Naranja

La versión actual de la página aún no ha sido revisada por colaboradores experimentados y puede diferir significativamente de la versión revisada el 23 de marzo de 2022; las comprobaciones requieren 19 ediciones .
Naranja

Árbol fructífero.
España
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:SapindofloraFamilia:rudaSubfamilia:naranjaTribu:naranjasubtribu:AgriosGénero:AgriosVista:Naranja
nombre científico internacional
Citrus × sinensis ( L. ) Osbeck
área

Naranja ( lat.  Cītrus × sinēnsis ) - un árbol frutal; una especie del género Citrus de la familia Rutaceae , así como el fruto de este árbol.

La naranja es el cultivo de cítricos más común en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo [2] .

Se supone que el origen es un híbrido de mandarina ( Citrus reticulata ) y pomelo ( Citrus maxima ) [3] .

La planta se cultivó en China ya en 2.500 años antes de Cristo. mi. La mención más antigua de la naranja se encuentra en una fuente china del 314 a. mi [4] . Fue traído a Europa por marineros portugueses . Después de esto, la moda de cultivar naranjos se extendió rápidamente; para esto, comenzaron a construir estructuras de vidrio especiales llamadas invernaderos (del francés  naranja  - "naranja"). Los naranjos crecen a lo largo de la costa mediterránea (así como en América Central ) [5] .

Etimología

La palabra "naranja" se toma prestada del idioma holandés; netherl  appelsien (ahora forma más comúnmente utilizada sinaasappel ), así como alemán.  Apfelsine , hay un papel de calco con fr.  pomme de Chine (literalmente - "manzana de China"; ahora este nombre ha sido suplantado por la palabra naranja ) [6] .

Descripción botánica

Un árbol bastante alto, pertenece a la tribu Citrus ( Citreae ) de la subfamilia Orange ( Aurantioideae ) de la familia Rutaceae ( Rutaceae ) [7] . Las hojas enteras de naranja perenne están conectadas a sus pecíolos alados a través de una articulación ancha intermedia. Las flores blancas nacen en racimos de seis y consisten en un perianto de lóbulos gruesos de cinco segmentos, muchos estambres y un solo ovario libre o "superior" (conocido como "fleurs d'orange").

Fórmula floral : [8] .

El fruto  es multicelular, multisemilla, con una cáscara gruesa de dos capas. La pulpa consta de muchos sacos  de jugo: pelos llenos de jugo en forma de huso (según su origen, los sacos de jugo son excrecencias de la epidermis interna de los carpelos ). El fruto de tal dispositivo, que proviene del ovario superior y también es característico de otros representantes del género Citrus ( limón , naranja , etc.), se llama " hesperidio "; es un tipo muy peculiar de fruta parecida a una baya . En una naranja, la pulpa se divide fácilmente en lóbulos, que son los nidos de la fruta; cada uno contiene una o dos semillas, una encima de la otra [9] .

La capa exterior de hesperidio anaranjado, llamada así por el color amarillo anaranjado de los frutos maduros de flavedo (del latín  flavus  - amarillo), contiene una gran cantidad de glándulas esféricas translúcidas grandes que contienen aceite esencial . La capa interna, debido a la estructura esponjosa blanca de los frutos maduros, se llama albedo (del lat.  albus  - blanco); la naranja tiene un albedo suelto, por lo que la pulpa se separa fácilmente de la cáscara. Las variedades de las llamadas naranjas navel tienen una interesante anomalía de hesperidio: su gineceo forma dos filas de carpelos, como resultado de lo cual se desarrollan dos frutos, uno de los cuales es rudimentario y se encuentra en la parte superior del segundo fruto más grande; este pequeño fruto se puede ver a través de un pequeño orificio ("ombligo") en la piel del fruto grande [10] .

En cuanto al sabor, las naranjas maltesas, genovesas, malagueñas y sicilianas o mesinienses son las más valoradas, de piel fina, jugosas, grandes y con cuerpo.

Los árboles individuales tienen una copa grande, como un roble  , y viven hasta 100-150 años; en un año de cosecha son capaces de producir hasta 38.000 frutos [5] .

De izquierda a derecha: disparar hojas; flor; frutos inmaduros; semillas

Significado y aplicación

Debido a la presencia de un complejo de vitaminas y otras sustancias biológicamente activas en las naranjas , estos cítricos se recomiendan para la prevención y el tratamiento de la hipovitaminosis , las enfermedades del hígado, el corazón y los vasos sanguíneos y el metabolismo. Las pectinas , que se encuentran en las naranjas, contribuyen al proceso de digestión, potencian la función motora del intestino grueso y reducen los procesos de putrefacción en el mismo. El jugo de naranja  es un antiescorbútico .

De la piel de las naranjas se obtiene la ralladura , que se utiliza para hacer infusiones y mermeladas . En Bolonia y Florencia , la cáscara de las naranjas se usa para hacer varios tipos de licores . El aceite de naranja se obtiene de la piel de naranja .

El jugo de naranja es ampliamente utilizado como bebida en restaurantes y cafeterías.

Las naranjas requieren muy buen empaque durante el transporte y se deterioran fácilmente, por lo que se retiran sin madurar y se empaquetan en cajas de 200 a 500 piezas, cada una envuelta en papel sin pegar.

Importancia económica

El cultivo de naranjas es una parte importante de la economía estadounidense ( Florida y California ), y de países como Brasil, México, Pakistán, China, India, Italia, Irán, Egipto, Turquía. Es algo menos importante para España, Sudáfrica y Grecia.

En comparación con 1974, la producción de naranja se duplicó en 2004, un aumento del 99,8%.

Producción mundial

naranjas por año

1965 18 724
1970 24 868
1975 32 204
1980 40 014
1985 40 875
1990 49 705
1995 58 496
2000 63 793
2005 62 832
2006 65 910
2007 65 502
2008 69 497
2009 67 594
2010 69 508
2018 75 413
Principales productores de naranjas (toneladas)
[11]
País 2009 2014 2018 2020
Brasil 16320 16 713 534 16.707.897
India 5201 8 367 000 9.854.000
Porcelana 6900 9 103 908 7.500.000
EE.UU 6097 4 833 480 4.766.350
México 4300 4 737 990 4.648.620
España 2617 3 639 853 3.343.960
Egipto 2630 3 246 483 3.157.960
Indonesia 2102 2 510 442 2.722.952
Irán 2713 1 889 252 2.225.615
Italia 2359 1 522 213 1.772.770
Pakistán 1492 1 589 856 1.624.994
Sudáfrica 1600 1 775 760 1.555.132
Pavo 1689 1 900 000 1.333.975
Argelia 626 1.174.845
Vietnam 675 1.149.898
Argentina 900 1.040.114
Grecia 800 886.640
Marruecos 750 806.342
Ghana 528 697.637
Perú 554.818
Siria 689 502.966

Composición de la fruta

Frutas crudas
(Valor nutricional por 100g)

Agua  : 86,75 g Sustancias inorgánicas : 0,44 g Fibra dietética : 2,4 g Valor energético : 47 kcal
Monosacáridos : 11,75 g Incluido - Carbohidratos : 9,35 g Proteínas : 0,94 g Grasas : 0,12 g
oligoelementos
Potasio : 181 mg Fósforo : 14 mg Calcio : 40 mg Magnesio : 10 mg
Sodio : 0 mg Hierro : 100 mcg Cobre : ​​45 mcg Cinc : 70 mcg
vitaminas
Vitamina C : 53,2 mg Vitamina B₁ : 87 mcg Vitamina B₂ : 40 mcg Vitamina B₃ : 282 mcg
Vitamina B₅ : 250 mcg Vitamina B₆ : 60 mcg Vitamina B₉ : 0 mcg Vitamina B₁₂ : 0 mcg
Vitamina A : 225 UI Retinol : 0 mcg Vitamina E : 0,18 mcg Vitamina K : 0 mcg
Ácido graso
Saturada : 15 mg Monoinsaturados : 23 mg Poliinsaturados : 25 mg Colesterol : 0 mg

Algunas variedades

Otra información

Véase también

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ Diccionario Enciclopédico de Plantas Medicinales, Aceites Esenciales y Venenosas / Comp. G. S. Ogolevets. - M. : Selkhozgiz, 1951. - S. 22. - 584 p.
  3. ↑ Nicolosi, E. et al. Filogenia de cítricos y origen genético de especies importantes investigadas por marcadores moleculares  // Genética teórica y aplicada. - 2000. - Nº 100 (8) . - Pág. 1155-1166. -doi : 10.1007/ s001220051419 . Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2013. .
  4. ↑ Xu, Q; Chen, LL; Ruán, X; Chen, D; Zhu, A; Chen, C; Bertrand, D; Jiao, WB; Hao, BH; Lyon, parlamentario; Chen, J; Gao, S; Xing, F; Lan, H; Chang, JW; Ge, X; Ley, Y; Hu, Q; Miao, Y; Wang, L; Xiao, S; Biswas, MK; Zeng, W; Guo, F; Cao, H; Yang, X; Xu, XW; Cheng, YJ; Xu, J; Liu, JH; Luo, DO; Tang, Z; Guo, WW; Kuang, H; Zhang, HY; Roose, ML; Nagarajan, N; Deng, XX; Ruan, Y (enero de 2013). “El borrador del genoma de la naranja dulce (Citrus sinensis)”. Genética de la Naturaleza . 45 (1): 59-66. DOI : 10.1038/ng.2472 . PMID23179022  . _
  5. ↑ 1 2 Ivchenko, S. I. Adivinanzas de la quina. - M .: Guardia Joven , 1965. - S. 127-128. — 208 págs.
  6. ↑ Tsyganenko, G.P. Diccionario etimológico del idioma ruso. - 2ª ed. - Kiev: escuela Radianska , 1989. - S. 18. - 511 p. — ISBN 5-330-00735-6 .
  7. ↑ Grant, M., Blackmore, S., Morton, C. Morfología del polen de la subfamilia Aurantioideae (Rutaceae) // Grana. - 2000. - Nº 39 (1) . - Pág. 8-20. -doi : 10.1080/ 00173130150503768 .
  8. ↑ Barabanov, E. I. Botánica: un libro de texto para estudiantes. más alto libro de texto establecimientos - M. : Editorial. Centro "Academia", 2006. - S. 300. - 448 p. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  9. ↑ Plant life, volumen 5, parte 2, 1981 , p. 238-239.
  10. ↑ Plant life, volumen 5, parte 2, 1981 , p. 239.
  11. ↑ FAO
  12. ↑ Spiegel-Roy P. Sobre la naturaleza quimera de la naranja Shamouti  // Euphytica. - 1979. - T. 28 , N º 2 . - S. 361-365 .
  13. ↑ Kunakh V. A.  Variabilidad genómica de células somáticas vegetales  // Biopolímeros y células. - 1995. - T. 11 , N º 6 .
  14. ↑ IA 38 Hörten - Crónicas y testimonios Archivado el 23 de noviembre de 2012 en Wayback Machine  (español)
  15. ↑ 1 2 3 4 5 Se inició la construcción de un monumento a la naranja que salvó a Odessa (enlace inaccesible) . Noticias de Odessa . Reportero de IA (12/08/2004). Consultado el 21 de noviembre de 2021. Archivado desde el original el 28 de marzo de 2014. 
  16. ↑ Soloviov V.M. Pavel I (1754-1801) // Historia y cultura de Rusia: Manual de referencia e información: a las 6 horas - Parte 4. - M. , Berlín : Direct-Media , 2016. - P.  3-4 . - ISBN 978-5-4475-8404-7 .
  17. ↑ Skalkovsky A. Los primeros treinta años de la historia de la ciudad de Odessa 1793-1823: Composición de un residente de Odessa  : [ rus. doref. ] . - Odesa  : Gor. tipo., 1837.  - S. 57, 59, 79.
  18. ↑ Nadler VK Odessa en la primera era de su existencia  : [ rus. doref. ] . - Odesa  : Tipo. V. V. Kirchner, 1893.  - S. 34-37.
  19. ↑ Smolyaninov K. . Historia de Odessa  // Notas de la Sociedad de Historia y Antigüedades de Odessa: [ rus. doref. ] . - Odesa  : Gor. tipo., 1853. - T. 3. - S. 338-432.  - art. 362.
  20. ↑ Skalkovski, 1837 , pág. 84-87.
  21. ↑ Nadler, 1893 , pág. 37-39.
  22. ↑ Smolyaninov, 1853 , pág. 373-374.
  23. ↑ Skalkovski, 1837 , pág. 88-90.
  24. ↑ Nadler, 1893 , pág. 39-40.
  25. ↑ Smolyaninov, 1853 , pág. 375.

Literatura

Enlaces