Murphy 's Irish Stout es una cerveza negra seca que se elabora en el condado de Cork desde 1856 utilizando la receta original de la cervecería Murphy's [1] . En comparación con sus principales competidores, Guinness y Beamish , Murphy's es más ligero y dulce [2] [3] . En su boca se sienten notas de caramelo y malta [4] , y se notan muchos matices de un posgusto de café claro [5] .
La combinación de cebada tostada y toques de caramelo recuerda muchos de los matices del sabor del chocolate, en relación con el cual, por ejemplo, Bill West en su artículo sugirió que esta bebida se considere un "pariente lejano de la leche con chocolate" [2] . La similitud con la leche en este artículo se nota debido a la "textura" [2] de la bebida, pero esta comparación es extremadamente subjetiva; sin embargo, la mayoría de los consumidores en sus reseñas están de acuerdo en que Murphy's es más aguada que la misma Guinness.
La variedad tiene un color negro espeso, "como un capuchino fuerte " [6] , y su "sombrero" espumoso es elogiado por su densidad y "cremosidad" [7] .
Las cualidades de sabor de Murphy's son en muchos aspectos similares a las de su contraparte más popular con un arpa, esto se indica por la cercanía o similitud total de la redacción que describe los gustos de estas dos variedades y, en general, muchos amantes de la cerveza [8] compare estas dos variedades con más frecuencia que otras. Además de la similitud de los gustos, no se puede dejar de notar la copia obvia del enfoque de la formación de espuma: en la versión en lata de Murphys Irish Stout (así como en Guinness) hay una cápsula de nitrógeno, sin embargo, las reseñas a menudo señalan que Murphy's espuma, aunque realmente forma una "tapa" de terciopelo después de abrir la lata, esta espuma no es tan duradera y densa.
Murphy's está disponible en más de setenta países [9] y es la cerveza negra de más rápido crecimiento (en comparación con cualquier otra cerveza negra) [10] .