El agua estructurada es un término que se encuentra con mayor frecuencia en los textos de medicina alternativa y esoterismo , utilizado para referirse a un " agua con una estructura que ha cambiado en relación con el equilibrio con el medio ambiente". A menudo, el agua estructurada se ofrece como una " superdroga ", supuestamente capaz de tratar enfermedades que la medicina reconoce como incurables .
Solo se ha demostrado científicamente la existencia del efecto de ordenar las moléculas de agua durante la adsorción de moléculas de agua en superficies con una alternancia específica de grupos de átomos cargados positiva y negativamente , así como durante la disolución de ciertos polímeros, en particular macromoléculas de proteínas. , que se utiliza para describir algunas propiedades del fluido celular . Este ordenamiento no es completo en todo el volumen del líquido, ni estable en el tiempo . Tal[ ¿Qué? ] la estructura se destruye por un corto tiempo independientemente debido al movimiento térmico de las moléculas de agua y se destruye completamente cuando se introduce una perturbación en el medio estructurado (por ejemplo, durante la agitación). La ordenación completa del agua en una estructura estable (la aparición de un orden de largo alcance ) ocurre cuando se congela, pero esta estructura se destruye casi por completo cuando se descongela.
También hay evidencia de que cuando el agua congelada se descongela , pequeños grupos de moléculas con un “orden de rango corto” parecido al orden de las moléculas de hielo permanecen en la fase líquida. Esto se confirma mediante análisis de difracción de rayos X [1] . Sin embargo, cuando se agita o se calienta a 30 °C (por ejemplo, si se bebe), el agua se vuelve completamente amorfa.
Estrechamente relacionado con la idea del agua estructurada está el supuesto homeopático de la "memoria del agua". El fundador de la homeopatía , Hahnemann, creía que la fuerte dilución de las drogas convierte las sustancias que aumentan los síntomas de la enfermedad en medicamentos. En el siglo XVII, los científicos calcularon el número aproximado de moléculas en un mol de una sustancia: el número de Avogadro. Resultó que las preparaciones homeopáticas convencionales se diluyen tanto que no contienen una sola molécula de la sustancia "activa". Luego a los homeópatas se les ocurrió la “memoria del agua”, desde entonces ha sido la idea básica para los fundamentos teóricos de la homeopatía . Según esta idea, el agua supuestamente a nivel molecular tiene una “memoria” de la sustancia que una vez se disolvió en ella, y retiene las propiedades de la solución de la concentración inicial después de que no queda ni una sola molécula del ingrediente en ella. Los resultados de algunos experimentos supuestamente indicaron realmente la posibilidad de "memoria del agua", sin embargo, los experimentos repetidos no trajeron confirmación de la realidad del fenómeno [2] . La comunidad científica no acepta el concepto de memoria del agua [2] . En particular, los experimentos realizados en el ITEB RAS demostraron que “el agua no recuerda la presencia pasada de estas sustancias [previamente contenidas] en ella, ni recuerda influencias físicas externas pasadas sobre ella” [3] . El premio de un millón de dólares anunciado para un experimento verificable que demuestre la memoria del agua no fue recibido por nadie [4] [5] . En el Boletín " En Defensa de la Ciencia ", publicado por la Comisión para Combatir la Pseudociencia y la Falsificación de la Investigación Científica bajo el Presidium de la Academia Rusa de Ciencias , el concepto de la existencia de la memoria del agua se caracteriza como pseudociencia [6] .
Las disputas científicas en torno al concepto de "memoria del agua" estallaron a principios de los años 80 del siglo XX tras la escandalosa publicación en la revista Nature de un artículo [7] [8] del célebre inmunólogo francés Jacques Benveniste ( Jacques Benveniste : nacido el 12 de marzo de 1935 , fallecido el 3 de octubre de 2004 ), quien en ese momento dirigía el llamado "departamento 200" en el INSERM con sede en París ( Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale ). El artículo fue precedido por una larga discusión entre seguidores y practicantes de la homeopatía por un lado y representantes de la ciencia académica por el otro. Los homeópatas han argumentado que el agua conserva sus propiedades recién adquiridas incluso después de que una sustancia o fármaco se diluya en ella hasta una concentración casi "cero"; en otras palabras, tiene una especie de "memoria". Los opositores creían que tal declaración viola todas las ideas científicas existentes sobre las leyes de la química .
En 1983, Jacques Benveniste , quien posteriormente ganó dos veces el Premio Ig Nobel , recibió una invitación del homeópata Bernard Poitevin [9] para participar en el estudio de soluciones bioquímicas de bajas concentraciones. Benveniste, que estaba familiarizado con las teorías homeopáticas y se mostraba escéptico con ellas, sugirió a su vez que un grupo de colegas realizara una serie de experimentos científicos para estudiar los efectos de los anticuerpos en el cuerpo humano con una reducción constante de su concentración en un volumen determinado. de agua. De acuerdo con todas las leyes conocidas de la química, la reacción del cuerpo a la droga debería haber disminuido al disminuir la concentración y, al llegar a la última marca cero, se detendría por completo. Sin embargo, Benveniste y su equipo registraron una imagen completamente diferente: a medida que disminuía la concentración de anticuerpos en la solución, la fuerza del efecto del fármaco disminuía, luego aumentaba nuevamente y, lo que es más importante, finalmente no llegaba a cero, como esperaban los investigadores. .
El científico envió un artículo sobre el estudio para su publicación en la revista Nature . Los editores de la revista expresaron su preocupación de que la publicación de este material les daría a los médicos homeópatas la oportunidad de reclamar evidencia científica para los fundamentos de la homeopatía, incluso si las afirmaciones del autor son posteriormente refutadas. A favor de la falacia del estudio también estaba el hecho de que requiere cambios demasiado grandes en las leyes físicas y químicas ya conocidas.
El editor de Nature , John Maddox , comentó "Nuestras mentes no están tan cerradas como desprevenidas para cambiar nuestra comprensión de cómo funciona la ciencia moderna". Sin embargo, los editores de la revista no tenían motivos para rechazar el artículo, ya que en ese momento no se encontraron errores metodológicos en el mismo.
Al final, se encontró un compromiso. El artículo fue publicado en #333 Nature . Estaba precedido por una nota de Maddox en la que advertía a los lectores que no hicieran juicios prematuros y daba varios ejemplos de violaciones de las leyes conocidas de la física y la química, que son inevitables si las afirmaciones de Benveniste son ciertas. Maddox también sugirió replicar el experimento bajo el control de un grupo que incluía al propio Maddox, James Randi (fundador de la Fundación James Randi ) y Walter Stewart (físico y trabajador independiente de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU.) [10] .
El grupo fue al laboratorio de Benveniste y repitió el experimento. En la primera serie, los experimentos se llevaron a cabo exactamente como se describe en el artículo de Benveniste. Los datos obtenidos coincidieron muy de cerca con los publicados en el artículo. Sin embargo, Maddox notó que durante el estudio, los experimentadores sabían qué frascos contenían el antígeno y cuáles no. En la segunda serie de experimentos, Maddox exigió que se cumplieran las condiciones del método de investigación " doble ciego ". Se realizó videovigilancia en la habitación, se cifraron las inscripciones en los tubos de ensayo. Aunque todos (incluido el grupo de Maddox) confiaban en que el resultado se repetiría, el efecto desapareció de inmediato [11] .
El informe fue publicado en una próxima edición de Nature . La parte final decía: “No hay evidencia que sugiera que los antiIgE a alta dilución retengan su actividad biológica. La hipótesis de que el agua tiene memoria de soluciones pasadas es tan innecesaria como descabellada”. Inicialmente, Maddox asumió que alguien en el laboratorio le estaba jugando una mala pasada a Benveniste, pero luego comentó: "Estamos seguros de que el laboratorio contribuyó y alimentó las falacias de Benveniste al interpretar los datos". Maddox también señaló que la empresa homeopática Boiron [12] pagó el trabajo de dos de los empleados del científico .
En el mismo número de la revista se publicó la respuesta de Benveniste, en la que reprocha al grupo Maddox ser parcial. También señaló que la empresa homeopática que pagó por sus empleados también pagó la factura del hotel del grupo Maddox [11] .
En respuesta (sobre peculiaridades y quarks), Maddox negó las acusaciones e insistió en que la posibilidad de utilizar los resultados por parte de la comunidad homeopática requería una revisión inmediata de los experimentos. El fracaso de la prueba doble ciego indica claramente la influencia del efecto del experimentador en el resultado inicial. Maddox también señaló que todo el procedimiento de verificación fue totalmente acordado por ambas partes. Y solo después del fracaso, Benveniste comenzó a refutar esto.
En 1997, Benveniste fundó su propia empresa Digibio , en la que se involucró en experimentos aún más exóticos (en particular, discutió sobre la posibilidad de transmitir información biológica por teléfono e Internet).
Entre los que apoyaron a Benveniste estaba el físico Brian Josephson , premio Nobel de 1973 . En 1999, la revista Time informó que Benveniste y Josephson por un lado, y la Sociedad Estadounidense de Física (APS) por el otro, habían acordado realizar un experimento a ciegas en el marco de la Fundación James Randi ( se suponía que $ 1 millón demostrar la existencia del efecto “memoria del agua” ). EE.UU. ) [13] . Sin embargo, los experimentos no se llevaron a cabo [14] .
En 2000, se realizó una prueba independiente sobre la posibilidad de transmitir las propiedades del agua "estructurada" a distancia: fue financiada por el Departamento de Defensa de EE. UU. Usando el mismo equipo que el equipo de Benveniste, un grupo de científicos estadounidenses no pudo detectar el más mínimo rastro del efecto descrito en el informe original. Se notó que solo se logra un efecto positivo si al menos una persona del laboratorio de Benveniste participa en el experimento. El científico francés, reconociendo la existencia de tal patrón, afirmó que el agua reacciona solo ante la presencia de personas que “simpatizan” con ella, lo que en sí mismo prueba la existencia de un “recuerdo” en ella. [quince]
En 2002, un equipo internacional de científicos dirigido por la profesora Madeleine Ennis de la Queen's University Belfast anunció que había logrado probar la realidad del efecto descrito por Benveniste. Randy ofreció inmediatamente el mismo millón de dólares a BBC Horizon , que se comprometió a mostrar el experimento. Sin embargo, en el curso de los experimentos realizados bajo la supervisión del vicepresidente de la Royal Society , el profesor John Enderby, las declaraciones de Ennis no fueron confirmadas.
En la revista Focus (No. 168), en la sección "Secretos", se publicó un artículo sobre homeopatía. Incluye, entre otras, las siguientes opiniones:
Está bastante claro que el agua simplemente no puede "almacenar" información en sí misma. Esto contradice completamente todo lo que sabemos sobre la dinámica estructural de fluidos. Mientras tanto, la estructura del agua está cambiando mucho más rápidamente que las estructuras de otros líquidos . — Dr. Jared Smith, Laboratorio Nacional de Berkeley, California. Este es un argumento primitivo y falso. El hecho de que los enlaces de hidrógeno se creen y se rompan casi instantáneamente está fuera de toda duda, pero eso no significa que estas estructuras cambiantes no sean capaces de transportar información. Puede dibujar una analogía con la danza folclórica: cada participante cambia constantemente de pareja, pero el patrón de la danza permanece sin cambios . — Profesor Martin Chaplin, Universidad de Londres Southbank [16] . En 2002, Louis Rey realizó [17] análisis termoluminiscentes de soluciones de baja concentración. Algunas de estas soluciones no contenían ni una sola molécula de la sustancia previamente disuelta en ellas. Mientras tanto, su "huella digital" termoluminiscente permaneció igual que si la sustancia todavía estuviera disuelta en agua.La suposición de la existencia de una "memoria del agua" ha dado lugar a muchas especulaciones. En 1999, se publicó en Japón el libro Messages from Water de Masaru Emoto , que afirmaba que el agua cambia su estructura de una manera muy específica bajo la influencia de ciertas emociones humanas. Como evidencia, el autor citó fotografías de cristales de hielo que se ven "hermosos" (si el agua se vio afectada previamente por estímulos positivos: música agradable, pensamientos, emociones) o "feos" (si el estímulo fue negativo). Masaru organizó el comercio de la llamada "agua estructurada". El Dr. Dean Radin ( Instituto de Ciencias Noéticas , California ) se ofreció como voluntario para repetir los experimentos de Emoto: fotografió cristales de hielo (del agua por la que 2000 japoneses habían orado previamente), los colocó junto a fotografías de cristales ordinarios e invitó a un jurado independiente de 100 personas para evaluar ciegamente el "estado estético" de los cristales. Según él, el valor estético de los cristales "santificados" es mucho mayor que el valor de los cristales de hielo del agua ordinaria. . Ambos "investigadores" no brindan información sobre cómo se seleccionaron los cristales de agua para mostrarlos a los sujetos.
En 1967, los científicos soviéticos N. Fedyakin y B. Deryagin estudiaron las formas asociadas de agua en condiciones de laboratorio, obteniéndolas en delgados capilares de cuarzo. Estos datos no fueron confirmados posteriormente en sus propios experimentos adicionales.
La teoría de la estructura de cúmulos del agua fue refutada tanto teóricamente a principios de los años 80 aplicando la teoría de la percolación , como experimentalmente midiendo el tiempo de vida de los enlaces de hidrógeno intermoleculares (del orden de los picosegundos ) [18] . Otros métodos, sin embargo, muestran la posibilidad de la existencia de un orden de corto alcance: el método de espectroscopia Raman de Seikaly muestra las posibles posiciones de las moléculas de agua en grupos del orden de 100 moléculas [19] [20] [21] . Otros autores informan grupos de hasta 3 nm de tamaño [22] [23] [24] . En el agua se han encontrado interacciones coherentes dipolo-dipolo de largo alcance de subpicosegundos de duración a distancias de hasta 2 nm, similares a las observadas en el hielo. [25]
La medicina y la biología modernas no tienen evidencia científica para las afirmaciones de quienes atribuyen asombrosas propiedades curativas al agua estructurada; véase, por ejemplo, el artículo del académico de la RAS Eduard Kruglyakov [26] . Sin embargo, el virólogo premio Nobel Luc Montagnier , en una entrevista de diciembre de 2010 con Nature , defendió a Benveniste como un científico que "fue rechazado por todos porque miraba hacia el futuro", pero "pensaba mayormente en lo correcto" [27] [28] .
En la actualidad, no hay información científica sobre el uso de "memoria de agua".
Las referencias a la "memoria del agua" en relación al uso de soluciones acuosas para el tratamiento de enfermedades por el momento no tienen base científica.
... hay docenas de pseudociencias verdaderas, como la astrología y la quiromancia, la percepción extrasensorial y la parapsicología, la criptobiología y la bioenergética, la biorresonancia y la iridología, el creacionismo y la telegonía, la ufología y la paleoastronáutica, la eniología y la dianética, la numerología y la socionica, la fisonomía y la grafología, la infología y universología, radiestesia y contacto, pruebas dermatoglíficas y zonas geopatógenas, geopolítica y conspiración lunar, teorías del éter y campos de torsión, memoria del agua y genética de ondas
"La estructura local del agua líquida en función de la temperatura es una fuente de intensa investigación. Esta estructura está íntimamente ligada a la dinámica de las moléculas de agua, que se puede medir mediante espectroscopias Raman e infrarroja. La asignación de los picos espectrales depende de si Usando simulaciones de dinámica molecular, aquí encontramos modos similares a fonones ópticos dispersivos en las bandas de libración y de estiramiento de OH. Argumentamos que en escalas de tiempo de subpicosegundos, estos modos se propagan a través de la red de enlaces de hidrógeno del agua en distancias de hasta 2 nm. límite de longitud de onda, estos modos ópticos exhiben división longitudinal-transversal, lo que indica la presencia de interacciones dipolo-dipolo coherentes de largo alcance, como en el hielo. y pensé... En este trabajo, hemos presentado varias líneas de evidencia de fonones ópticos de vida corta que se propagan a lo largo de la red de enlaces H del agua. La susceptibilidad no local longitudinal y transversal exhibe picos dispersivos con relaciones de dispersión que se asemejan a los fonones ópticos. A medida que baja la temperatura, las frecuencias de resonancia y los desdoblamientos LO-TO de estos modos convergen hacia los valores de los fonones en el hielo Ih. Al comparar nuestros resultados con un estudio reciente del hielo XI, creemos que ambos modos probablemente consisten en libraciones acopladas de meneo y balanceo... El gran rango espacial y la propagación coherente de estos modos es sorprendente e implica la existencia de una red extendida de enlaces de hidrógeno, en contraste. a ideas anteriores sobre la estructura del agua que enfatizan que la dinámica está confinada dentro de pequeños grupos. Se necesitan simulaciones con cajas de simulación más grandes para cuantificar completamente el alcance de los modos longitudinales. La capacidad de los modos de agua para transmitir fonones puede ser relevante para la biofísica, donde dichos modos podrían conducir a un acoplamiento dinámico entre biomoléculas, un fenómeno que actualmente solo se está considerando en frecuencias mucho más bajas.