Ramen kitakata

Kitakata ramen (喜多方ラーメン) es una de las tres variedades "principales" de ramen , específicas de la ciudad de Kitakata en la prefectura de Fukushima .

Uno de los tres ramen en Japón

Conocido como uno de los tres ramen "principales" de Japón , junto con Hokkaido y Hakata ramen. Las principales diferencias son los fideos gruesos y ligeramente rizados y las sardinas secas añadidas al caldo . También conocido por la casi obligada rebanada de chashune , codillo de cerdo cocido a fuego lento en salsa de soya .

Datos interesantes

• La ciudad de Kitakata es famosa en todo Japón por su ramen, con 37.000 residentes de la ciudad hay 120 ramenya ("ramen"), que es un récord mundial absoluto en cuanto al número de ramenya por población de la ciudad.
• Históricamente, en Japón, el ramen ( fideos de trigo ) se originó a partir de la soba ( fideos de trigo sarraceno ). Sin embargo, debido a la popularidad del ramen en Kitakata, los dos se han invertido, y en Kitakata, soba significa ramen, y el soba mismo se llama nihon soba (soba japonés).