Clementina

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clementina
origen híbrido
Citrus × sinensis × Citrus reticulata
Híbrido
Cítrico × clementina

La clementina ( lat.  Citrus × clementina ) es un híbrido de dos especies de plantas del género Citrus ( Citrus ) de la subfamilia Orange ( Aurantioideae ) de la familia Rutaceae : la mandarina ( Citrus reticulata ) y la naranja rey ( Citrus ×sinensis ). Criado en 1902 por el misionero y criador francés Hermano Clemente ( Vital Rodier ) (1839-1904) [1] [2] [3]en Algeria.

Según la base de datos The Plant List (2013), el nombre Citrus clementina hort. tiene el estatus de un nombre no resuelto , es decir, no se puede decir unívocamente si debe usarse como el nombre de una especie independiente o si debe reducirse a un sinónimo de otro taxón [4] .

Otro híbrido de mandarina y naranja, muy similar a la clementina, es Mandora .

Descripción

Las clementinas tienen una forma similar a las mandarinas, pero tienen un sabor más dulce. Las hojas son densas, de tamaño mediano, sobre un pecíolo corto, ligeramente alado , con muescas en el borde y un extremo puntiagudo. Hay pequeñas espinas en las axilas de las hojas .

Se distinguen por un alto contenido de sustancias biológicamente activas, principalmente ácido ascórbico , carotenoides , macro y microelementos y bioflavonoides . Las frutas son un ambiente favorable para el desarrollo de microorganismos [5] .

Hay dos tipos de clementinas:

• Sin semillas  : crece en el norte de África. Las versiones sin semillas de las clementinas se conocen como regulares (sin semillas o prácticamente sin semillas). Las clementinas regulares son muy similares a las "Montreal"; los dos tipos son casi idénticos en términos de características del árbol. El árbol de clementina sin semillas es incompatible consigo mismo; es por eso que la fruta tiene tan pocas o ninguna semilla. Se requiere polinización cruzada para la polinización .
• Montreal  : crece en el norte de África. Las clementinas 'Montreal' pueden autopolinizarse y tener semillas. Las clementinas 'Montreal' son en promedio más grandes que las variedades sin semillas, tienen flores más abundantes y son más dulces.

Existen las siguientes variedades regionales de clementinas:

• Argelino , variedad original de Clément Rodier [6] .
• Fina , un cultivar español que originalmente se cultivaba en portainjertos de naranja amarga , lo que le daba un sabor superior, pero debido a su vulnerabilidad a las enfermedades, ahora se cultiva en una gama más amplia de portainjertos, lo que afecta el perfil de sabor. [6]
• Las Clemenules o Nules  son clementinas deshuesadas populares, fáciles de pelar y con un sabor dulce muy agradable. Una mutación de la variedad Fina, Nules es la clementina más cultivada en España, donde madura desde mediados de noviembre hasta mediados de enero. También se cultiva mucho en California, donde madura de octubre a diciembre [7] . Los frutos sin pepitas son más grandes que los de la variedad Fina, pero menos dulces [6] .
• Clementine del Golfo di Taranto ( Clementinas del Golfo de Taranto ), un cultivar italiano (prácticamente) sin semillas con estado de Indicación Geográfica Protegida (IGP) en la Unión Europea , producido alrededor del Golfo de Taranto . Tienen un sabor dulce y un aroma intenso [8] .
• Clementine di Calabria es otra variedad italiana IGP cultivada en la región de Calabria [9] .

Las clementinas dulces y jugosas se mantienen bien en el frío; se confitan y se añaden al brandy , el jugo se congela para sorbetes y se mezcla con bebidas. En Inglaterra, las clementinas se utilizan para hacer licores y adobos .

Notas

1. ↑ Trabut, JL (1902). “L'hybridation des Citrus: une nouvelle tangerine "la Clémentine " ” . Revista Horticole . 74 : 232-234. Archivado desde el original el 18 de enero de 2021 . Consultado el 23 de septiembre de 2020 . Parámetro obsoleto utilizado |deadlink=( ayuda )
2. ↑ Breto, MP; Ruiz, C.; Piña, JA; Asís, MJ (2001). “La diversificación de Citrus clementina Hort. ex Tan., una especie de cultivo de propagación vegetativa”. Filogenética Molecular y Evolución . 21 (2): 285-293. DOI : 10.1006/mpev.2001.1008 . PMID  11697922 .
3. ↑ Laszlo, Pierre. Cítricos: una historia . — Prensa de la Universidad de Chicago, 2007. — P.  23–24 .
4. ↑ Citrus clementina  (inglés) : detalles del nombre del taxón en The Plant List (versión 1.1, 2013) (Consulta: 13 de enero de 2018) . 
5. ↑ Kolodyaznaya V.S., Bulkran M.S. Efecto del tratamiento de clementinas cítricas con productos biológicos sobre los procesos fisiológicos y bioquímicos y los indicadores de calidad durante su almacenamiento refrigerado  // Nauch. revista NRU ITMO; serie "Procesos y aparatos de producción de alimentos". - 2015. - Nº 1 .
6. ↑ 1 2 3 David Karp . Farmers Markets: How to be choosy with clementines  (inglés) , Los Angeles Times  (30 de diciembre de 2012). Archivado desde el original el 22 de enero de 2017. Consultado el 23 de septiembre de 2020.
7. ↑ Clementina de Nules . Colección de variedades de cítricos . Facultad de Ciencias Naturales y Agrícolas, Universidad de California Riverside. Consultado el 19 de febrero de 2015. Archivado desde el original el 28 de febrero de 2015. (indefinido)
8. ↑ Clementine del Golfo di Taranto IGP (enlace inaccesible) . Consultado el 23 de septiembre de 2020. Archivado desde el original el 3 de abril de 2019. (indefinido) 
9. ↑ Hicham Benabdelkamel; Leonardo Di Donna; Fabio Mazzotti; Attilio Naccarato; Giovanni Sindona; Antonio Tagarelli; Domenico Taberna (2012). “Autenticidad de la IGP "Clementina de Calabria" por Multielement Fingerprint” . J. Agric. química alimentaria 60 (14): 3717-3726. DOI : 10.1021/jf2050075 .