Abeto jengibre
| abeto jengibre | ||||||||||
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| abeto jengibre | ||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:basidiomicetosSubdivisión:agaricomicotinaClase:agaricomicetosOrdenar:rusuláceasFamilia:RussulaGénero:lechosoSección:DapetesVista:abeto jengibre | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Lactarius deterrimus Gröger , basiónimo de 1968 | ||||||||||
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Spruce camelina ( lat . Lactarius detérrimus ) es un hongo del género Milky ( lat. Lactarius ) de la familia Russula ( lat. Russulaceae ). comestible _
Descripción
- Sombrero ∅ 2-8 cm, convexo al principio, a menudo con un tubérculo en el medio, con bordes curvados hacia abajo, se vuelve plano-cóncavo e incluso en forma de embudo con la edad, quebradizo, sin pubescencia a lo largo de los bordes. La piel es suave, resbaladiza en clima húmedo, anaranjada, con zonas y manchas concéntricas más oscuras, cuando se daña y se vuelve verde con la edad.
- Las placas son ligeramente descendentes, muy frecuentes, generalmente un poco más claras que la tapa, rápidamente se vuelven verdes cuando se presionan.
- Esporas de 7–9 × 6–7 µm, beige claro, elípticas, ornamentadas.
- Pierna de 3-7 cm de altura, ∅ 1-1,5 cm, cilíndrica, muy quebradiza, al principio entera, hueca con la edad, coloreada como el sombrero. Se vuelve verde cuando está dañado.
- La pulpa es de color naranja, rápidamente se vuelve roja al romperse, luego se vuelve verde, tiene un ligero olor afrutado y un sabor agradable.
- El jugo lechoso es abundante, rojo anaranjado, a veces casi rojo, tornándose verde en el aire, no cáustico.
Variabilidad
El color de la tapa y el tallo puede variar de rosa pálido a naranja oscuro.
Ecología y distribución
Crece en bosques de abetos , en el suelo del bosque cubierto de agujas.
Temporada : verano - otoño.
Especies similares
- La volnushka es de color rosa ( lat. Lactarius torminosus ), pero se diferencia de ella por el color anaranjado de los platos y el abundante jugo de naranja.
- Camelina real ( lat. Lactarius deliciosus ), de la que se diferencia por su lugar de crecimiento y menor tamaño.
Sinónimos
Sinónimos latinos
Sinónimos rusos
- Elovik
Cualidades nutricionales
Hongo comestible . En la literatura extranjera se describe como amargo e inadecuado para la comida, pero en Rusia se considera un buen hongo comestible; utilizado fresco, salado y en escabeche . Se pone verde en preparaciones.
Literatura
- Kibbee, J. Atlas of Fungi: A Key to Species. - San Petersburgo. : Ánfora , 2009. - S. 184.
- Jansen P. Todo sobre las setas. - San Petersburgo. : Cristal, 2006. - S. 84.
- Harding P. Hongos. - M .: AST , 2002. - S. 100.
- Champiñones: un manual / Per. de ital . F.Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 129.
Enlaces
 Taxonomía |
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