Escorpión de Trinidad | |
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sistemática | |
Género | Pimiento |
Origen | |
País de origen | Trinidad y Tobago |
El ají escorpión de Trinidad es una planta , una de las variedades de los ajíes .
Los frutos de las plantas de esta variedad son similares a los de las plantas de las variedades " Bhut Jolokia " y " Naga Morich ", pero son más "gorditos" y tienen una pequeña cola, de donde el pimiento recibe su nombre - "escorpión" .
Crece en la isla de Trinidad , ubicada en el Mar Caribe , al norte de Venezuela .
En marzo de 2011, la variedad "Trinidad Scorpion Butch T" figura en el Libro Guinness de los Récords como el pimiento más picante del mundo. Según la escala Scoville, su acritud es de 1,46 millones de unidades [1] .
En 2012, este récord lo batió Trinidad Scorpion Moruga Blend, que oscila entre 1,2 y 2 millones de unidades en la escala Scoville [2] , y en 2013, Carolina Reaper pepper , que oscila entre 1, 15 millones y 2,2 millones de unidades.
En mayo de 2017, el galés Mike Smith , de 53 años, creó un tipo de chile " Aliento del diablo " que es mucho más picante que el poseedor del récord actual. Smith solicitó el Guinness World Records para documentar su logro. Se observa que la composición de una gota de aceite de capsaicina "Aliento del diablo" se puede encontrar en 2,48 millones de gotas de agua. El poseedor del récord anterior anotó más de 1,5 millones en la escala Scoville [3] .
El cultivo y procesamiento de este pimiento requiere el uso de máscaras de gas y ropa de protección similar a los trajes de protección química [4] . En su tierra natal, el Trinidad Scorpion se utiliza en la industria militar para producir gases lacrimógenos . Además, la capsaicina que se obtiene de ella se añade a la pintura, que se utiliza para recubrir los fondos de los barcos para protegerlos de los crustáceos .