| Ácido pinolénico | |
|---|---|
| General | |
Nombre sistemático |
cis, cis, cis -ácido 5,9,12-octadecatrienoico |
| química fórmula | C 18 H 30 O 2 |
| Propiedades físicas | |
| Masa molar | 278,4296 g/ mol |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 16833-54-8 |
| PubChem | 5312493 |
| SONRISAS | CCCCC\C=C\C\C=C\CC\C=C\CCCC(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7, 9-10,13-14H,2-5,8,11-12,15-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-,14-13-HXQHFNIKBKZGRP-URPRIDOGSA-N |
| CHEBI | 86136 |
| ChemSpider | 4471920 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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El ácido pinolénico (nombre sistemático - cis, cis, cis -5,9,12-octadecatrienoic acid ) es un ácido orgánico, pertenece al grupo de ácidos grasos insaturados con una disposición irregular de dobles enlaces . Es un isómero del ácido γ-linolénico (GLA). Consta de 18 átomos de carbono, tiene tres dobles enlaces en las posiciones 5, 9 y 12.
El ácido pinolénico se encuentra solo en plantas coníferas de la familia de los pinos ( Pináceae ), más en los lípidos de las semillas .
Reconocido como un marcador taxonómico de plantas pertenecientes a la familia Pináceae , y obtuvo su nombre del nombre latino de pino - pinus [1] .
El papel principal del ácido pinolénico en las células vegetales es la participación en la organización estructural y funcional de las membranas celulares y en los procesos del metabolismo celular .
El ácido pinolénico es de gran interés por su uso en farmacología y medicina como parte de agentes antiinflamatorios, inmunoestimulantes , en dietología y complementos alimenticios biológicamente activos .
mucha investigacion[ ¿Qué? ] , realizado en Rusia, Japón, Corea y otros países, demostró que el aceite de cedro que contiene ácido pinolénico puede mejorar los procesos regenerativos , eliminar o reducir el grado de reacciones inflamatorias de la membrana mucosa del sistema digestivo , lo que permite su uso en el tratamiento de lesiones erosivas y ulcerosas del duodeno intestinos y estómago , pancreatitis crónica , gastritis superficial , bulbitis, en el tratamiento de complicaciones después de resección gástrica [2][3] .
Ahora está científicamente probado que los productos y productos que contienen ácido pinolénico se pueden utilizar para controlar el peso, controlar la ingesta de alimentos, el apetito y/o reducir el peso corporal . El mecanismo principal es la estimulación de la liberación de colecistoquinina (CCK) y péptido similar al glucagón-1 (GLP-1 o GLP-1) [4] . Estas hormonas peptídicas se liberan después de la ingesta de alimentos. La liberación de CCK inhibe el movimiento de los alimentos digeridos hacia el duodeno , lo que provoca síntomas conductuales asociados con la saciedad. El péptido similar al glucagón-1 (GLP-1 o GLP-1) reduce la actividad motora y ralentiza la digestión de los alimentos, lo que mantiene la sensación de saciedad por más tiempo.
Además, los niveles elevados de CCK pueden aumentar el nivel de IgA en el intestino, lo que puede mejorar la inmunidad de las mucosas y, como resultado, puede brindar una mayor protección contra infecciones bacterianas o virales en el cuerpo [5] .
Los alimentos y medicamentos que contienen ácido pinolénico se pueden utilizar como agente reductor del colesterol , normalizando el espectro de lípidos en sangre y la presión sistólica [6] [7] .
El ácido pinolénico no se convierte metabólicamente en ácido araquidónico y puede disminuir los niveles de ácido araquidónico.
Existe la suposición de que el ácido araquidónico abandona la estructura de la membrana con una fuerte excitación, lo que provoca daños en las neuronas, lo que provoca una disminución de la actividad mental . Reducir el nivel de ácido araquidónico permite que las neuronas del cerebro funcionen normalmente [8] .
También se están estudiando las propiedades antitumorales del ácido pinolénico .
El ácido pinolénico se encuentra en todas las semillas de plantas coníferas, pero la mayor cantidad se encuentra en las semillas de pino cedro siberiano ( Pínus sibírica ). La fuente más accesible de ácido pinolénico son los piñones y el aceite graso derivado de ellos. Aceite de cedro en la actualidad[ ¿cuándo? ] es considerado como un valioso producto nutricional y terapéutico, en el que el contenido de ácido pinolénico es del 18 al 24% de la composición de todos los ácidos grasos .