| cervecería trekhgorny | |
|---|---|
| Año de fundación | 1875 |
| año de cierre | 2006 |
| Fundadores | Fábrica de cerveza Trekhgornoe en Moscú |
| Ubicación | Rusia , Moscú , prospecto Kutuzovsky , 12 |
| Industria | Fabricación de cerveza |
| Productos | Cerveza |
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La cervecería Trekhgorny es una de las cervecerías más grandes de Rusia; produjo diferentes tipos de cerveza desde 1876 hasta 2006.
La planta ocupaba el sitio entre la actual Kutuzovsky Prospekt y el terraplén Taras Shevchenko en Moscú . Desde 1934, llevó el nombre de Alexei Badaev . A fines de la década de 2000 y principios de la de 2010, el territorio se desarrolló como un restaurante y un clúster sociocultural . El conjunto arquitectónico de la planta es un monumento oficialmente reconocido de la arquitectura industrial de finales del siglo XIX y principios del XX, inscrito en el registro estatal del patrimonio cultural [1] .
En enero de 1875 se llevó a cabo la asamblea fundacional de los principales accionistas. El estatuto de la Cervecería Tryokhgorny en Moscú , establecido "para la construcción y mantenimiento de una cervecería en Moscú , así como para preparar en esta planta en relación con la cerveza y la elaboración de hidromiel de porter , vinagre , levadura , harina y otros productos de pan de cereales y para su elaboración a partir de los residuos obtenidos de las referidas industrias de alimentación del ganado” [3] , fue aprobada por la máxima el 6 de enero [18] de 1875 [3] .
Los fundadores de la sociedad: T. S. Morozov , A. K. Krestovnikov , Martinian Borisovsky con sus hijos, A. A. Korzinkin , S. P. Vishnyakov [4] , I. V. Schukin [5] , P. P. Dyushen , K. T. Soldatenkov , B. A. Givartovsky , Trading house “I. V. Juncker and Co., N. S. Grachev , A. A. Lutreil , A. von Barber, Casa comercial “K. F. Guericke”, A. K. Beckers [3] .
Por iniciativa de un cervecero novato de Vyborg , Albert Albertovich Kempe, un comerciante de Moscú del 1er gremio, B. A. Givartovsky, compró por 10 mil rublos un terreno abandonado detrás de Dorogomilovskaya Zastava, en Troitse-Golenishchevskaya volost , distrito de Moscú, y lo transfirió a la sociedad para la construcción de la planta. El proyecto se llevó a cabo siguiendo el ejemplo de la cervecería de Munich . La construcción, que comenzó en marzo de 1875, estuvo a cargo de A. A. Kempe; la colocación oficial de los edificios tuvo lugar el 15 de junio; dispositivo y equipo completado en febrero de 1876 . La elaboración de cerveza comenzó el 5 de febrero y la venta de cerveza comenzó el 1 de junio de 1876 [6] .
La planta tenía 314 tanques de fermentación, 2 máquinas de vapor y el único aparato mecánico de malteado en Rusia.
Durante mucho tiempo, los directores de la asociación fueron Nikolai Ivanovich Shchukin , Albert Albertovich Kempe y Pavel Ivanovich Golubkov .
Las constantes mejoras técnicas y la expansión de la producción permitieron a la empresa alcanzar la producción de 5 millones de baldes (alrededor de 6 millones de decalitros) de cerveza por año en 1913 . La planta disponía de seis vehículos Opel para la entrega de cerveza.
En relación con la introducción a fines de 1914 debido a la Primera Guerra Mundial de la "ley seca" en toda Rusia, Trekhgorny cambió a la producción de refrescos y hielo artificial.
En 1915, se remodelaron las instalaciones de producción de la empresa, la planta de Trekhgorny recibió un pedido para la fabricación de explosivos para proyectiles, así como tintes de aluminio para textiles.
El 17 de enero de 1916, el Máximo aprobó enmiendas y adiciones al estatuto actual de la empresa, según las cuales la empresa recibió un nuevo nombre: elaboración de cerveza Trekhgorny y sociedad comercial en acciones en Moscú " Trigor " [7] .
Después de la revolución, la planta de Trigor formó parte de Mosselprom . Producía levadura de cerveza con fines medicinales y una bebida de malta. La elaboración de cerveza se reanudó recién en 1923 . Dirección de la fábrica: Dorogomilovskaya Zastava , luego - Dorogomilovsky Val, 1 [8] .
Durante la campaña contra el alcohol de 1929-1930, la producción continuó solo en la planta de Trekhgorny; Las cervecerías Shabolovsky y Khamovnichesky detuvieron la producción de cerveza [9] .
En 1934, la planta recibió el nombre de A.E. Badaev , por lo que apareció su nombre popular: cervecería Badaevsky . En 1935, se transfirió al Comisariado del Pueblo de la Industria Alimentaria de la URSS [10] .
A fines de la década de 1960, la cerveza producida por la planta recibió un alto reconocimiento; varias variedades recibieron la " Marca de calidad ": " Nuestra marca " y " Doble oro " (1968), " Original de Moscú " (1969), " Original de Riga " (1970).
En el año jubilar de 1975, la empresa produjo más de 16 millones de decilitros de cerveza.
Durante algún tiempo, la empresa conservó el nombre de “ Pivzavod im. Badaev ", pero luego lo cambió a " Cervecería Tryokhgorny "; en este momento, apareció en su surtido la variedad Dorogomilovskoye (1992).
El 19 de julio de 1993, se privatizó y se convirtió en la Sociedad Anónima (entonces JSC) " Cervecería Tryokhgorny "; en 1997 se reorganizó en JSC Badaevsky Brewery . La línea de variedades producidas se repuso con "Trekhgorny" (1993); para el 850 aniversario de Moscú , se desarrolló la variedad Kutuzovskoye (1996).
Desde 1999, la empresa produce la mayoría de sus productos bajo la marca Badaevskoye . Al mismo tiempo, su cerveza también se vendía con los nombres "Smak" (una línea de tres variedades), "Russian Knights" ("Moscú" pasteurizada). En 2002, apareció la cerveza "MALO", luego se restableció la producción de " Doble oro ".
En 2006, la planta fue cerrada y casi todo el territorio fue cedido para actividades de almacenamiento y producción. En el mismo año, algunos locales de Trekhgorka en la dirección: Moscú, Kutuzovsky Prospekt, 12 edificio 3 se convirtieron en un club nocturno de moda " Techo del Mundo " que rápidamente ganó popularidad entre la juventud dorada metropolitana , que, según información para el verano de 2017, siguió funcionando. También en la dirección: Kutuzovsky Prospekt, 12 edificio 1 hay varios clubes nocturnos más [12] [13] .
En 2014, Moscow Brewing Company decidió revivir la popular marca de bebida espumosa. En la producción de la compañía en Mytishchi , la cerveza comenzó a producirse bajo la marca "Trekhgornoye" de dos variedades: original y sin alcohol [14] .
El complejo de plantas es un monumento de la arquitectura industrial del siglo XIX [19] . La ruta histórica de la parte Dorogomilovsky del eje Kamer-Kollezhsky (siglo XVIII) corre a lo largo de la cerca del territorio de la fábrica [20] .
Malterías y graneros fueron construidos en 1875-1876 según el diseño del arquitecto A. E. Weber ; en 1904-1907 - una torre de agua diseñada por el arquitecto R.I. Klein (junto con G.P. Evlanov ) y en 1909 - un viejo ascensor [21] .
A principios de 2014, se supo de los planes para construir una nueva sede de Rosneft en el sitio de la antigua planta [22] . Posteriormente, los planes no fueron confirmados. En marzo de 2018 se presentó un proyecto para el desarrollo del territorio de la planta. En 2019, el Departamento de Patrimonio Cultural de Moscú aprobó el proyecto de zonas de protección, legalizando edificios de gran altura.
Los edificios de la planta están incluidos en el Libro Rojo de Archnadzor (un catálogo electrónico de los sitios del patrimonio cultural inamovible de Moscú que están bajo amenaza), la nominación es la amenaza de demolición. [23] La mitad de las naves industriales fueron despojadas de su estado de conservación. A partir de 2019, tras su demolición, se prevé construir un conjunto residencial sobre soportes de 35 metros [24] . A finales de 2021, parte del edificio principal (edificio 1), una sala de calderas con chimenea (parte del edificio 2), las malterías "antigua" y "nueva" (partes del edificio 3), un fermentador, un se demolió espacio para nevera, glaciares, bodegas. [25]
Según los opositores al desarrollo de la planta, los edificios de gran altura bloquearán la vista desde el terraplén no solo a los edificios sobrevivientes de la planta, sino también al hotel "Ucrania" [24] [26] .