Lactobacillus acidophilus
| Lactobacillus acidophilus | ||||||||||
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| L. acidophilus cerca de las células epiteliales vaginales | ||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:bacteriasTipo de:FirmicutesClase:bacilosOrdenar:LactobacillalesFamilia:lactobaciláceasGénero:lactobacilosVista:Lactobacillus acidophilus | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Lactobacillus acidophilus (Moro 1900) Hansen y Mocquot 1970 | ||||||||||
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Lactobacillus acidophilus (lat.) - una especie de bacteria del género Lactobacillus , utilizada en la industria junto con Streptococcus salivarius y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus para la fabricación de acidophilus y otras bebidas acidófilas.
Lactobacillus acidophilus obtuvo su nombre genérico de lat. lacto- "leche" y bacillus "palo", y el nombre específico de acidum "ácido" y "philus" "amar".
L. acidophilus sobrevive en ambientes más ácidos que otras especies ( pH 4-5 o menos). Crece de manera óptima a una temperatura de 37-38 °C, tolera una temperatura máxima de hasta 55 °C, una mínima de hasta 20 °C [1] . L. acidophilus ocurre naturalmente en el tracto digestivo y la vagina de humanos y algunos otros mamíferos . La bacteria fermenta la lactosa y otros sacáridos [2] a ácido láctico , similar a muchas otras (aunque no todas) bacterias de ácido láctico . Algunas especies relacionadas producen etanol , dióxido de carbono y ácido acético , sin embargo, L. acidophilus es un organismo homofermentativo que solo produce ácido láctico. Como la mayoría de las bacterias, L. acidophilus puede ser eliminada por el calor o la luz solar directa.
Aplicaciones médicas
Los lactobacilos acidófilos se pueden usar como medicamentos: probióticos. Varias marcas de medicamentos están registradas en Rusia , cuyo principio activo principal es el cultivo de estas bacterias: "Acilact", "Vitaflor", " Acipol ", "LIVEO", "Linex", "Biobacton", "Normobact", " Ecofemín".
La acción farmacológica de estos fármacos se debe, entre otras cosas, al ácido láctico producido por los lactobacilos vivos, que proporciona una alta acidez del ambiente y crea condiciones desfavorables para la vida de bacterias patógenas y oportunistas sensibles al ácido (estafilococos, proteas, enteropatógenos). Escherichia coli).
Notas
- ↑ TV Solyanik MA Glaskovich. cap. 7. Microflora de la leche técnicamente importante // Microbiología de la leche y los productos lácteos: un curso de conferencias . - 2014. - Pág. 36. - ISBN 978-985-467-534-3 . Archivado el 1 de noviembre de 2019 en Wayback Machine .
- ↑ Utilización de azúcares por cepas de Lactobacillus acidophilus . Archivado el 20 de agosto de 2018 en Wayback Machine . Srinivas D, Mital BK, Garg SK. PMID 2118792