Okocim

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Okocim ("Okochim" o "Okocim" [1] , pronunciación polaca:  [ɔˈkɔt͡ɕim] ) es una cervecería en Brzesko en el sureste de Polonia , fundada en 1845.

Historia

La cervecería fue fundada en 1845 por Johann Evangelist Götz (1815–1893), un cervecero alemán nacido en Württemberg , junto con Josef Neumann de Austria-Hungría y el noble polaco local Julian Kodrebski [2] . El primer lote de cerveza se elaboró ​​el 23 de febrero de 1846. Durante el levantamiento campesino gallego de 1846, inspirado por los austriacos y dirigido contra la nobleza polaca, así como contra los ricos comerciantes, Götz escapó por los pelos. Sobrevivió gracias a la ayuda de amigos locales y al hecho de que los trabajadores de su cervecería lo defendieron, lo que confirmó que su negocio ofrece buenos salarios y condiciones de trabajo decentes. A su vez, Götz ayudó a salvar la vida de Julian Kodrebski, quien financió parcialmente su cervecería escondiéndolo en el bosque a orillas del río Uschwitz en Brzesko y proporcionándole alimentos que le entregaron los trabajadores de la cervecería durante diez días [ 3] .

Después de la muerte de Neumann, Götz se convirtió en el único propietario de la cervecería. Modernizó las instalaciones y las amplió, agregando una maltería en 1875 . En 1884, la cervecería fue visitada por J.C. Jacobsen , el fundador de la cervecería Carlsberg en Dinamarca [4] .

Después de la muerte de Johann Evangelist Götz en 1893, su hijo Jan Albin Götz se hizo cargo de la cervecería. Jan Albin amplió aún más el negocio familiar, se casó con un aristócrata polaco y cambió su nombre a Götz-Okocimski. La familia Goetz se asimiló rápidamente a la cultura polaca, se convirtió en patriota polaco y se involucró en la política polaca. Entre otras cosas, financiaron la estatua de Adam Mickiewicz , la galería y el teatro de Juliusz Słowacki en Cracovia , contribuyeron con dinero para comprar el castillo de Wawel a las autoridades austriacas. Jan Albin también fue presidente del Koło Polskie ("Círculo polaco") en el parlamento austriaco y, después de la restauración de la independencia de Polonia, senador del Sejm polaco . Construyó un enlace ferroviario privado entre la cervecería y la estación de tren de Brzesko. [4] Como el hombre más rico de la Pequeña Polonia en ese momento, [5] también era filántropo y mecenas de las artes; sus retratos fueron pintados por Stanisław Wyspianski y Jacek Malczewski [6] .

A principios del siglo XX, la cervecería Okocim era la más grande de la antigua Commonwealth (que se dividió entre Rusia , Austria y Prusia a fines del siglo XVIII) y la sexta más grande entre las 1.600 cervecerías del Imperio de los Habsburgo. En 1911 era el quinto más grande con una producción anual de 380.000 hectolitros [4] [6] .

En la década de 1930, en la recién independizada Polonia , la cervecería estaba a cargo del hijo de Jan Albin, Antoni Jan Götz, quien asumió el cargo en 1931. Sin embargo, después de la invasión alemana, la familia se fue de Polonia a Francia y los nazis se apoderaron de la cervecería [4] [6] . Anthony Jan Goetz murió en Nairobi en 1962 [5] .

Al final de la guerra, en 1945, la cervecería fue nacionalizada por las autoridades comunistas de la República Popular de Polonia y transformada en Okocimskie Zakłady Piwowarskie (cervecerías Okocim Beer Factory). Durante el período comunista, junto con la cervecería Żywiec , Okocim fue uno de los dos únicos productores de cerveza autorizados a vender sus productos fuera de su región y en el extranjero [7] .

Después de la caída del comunismo en 1990, Okocim se convirtió en una empresa estatal y luego fue subastada, reprivatizada y listada en la Bolsa de Valores de Varsovia . Desde 1996, la cervecería forma parte de Carlsberg Polska, Carlsberg Breweries A/S .

El palacio de la familia Götz-Okocimski, que también fue capturado por los nazis y luego nacionalizado por los comunistas, también fue reprivatizado y vendido a los descendientes de la familia en 2007. En 2008, el palacio fue revendido a una pareja privada que planea convertir la antigua residencia de los Götzes en un hotel de cinco estrellas y un spa de última generación , con la oportunidad de bañarse en la cerveza de la cervecería. [6] [8]

Hoy existen al menos tres cervecerías. La cervecería está bien conservada y es un clásico en la historia cervecera moderna , aunque las adiciones recientes la han ampliado para incluir algunos equipos modernos. [9]

En la cultura

En el melodrama de Vladimir Menshov Moscú no cree en las lágrimas (1979), aparece una caja de cerveza Okocim en una escena de picnic . Esta cerveza se suministró a la Unión Soviética , pero no estaba disponible para la venta gratuita [10] .

Véase también

Notas

  1. ↑ La transcripción a través de "ts" corresponde a las reglas de la transcripción práctica polaco-rusa ; en las fuentes, se encuentra ampliamente la ortografía a través de "h", más cercana a la fonética polaca.
  2. ↑ Historia local -Brzesko (enlace no disponible) . Shtetl virtual. Fecha de acceso: 4 de enero de 2012. Archivado desde el original el 13 de noviembre de 2013. 
  3. ↑ Stos, Zbigniew. W 160 - tą rocznicę Rabacji Galicyjskiej . brzesko.ws (7 de mayo de 2006). Consultado el 4 de enero de 2012. Archivado desde el original el 10 de julio de 2020.
  4. ↑ 1 2 3 4 Historia de la cervecería Okocim Archivado el 7 de octubre de 2007 en Wayback Machine (en polaco)]
  5. ↑ 12 Reuter , Jerzy . Zamach na barona Goetza , Tygodnik Brzesko-Bocheński  (30 de octubre de 2009). Archivado desde el original el 26 de abril de 2012. Consultado el 4 de enero de 2012.
  6. ↑ 1 2 3 4 Odorczuk, Piotr. Tajemnicza historia pałacu okocimskiego rodu . naszemiasto.pl Brzesko (10 de septiembre de 2010). Consultado el 4 de enero de 2012. Archivado desde el original el 9 de julio de 2020.
  7. ↑ The Oxford Companion to Beer  / Garrett Oliver. - Oxford University Press, 2011. - Pág  . 658 . — ISBN 0-19-536713-8 .
  8. ↑ Kucharska, Weronika. Pałac Goetzów nabiera blasku – zobacz jak powstaje 5-gwiazdkowy hotel z piwnym SPA (enlace no disponible) . mojeBrzesko.pl (27 de octubre de 2011). Fecha de acceso: 4 de enero de 2012. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. 
  9. ↑ Cervecería Okocim - ¿   Cerveza Okocim OK ? . www.beermonthclub.com . Consultado el 25 de septiembre de 2018. Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2018.
  10. ↑ Natalia Eremina. ¿Qué comieron en el picnic de la película Moscú no cree en las lágrimas ? Café-Azafrán (10 de abril de 2021). Consultado el 29 de mayo de 2021. Archivado desde el original el 31 de julio de 2021.

Enlaces

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