es muy resistente a las influencias externas y garantiza la conservación a largo plazo del hongo vivo en condiciones adversas, generalmente durante 2 a 3 años.
La especie es muy variable, se conocen muchas formas, propias de diversos sustratos naturales y zonas climáticas, distribuidas por todo el mundo, pero prefiere un clima subtropical húmedo. La etapa teleomórfica es conocida por algunas variedades de Botrytis gris.
Botrytis grey infecta a un gran número de especies de plantas de unas 45 familias, pero varias formas y razas parasitan principalmente a una especie en particular y pueden ser ligeramente patógenas para otras plantas. Por ejemplo, la forma que causa la pudrición de la abrazadera de la remolacha azucarera apenas afecta a las uvas .
En climas templados, el desarrollo del hongo comienza en primavera, con la germinación de esclerocios por micelio anamórfico o teleomórfico, la infección de las plantas se produce con conidios o ascosporas . Las esporas se transportan por el aire, pero la infección puede verse facilitada por la alta humedad o la humedad líquida, por lo que ocurre con mayor frecuencia en climas húmedos. La botrytis gris no puede infectar las células vegetales vivas, es necesario tener al menos pequeñas áreas de tejido muerto. Después del desarrollo en un sustrato muerto, se liberan toxinas que dañan el tejido vivo vecino y el hongo se propaga a lo largo del sustrato de esta manera.
La propia botrytis gris puede verse afectada por el hongo hiperparásito Gliocladium roseum [1] , que puede utilizarse como medio de protección. Este hongo es conocido como endosimbionte de plantas y saprotrofo del suelo; en el moho gris, inhibe la formación de esporas [2] e infecta el micelio.
Consecuencias negativas de la propagación del hongo
Botrytis cinerea como fitopatógeno
Provoca numerosas enfermedades de las plantas: podredumbre de los cultivos de raíces, podredumbre gris de las fresas, enfermedades de las uvas, las solanáceas, las cebollas, los cítricos y muchas otras plantas. Afecta a menudo al frijol, lino, gladiolos, cultivos de invernadero, guisantes, lechuga [3] .
El daño económico de la podredumbre gris es especialmente grande para las fresas, los guisantes , durante el almacenamiento de muchos tubérculos y el repollo.
Para proteger las fresas del ataque de hongos en las plantaciones, es necesaria una buena ventilación, los frutos y las hojas tienden a aislarse del contacto con la tierra húmeda, cubriendo con mantillo o utilizando recubrimientos especiales de polietileno para la tierra .
Se ha iniciado el estudio de la estructura genética del hongo, con el fin de reducir su patogenicidad y combatirla [4] .
El hongo Botrytis cinerea como causa de enfermedad humana
Como muchos mohos , Botrytis cinerea puede causar enfermedades en humanos. Por ejemplo, se ha descubierto que su desarrollo en las uvas a veces conduce a una enfermedad pulmonar ( pulmón de viticultor inglés ), una forma rara de reacción alérgica respiratoria en personas predispuestas.
Aplicación
Aunque este hongo se considera un fitopatógeno bastante peligroso en la gran mayoría de los casos, existe al menos una aplicación útil de cepas de Botrytis cinerea .
Molde noble
Se utiliza en la vinificación para obtener materias primas con alto contenido de azúcar [5] .
En el proceso de maduración, la piel de las uvas se vuelve más delgada y en otoño, cuando la temperatura del aire desciende y su humedad aumenta, Botrytis cinerea contribuye a la formación de agujeros en la piel de las uvas, a través de los cuales se evapora la humedad del jugo de las bayas. mientras que el azúcar acumulado permanece en el interior. La baya pierde masa y aumenta la concentración de azúcar. El desarrollo de botrytis en las uvas es muy peligroso, ya que el jugo de la baya queda desprotegido y las bacterias pueden ingresar al interior, lo que lleva a la acidificación acética. Pero si las condiciones climáticas favorecen al viticultor y el desarrollo de la botritis no conduce al desarrollo de enfermedades, estas uvas pueden hacer un gran vino dulce. Los vinos dulces más conocidos se elaboran a partir de uvas botrytizadas en la región (vinícola) de Sauternes y en las orillas de los ríos Rin y Danubio (ver Vinificación en Alemania y Vinificación en Austria ).
Notas
- ↑ Desarrollo morfológico e interacciones de Gliocladium roseum y Botrytis cinerea en frambuesa (enlace no disponible) H Yu, JC Sutton - CANADIAN JOURNAL OF PLANTOLOGY, 1997
- ↑ Investigación sobre el mecanismo de infección del hongo Clonostachys rosea contra nematodos usando la proteína verde fluorescente (enlace no disponible) Microbiología y Biotecnología Aplicada Volumen 78, Número 6 / Abril, 2008
- ↑ W. R. Jarvis
- ↑ "El moho deja de arruinar la comida" Archivado el 7 de febrero de 2009 en Wayback Machine ; publicación original : Universidad de Brown : químico encuentra un gen que permite que el moho gris mate las células vegetales Archivado el 23 de marzo de 2009 en Wayback Machine .
- ↑ Noble decay // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
Literatura
En ruso
- El mundo de las plantas / cap. edición A. L. Takhtadzhyan. - M. : "Ilustración", 1991. - T. 2. Hongos / ed. M. V. Gorlenko . - S. 379-380 (género Botrytis (Botrytis). M. V. Gorlenko ). — ISBN 5-09-002841-9 .
En lenguas extranjeras
- Werner Rothmaler: Exkursionsflora für Deutschland . Banda 1: Niedere Pflanzen, 3. Auflage. Fischer, Jena 1994. ISBN 3-334-60827-1
- Martijn Staats, Peter van Baarlen, Jan AL van Kan: Filogenia molecular del género patógeno de plantas Botrytis y la evolución de la especificidad del huésped. En: Biología Molecular y Evolución. 22, núm. 2, 2005, págs. 333-346. doi : 10.1093/molbev/msi020
Enlaces
En ruso
- Almedingen AN Botrytis cinerea // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
En otros idiomas
- Descripciones científicas e imágenes en www.mycobank.org
- Botryotinia fuckeliana - taxonomía
- Información del genoma de Botrytis cinerea
- Choquer M, Fournier E, Kunz C, Levis C, Pradier JM, Simon A, Viaud M (2007) Botrytis cinerea factores de virulencia: nuevos conocimientos sobre un patógeno necrotrófico y polífago FEMS Microbiol Lett. 277:1-10. Revisar
- ElWineDoctor.com
- Variabilidad genética de Bortytis cinerea
- [www.blackwell-synergy.com/doi/pdf/10.1111/j.1601-5223.1996.00031.x Polimorfismo cromosómico en cepas de Botvytis cinerea ] (enlace no disponible)
- Biología Molecular y Evolución vol. 22, núm. 2, págs. 333-346
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