Sollonthan

Seollongthan ( coreano: 설렁탕 ) es una sopa de cuero de vaca coreana que se hierve durante 10 horas hasta que se vuelve blanca como la leche. Suele servirse en un bol con rodajas de cebolla y trozos de carne , y las cebollas de verdeo, la sal y la pimienta negra actúan como condimentos .

Etimología

Hay dos teorías sobre el origen de la palabra.

de las palabras mongolas "syuru" o "sulru" - el nombre de la sopa mongola , que se tomó prestada durante la dinastía Goryeo ,
se cree que durante la dinastía Joseon, hubo ceremonias llamadas Seongnonje, realizadas para obtener una buena cosecha. Para estos ritos, el rey inventó una sopa sencilla para el pueblo, de modo que fuera posible alimentar a un gran número de personas. La sopa se llamaba "sonnonthan", con el tiempo el nombre se transformó en "sollonthan"