| champán | |
| Ruinart | |
|---|---|
| País de origen | Francia |
| Fundador | Nicolás Irenee Ruinart [d] |
| Año de fundación | 1729 |
| Tipo de | champán |
| Sitio web | ruinart.com ( francés) ( italiano) ( inglés) ( alemán) |
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Ruinart es una casa de vinificación de Champagne fundada el 1 de septiembre de 1729 en la ciudad de Epernay [1] por el modista Nicolas Ruinart , sobrino del monje benedictino de la casa de Thierry Ruinart . Esta bodega es la más antigua productora de champagne . (Vine house Gosset , fundada en 1584 [2] , es la casa de vinos más antigua de la región de Champagne ).
La casa de Thierry Ruinard, cuya familia pertenecía a la clase burguesa de la provincia de Champagne (según algunas fuentes, a la nobleza) y se dedicaba al comercio de telas , durante sus viajes por países europeos muy pronto llegó a la conclusión de que la la producción de champán era prometedora. Notó la creciente popularidad del champán entre los círculos aristocráticos de la corte real. Transmitió su conocimiento y su comprensión del comercio de champán a su sobrino Nicolas Ruinard . Dom Ruinart previó la futura fama del champán y su éxito comercial.
Sin embargo, los planes comenzaron a hacerse realidad solo después de la publicación del edicto real del 25 de mayo de 1728 . En este decreto, el rey Luis XV de Francia permitió el transporte de vino en botellas, mientras que antes se permitía transportar vino exclusivamente en barricas, lo que impedía automáticamente la entrega de champán a mercados lejanos. Nicolas Ruinard fundó la bodega Ruinart en 1729. Las primeras entregas de "vino con burbujas" se realizaron en enero de 1730. Claude, el hijo reacio a los riesgos de Nicolas Ruinart, comenzó trasladando la casa y las bodegas de Epernay a Reims, donde ahora se encuentra la bodega.
Los primeros lotes de champán se entregaron a clientes que compraron telas y se consideraron regalos de empresa. Como hace 20 años, pronto quedó claro que el comercio del vino era mucho más rentable que el comercio textil. Pronto, en los barcos mercantes, los fardos y rollos de textiles fueron reemplazados por cestas con botellas de champán. Y ya para 1735, la producción de champagne se convirtió en la principal actividad de la casa Ruinart .
La cooperación de la bodega Ruinart con destacados artistas tiene raíces largas. Ya en 1895, André Ruinart se acercó al cartelista checo Alphonse Mucha para pedirle que diseñara un cartel para la casa Ruinart .
La marca Ruinart es actualmente propiedad del grupo francés LVMH .
Los vinos de la prestigiosa categoría cuvée ( fr. prestige cuvée ) incluyen el champán Dom Ruinart , lanzado por primera vez a partir de la cosecha de 1959. Este champán se elabora exclusivamente con uvas Chardonnay y, a menudo, se lo denomina "blanco de blanco" (en francés: blanc de blancs ). Champagne Dom Ruinart Rosé , lanzado por primera vez en 1962, se asemeja a Dom Ruinart Blanc de Blancs pero tiene la adición de 16% de uvas Pinot Noir negras vinificadas . [3] El producto estrella de Ruinart es Ruinart Blanc de Blancs Champagne .
En la categoría cuvée ( fr. cuvée ), la casa de Ruinart elabora el champagne R de Ruinart , que puede ser vino brut tanto millesime (vintage) como no millesime. El champán no millesime contiene un mínimo de 40 % de uvas chardonnay y 60 % de pinot noir , y una cuarta parte del champán contiene vinos de reserva. En el caso del champagne añejo, las proporciones pueden ser diferentes. Además, se producen Ruinart Blanc de Blancs , un champán no millesime elaborado enteramente con uvas Chardonnay , y Ruinart Brut Rosé , que normalmente contiene un 45 % de chardonnay y un 55 % de pinot noir .
Las bodegas de vino Ruinart, adquiridas en 1768, se encuentran entre las más grandes de Champagne y datan de la época galo-romana. Como la mayoría de las bodegas de vino de Champagne, son el resultado de la extracción de piedra caliza en la antigüedad y tienen 8 km de largo y se encuentran a una profundidad de 38 metros bajo tierra. El suelo calcáreo ayuda a mantener una temperatura constante de 11 grados. Las excavaciones en suelo de piedra caliza en 1931 fueron reconocidas oficialmente como monumento histórico. Los matices de sabor del champán Ruinart dependen en gran medida del período de exposición en nichos de piedra caliza: de 3 a 4 años para el champán no millesime y, en promedio, de 9 a 10 años para el champán Dom Ruinart .
La forma de la botella moderna de Ruinart está inspirada en las primeras botellas de champán del siglo XVIII.