| Panna cotta | |
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| Panna cotta | |
| Panna cotta con menta y manzanas | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| comida italiana | |
| País de origen | Italia |
| Componentes | |
| Principal | Nata , azúcar , gelatina |
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Panna cotta ( panna cotta italiana "crema hervida") es un postre del norte de Italia hecho de crema , azúcar , gelatina y vainilla .
La patria del postre es el Piamonte italiano . La traducción literal de esta delicia del italiano suena como "crema hervida", pero es más como un budín cremoso o simplemente una gelatina cremosa con la adición de varios ingredientes.
Para preparar el plato, se calienta la nata con azúcar y vainilla y se hierve a fuego lento durante 15 minutos. Se agrega gelatina a la masa , luego la mezcla se vierte en moldes, después de enfriar, se extiende fuera del molde en platos. La panna cotta se sirve en pequeñas porciones con salsas de frutas y trozos de frutas o bayas, así como con salsa de chocolate o caramelo .
Anteriormente, este plato utilizaba espinas de pescado hervidas en lugar de gelatina y no añadía azúcar , ya que era caro. .
Varias versiones similares de este plato se pueden encontrar en Grecia , Francia y Finlandia . Por ejemplo, la crema bávara de leche y crema con la adición de gelatina según la receta es muy similar a la panna cotta. El manjar blanco es también postre frío hecho con gelatina o espinas de pescado hervidas, a veces con almidón.
La panna cotta a menudo se sirve con salsa de bayas, caramelo o chocolate. También se puede rematar con frutas [3] o licores [4] .