Verderón (hongo)

Finchada verde
clasificación cientifica
Reino: Champiñones
Departamento: Basidiomycota
Clase: agaricomicetos
Subclase: agaricomicetos
Ordenar: agárico
Familia: Común
Género: tricoloma
Vista: Finchada verde
Nombre latino
Tricholoma equestre ( L. ) P. Kumm. , 1871

Logotipo de Wikiespecies
Sistemática
en Wikiespecies

Logotipo de Wikimedia Commons
Imágenes
en Wikimedia Commons

NCBI  76322

Zelenushka ( lat.  Tricholoma equestre ) es un hongo del género Tricholoma (remo) de la familia Ryadovkovy . Obtuvo su nombre por su color verde, que persiste incluso después de la cocción.

Sinónimos :

Descripción

El sombrero es de 4-12 (15) cm de diámetro, denso, carnoso, plano-convexo en hongos jóvenes, con un tubérculo en el centro, luego plano-postrado, a veces con un borde elevado. El color del sombrero es amarillo verdoso o amarillo oliva, pardusco en el centro; oscurece con la edad. El centro del sombrero está finamente escamoso. La piel es gruesa, lisa, viscosa y pegajosa, especialmente en tiempo húmedo, por lo que la superficie del sombrero suele estar cubierta de partículas de tierra (principalmente arena).

La pulpa es densa, blanca, luego amarillenta, no cambia de color al corte. Rara vez gusanos. El olor de la harina; sabor no expresado. El olor varía en intensidad en diferentes formas, pero es más pronunciado en los hongos asociados en su desarrollo con el pino [3] .

Las placas son de 5-12 mm de ancho, frecuentes, delgadas, adnatas con un diente, de amarillo limón a amarillo verdoso.

Pata corta, prácticamente escondida en el suelo, de 4-5 (9) cm de largo y 1,5-2 cm de grosor, cilíndrica, ligeramente engrosada hacia abajo, maciza, de color amarillo o amarillo verdoso, recubierta en la base de pequeñas escamas parduscas.

Polvo de esporas blanco, esporas de 6 a 8 × 3 a 5 µm, elipsoide ovalado, liso, incoloro.

Adyacente a una fila gris de forma similar (excepto por el color del sombrero y las piernas) .

Ecología y distribución

hongos micorrízicos; Forma ectomicorrizas con coníferas . Se encuentra en bosques de pinos secos (con menos frecuencia, mixtos ) en suelos arenosos (por qué, cuando se cocina, requiere lavado de arena); crece solo o en grupos de 5-8 piezas. Es común en suelos arenosos y franco- arenosos, adyacente a una fila gris similar a ella (excepto por el color del sombrero y las patas) . En el suelo abierto de los bosques de pinos , se encuentra en un momento en que otros hongos comestibles ya han "partido".

El hongo es común y bastante común en la zona templada del hemisferio norte. El período de fructificación intensiva es de septiembre a noviembre (hasta las heladas).

Especies similares

venenoso :

Incomible:

Uso

Greenfinch fue considerado un hongo condicionalmente comestible , pero después de la publicación de los resultados de un estudio de envenenamiento en 2001, se sospecha que es venenoso [4] [5] . Para 2018, los micólogos en aproximadamente la mitad de los países europeos, principalmente en Europa occidental, consideraban que el verderón era venenoso o no comestible [6] . Sin embargo, en muchos países de Europa del Este, se come y se cosecha en cualquier forma. Antes de procesar, el hongo se lava a fondo. El color verde del hongo se conserva incluso después de la cocción.

Toxicidad

Hay informes de envenenamiento al comer una gran cantidad de verderones ( 1992 - 2000  , 12 casos en Francia , 3 de ellos fueron fatales) [4] , así como en Polonia [7] [8] . Se cree que las toxinas del verderón atacan el músculo esquelético y causan rabdomiólisis aguda ( mioglobinuria con insuficiencia renal). Estudios posteriores han demostrado miotoxicidad, cardiotoxicidad y hepatotoxicidad de Tricholoma equestre en ratones de laboratorio con uso prolongado [9] . Los síntomas de intoxicación incluyen debilidad muscular, dolor, calambres y orina oscura .

Sin embargo, en 2018, científicos polacos realizaron un experimento con voluntarios que no mostró ningún efecto nocivo por comer verderón. También se analizaron las estadísticas polacas de envenenamiento por hongos durante 10 años, que no indicaron envenenamiento por verderón [10] . Algunos micólogos admiten que los envenenamientos fueron causados ​​por la interacción del verderón con los medicamentos envenenados tomados [11] ; otros sugieren envenenamiento por otra especie similar o características genéticas o fisiológicas de personas específicas, ya que no han encontrado toxinas en el verderón [6] .

También se encontraron anticoagulantes en verderón [12] .

Notas

  1. ↑ Según el sitio web de MycoBank
  2. ↑ Algunos libros de referencia describen Tricholoma auratum y Tricholoma flavovirens como especies diferentes .
  3. ↑ Lesso, Thomas. Champiñones. Determinante. / por De inglés. - Moscú: AST, 2007. - 304 p.
  4. ↑ 1 2 Bedry, R. et al. (2001). Intoxicación por hongos silvestres como causa de rabdomiolisis Archivado el 5 de septiembre de 2008 en Wayback Machine en New England Journal of Medicine.
  5. ↑ Ärztliche Mitteilungen bei Vergiftungen nach §16e Chemikaliengesetz 2001  (alemán) (PDF). Documento del "Risk Assessment Institute" alemán . Consultado el 22 de diciembre de 2015. Archivado desde el original el 23 de abril de 2018.
  6. ↑ 1 2 Piotr Rzymski, Piotr Klimaszyk ¿El hongo caballero amarillo es comestible o no? Una revisión sistemática y puntos de vista críticos sobre la toxicidad de Tricholoma equestre Archivado el 4 de noviembre de 2020 en Wayback Machine . doi : 10.1111/1541-4337.12374
  7. ↑ Chodorowski, Z. et al. (2002). Envenenamiento agudo con Tricholoma equestre Archivado el 25 de diciembre de 2015 en Wayback Machine (resumen) en Przegl Lek.
  8. ↑ Chodorowski, Z. et al. (2003). Envenenamiento agudo con Tricholoma equestre de un niño de cinco años . Archivado el 29 de mayo de 2016 en Wayback Machine (resumen) en Przegl Lek.
  9. ↑ Nieminen P., Kärjä V., Mustonen AM (2008). Indicaciones de toxicidad hepática y cardíaca causada por el consumo subcrónico de Tricholoma flavovirens . Archivado el 25 de diciembre de 2015 en Wayback Machine (resumen) en Food Chem Toxicol. 2008 46(2):781-6.
  10. ↑ The Yellow Knight Fights Back: Estudios toxicológicos, epidemiológicos y de encuestas defienden la comestibilidad de Tricholoma equestre. Archivado el 4 de noviembre de 2020 en Wayback Machine Klimaszyk P, Rzymski P. PMID 30428584 PMCID: PMC6267205 doi : 10.3390/toxins10110468
  11. ↑ I. Dāniele, D. Meiere " Lielā Latvijas sēņu grāmata " ("El gran libro de las setas letonas"), Karšu izdevniecība Jāņa sēta, Riga, 2020, p. 147.
  12. ↑ Plantas medicinales y sus usos. ed. 5º, revisado. y. agregar. "Ciencia y Tecnología". Minsk, 1974

Literatura

Enlaces

  Ir al elemento de Wikidata  diccionarios y enciclopedias
Taxonomía