| Kattama | |
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| Kattama | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
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Cocina kirguisa Cocina kazaja y cocina turca |
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| País de origen | Asia Central |
| Componentes | |
| Principal | masa , cebolla |
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Kattama ( kaz. қattama , Kyrgyz. kattama ) es un producto de panadería , que es un hojaldre, tradicional para las cocinas kazaja y kirguisa. En la cocina mongola se llama gambir , en azerbaiyano y turco se llama katmer .
Kattama está hecho de levadura o masa sin levadura , con o sin relleno. Para el relleno, use cebolla (cebolla o hojas) o cebolla ramificada (dzhusai) . Kattama se sirve con el primer ( caldo ) y platos de carne, té.