Solntsedar es una especie de vino tinto fortificado soviético de baja calidad (" mantequilla "), producido en la URSS desde finales de la década de 1950 hasta principios de la de 1980. Se vertió, por regla general, en botellas de champán usadas "Batman".
Fue producido por la bodega Gelendzhik , ubicada en el pueblo turístico de Solntsedar en el Cabo Delgado cerca de Gelendzhik [1] . Allá por 1940, la finca comenzó a experimentar con la elaboración de vinos generosos de añeja [2] . En 1962, el pueblo pasó a formar parte de Gelendzhik [3] . El Solntsedar era relativamente barato [4] .
a mediados de los años 70 estaba en un viaje de negocios en Leningrado a VNIIZhirov y vivía en un albergue con un candidato a química. Sciences, empleado de algún instituto de investigación de viticultura y enología de Asia Central. Me contó la historia del nacimiento del "Solntsedar". Convencidos de que el pueblo soviético no bebería argelino ni de barril ni en "burbujas", las autoridades pertinentes involucraron a la ciencia en la solución del problema. La elección recayó en Asia Central, que ya tenía experiencia en la producción de kreplyaks de baja calidad del tipo " Pomir " (escrito "Pomir", léase "Pomer"). Rápidamente desarrollamos una tecnología para utilizar material de vino argelino. <…>
Por sí mismo, el material original del vino argelino era un tinto Merlot o Cabernet . Comenzaron a transportarlo en camiones cisterna a Novorossiysk , donde se destilaba a lo largo del oleoducto hasta la bodega local. Es cierto que los camiones cisterna se limpiaron al vapor y se cubrieron con un barniz especial para alimentos. A continuación, se añadió azúcar de remolacha común para darle sabor y alcohol etílico para darle fuerza. Después de la autofermentación de estos, de acuerdo con las normas de la vinificación clásica, se formaron elementos incompatibles, terribles combinaciones de aceites esenciales, hidrocarburos saturados, aldehídos e incluso cianuros, en pequeñas dosis son simplemente venenosas, y en grandes dosis son mortales . 3] .
- Max Farberovich - Ensayos sobre la topografía del alcohol de Odessa en la segunda mitad del siglo XX.A principios de la década de 1980, el lanzamiento de Solntsedar comenzó a decaer. Y con el comienzo de la campaña contra el alcohol en 1985, finalmente se detuvo [5] .
El "Sundar" fue inmortalizado en poesía y prosa: Venedikt Yerofeev lo menciona en su poema " Moscú - Petushki " (1970), Arkady Kutilov escribió el poema "Sundar" en la década de 1970, y Timur Kibirov lo cantó en el poema irónico "Sundar (1994) [3] .
El 1 de febrero de 2011, el empresario ruso Dmitry Otryaskin presentó una solicitud de registro de la marca Solntsedar en cuatro clases de la Clasificación Internacional de Bienes y Servicios (ICGS). En septiembre de 2012, Rospatent se negó a registrar al solicitante. El motivo de la denegación, según los funcionarios de Rospatent, fue un examen que encontró que el registro de dicha marca es contrario a las disposiciones del Código Civil de la Federación Rusa : “La designación declarada reproduce el nombre de una bebida alcohólica sustituta barata común en la URSS desde finales de los años 50 hasta mediados de los 80, recibió valor nominal como imagen y signo de la era del estancamiento , en relación con lo cual el registro de esta designación como marca sería contrario a los intereses públicos” [5] .