| Bebes de gelatina | |
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| País de origen | |
| Componentes | |
| Principal | gelatina |
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Jelly Babies (literalmente " Gummi Babies ") es una popular variedad británica de gomitas. Las gomitas tienen forma de bebés gorditos y están teñidas en una variedad de colores. Se fabricaron por primera vez en Lancashire , Inglaterra, en el siglo XIX. En 1918, la familia Bassett de Sheffield , Yorkshire , famosa por su fabricación de cuchillos, comenzó a producir cuchillos en masa [1] . Con el tiempo, Jelly Babies se ha convertido en una parte importante de la cultura popular británica.
La primera referencia impresa conocida a la mermelada Jelly Babies se remonta a 1885 y está contenida en un anuncio de una confitería de Londres ubicada cerca del Puente de Londres . Allí, los Jelly Babies se mencionan entre muchos otros dulces, sin embargo, su precio de un centavo cada uno sugiere que eran mucho más grandes que los Jelly Baby modernos [2] .
Según una versión, esta mermelada fue inventada en 1864 por un inmigrante austriaco que trabajaba en Lancashire , y originalmente se vendía como "bebés no reclamados (abandonados)". En 1918, Bassett's en Sheffield, iniciando la producción de mermelada, fechó su inicio al final de la Primera Guerra Mundial , designando su producto como "Bebés del Mundo" ( ing. Peace Babies ). Durante la Segunda Guerra Mundial, su producción se suspendió debido a la escasez de productos alimenticios, pero se reanudó después de la guerra. Solo en 1953 se estableció finalmente el nombre "Jelly Babies" para la mermelada.
El fabricante moderno más famoso de esta mermelada sigue siendo Bassett's. Esta empresa ahora asigna un nombre, forma, color y sabor individuales a diferentes bebés: Brilliant (rojo; fresa), Bubbles (amarillo; limón), Baby Bonny (rosa; frambuesa), Boofuls (verde, lima), Bigheart (púrpura; grosella negra). ) y Bumper (naranja, naranja). Este cambio se introdujo alrededor de 1989, antes de que los bebés de todos los colores lucieran exactamente iguales. En 2007, Bassett's anunció que de ahora en adelante haría la transición a hacer mermelada usando solo ingredientes naturales.
Además de Bassett's, muchas otras empresas británicas ahora producen mermelada Jelly Babies, y algunas cadenas de supermercados británicas tienen sus propias marcas de dicha mermelada.
Los Jelly Babies hechos en el Reino Unido generalmente se rocían con almidón , que queda del proceso de fabricación, donde se usa para ayudar a liberar la mermelada del moho. Los Jelly Babies fabricados en Australia no suelen llevar este recubrimiento. Como la mayoría de los otros dulces gomosos, los Jelly Babies contienen gelatina , que es un producto animal.
Durante la era de la Beatlemanía , Jelly Babies se asoció con The Beatles , ya que se consideraba el dulce favorito del guitarrista George Harrison . En los conciertos de The Beatles en todo el Reino Unido, las fanáticas arrojaron bebés gomosos al escenario. Cuando The Beatles llegaron por primera vez de gira a los Estados Unidos , donde no existía tal mermelada, los fanáticos locales rápidamente encontraron un reemplazo para él y comenzaron a arrojar gominolas mucho más duras a los músicos ( gominolas inglesas ) [3] [4] .
En la serie Doctor Who , los Jelly Babies fueron mencionados como la comida favorita del Doctor , el personaje principal de la serie. Por primera vez, el Segundo Doctor se notó en su uso , sin embargo, el Cuarto Doctor a menudo los comía y los ofrecía a otros personajes , y luego la mayoría de los posteriores continuaron con esta tradición.
En la serie de libros Mundodisco de Terry Pratchett , hay una tierra llamada Djelibeybi , un juego de palabras que se refiere a esta mermelada. Para Terry Pratchett, el nombre significa "Niño del (río) Jel" y denota un país que sirve como una parodia del Antiguo Egipto . Jelibeybi es el escenario principal de la novela "Pirámides" del ciclo Mundodisco.
Hay un experimento de química escolar popular en los países de habla inglesa, que consiste en colocar un bebé gomoso en un agente oxidante fuerte.
En la película de 2018 Agent Johnny English 3.0 , el personaje principal (interpretado por el actor Rowan Atkinson , especialmente conocido por la serie Mr. Bean ) lleva consigo una caja de bebés gomosos, sin embargo, estos son en realidad explosivos disfrazados que se supone que lo hacen estallar. arriba quien los come [5] .
La cantante australiana Alison Hames lanzó la canción "Jelly Baby Song" en mayo de 2013 como una forma de crear conciencia sobre la diabetes tipo 1 para JDRF Australia, que vende bebés gomosos en paquetes especiales, como parte de su campaña benéfica anual bebés gomosos.
Una encuesta de 2009 de 4000 adultos británicos encontró que la mermelada Jelly Babies era el sexto dulce mencionado con más frecuencia en su lista de dulces favoritos [6] .