Kozelets (planta)
| Kozelets | ||||||||||||||
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| Kozelets bajo | ||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:AstrofloresFamilia:asteráceasSubfamilia:AchicoriaTribu:Achicoriasubtribu:ScorzonerinaeGénero:Kozelets | ||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||
| Escorzonera L. , 1753 | ||||||||||||||
| tipo de vista | ||||||||||||||
| Escorzonera humilis L. [2 ] | ||||||||||||||
| Tipos | ||||||||||||||
| ver texto | ||||||||||||||
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Kozelets [3] , o Scorzoner [3] ( lat. Scorzonera ) es un género de plantas perennes de la familia Asteraceae . Distribuido desde el Mediterráneo hasta el este de Asia , principalmente en las regiones áridas. El número de especies es de unas doscientas [4] .
La especie más famosa es el kozelet español ( Scorzonera hispanica ): en muchos países esta planta se cultiva como hortaliza .
Título
El nombre científico del género proviene del italiano. scorzonera del italiano. scorza - "corteza" y nera - "negro", que se refiere al color negro exterior de las raíces de la cabra [5] . Según otra versión, este nombre proviene de Escorzonera , el nombre español de la cabra española , formado a partir del español. escorzon "serpiente venenosa, veneno de serpiente", la raíz se usa en España como remedio para las mordeduras de serpientes [3] . O a principios del siglo XVII del italiano. scorzone , derivado del lat. curtio - "serpiente venenosa", del veneno del cual salvó esta planta [6] .
Otros nombres rusos: Raíz negra , Zanahoria negra , Raíz española dulce, Espárrago de invierno [7] .
Descripción biológica
Los representantes del género son plantas herbáceas , a veces arbustos .
Hojas lineares o linear-lanceoladas, enteras.
Las flores son amarillas, con menos frecuencia rosadas, de caña, recolectadas en cestas y rodeadas por una envoltura de varias hileras con hojas desiguales de color verde teja; externo - ovoide, interno - lanceolado, membranoso a lo largo de los bordes.
Los hemicarpos son linear-cilíndricos, con una voluta formada por pelos pinnados de color rojizo, cuya parte interior se continúa en forma de arista dentada más o menos corta .
Lazos de consorcio
Es una planta de alimento para los escarabajos Agapanthia fallax .
Aplicación en la cocina
Las raíces del ganso español son aptas para comer frescas o se pueden usar para preparar platos calientes [8] . Durante el tratamiento térmico, adquiere un sabor especial y se lo da al plato terminado. Se puede agregar a sopas, guisadas con otras verduras, hervidas, enlatadas. Se puede utilizar como condimento para pescados y carnes.
Taxonomía
Scorzonera L. , Species Plantarum 2:790 . 1753.
El género Kozelets está incluido en la subtribu Scorzonerinae de la tribu Cichorieae de la subfamilia Chicory ( Cichorioideae ) de la familia Asteraceae ( Asteraceae ) del orden Astroflowers ( Asterales ).
Esquema taxonómico
| 12 familias más (según Sistema APG II ) | ||||||||||||
| alrededor de 200 tipos | ||||||||||||
| Orden astrocolor | género Kozelets | |||||||||||
| departamento Floración, o Angiospermas | familia de las asteráceas | |||||||||||
| 44 órdenes más de plantas con flores (según el Sistema APG II ) |
otros 1900 nacimientos | |||||||||||
Sinónimos
- Achyroseris Sch.Bip. , Nov. Actorum Acad. Caes. Leop.-Carol. Nat. Canalla. 21(1): 165. 1845.
Especies
Hay 199 especies [4] , incluidas unas cien, en el territorio de la antigua URSS , algunas de ellas:
- Scorzonera acanthoclad Franch. - cabra de ramas espinosas
- Escorzonera alaica Lipsch. - Alai Kozelet
- Scorzonera albertoregelia C.Winkl. — Kozelet Albert Regel
- Scorzonera albicaulis Bunge _
- Scorzonera austriaca Willd. - cabra austriaca
- Escorzonera baldshuanica Lipsch. - Kozelets de Baldzhuan
- Escorzonera bicolor Freyn & Sint. - cabra bicolor
- Scorzonera biebersteinii Lipsch. — Los Kozelets de Bieberstein
- Scorzonera bracteosa C.Winkl. - bráctea de cabra
- Scorzonera chantavica Pavlov - Khantav Kozelets
- Escorzonera circunfleja Krasch. y Lipsch. — Kozelets rizados
- Scorzonera crassifolia Krasch. y Lipsch. - cabra de hoja gruesa
- Escorzonera crispa M. Bieb. - cabra rizada
- Scorzonera czerepanovii Kamelin ex Czerep. — Kozelet Cherepanova
- Scorzonera ensifolia M. Bieb. - cabra cola de espada
- Scorzonera fergánica Krasch. - Kozelets Ferghana
- Scorzonera filifolia Boiss. - cabra filamentosa
- Scorzonera franchetii Lipsch. — Franchet Kozelet
- Escorzonera gageoides Boiss. - Ganso cebolla ganso
- Escorzonera gracilis Lipsch. - cabra graciosa
- Scorzonera hispanica L. - Salmonete español
- Scorzonera hissarica C.Winkl. - Kozelets de Gissar
- Escorzonera humilis L. typus_ _
- Scorzonera ikonnikovii Krasch. y Lipsch. — Kozelet Ikonnikova
- Scorzonera iliensis Krasch. - Kozelet Ili
- Escorzonera discreta Lipsch. ex Pavlov - Kozelets discreto
- Scorzonera ketzkhovelii Sosn. ex Grossh. — Kozelets Ketskhoveli
- Scorzonera kozlowskyi Sosn. ex Grossh. — Kozelets Kozlovski
- Escorzonera kuhistanica Popov _
- Escorzonera laciniata L. _
- Scorzonera latifolia ( Fisch. & CAMey. ) DC. - cabra de hoja ancha
- Scorzonera leptophylla (DC.) Grossh. - cabra de hoja delgada
- Scorzoneralipskyi Lipsch. — Kozelet Lipsky
- Scorzonera litwinowii Krasch. y Lipsch. — Kozelet Litvinova
- Scorzonera mollis M. Bieb. — Kozelets es suave
- Scorzonera mongolica Maxim. - cabra mongola
- Escorzonera ovata Trautv. - cabra ovoide
- Scorzonera paposa DC. - Kozelets de gran mechones
- Escorzonera parviflora Jacq. - cabra de flor pequeña
- Scorzonera petrovii Lipsch. — Kozelet Petrova
- Scorzonera pratorum ( Krasch.) Stankov
- Escorzonera pseudodivaricata Lipsch. - Kozelets falsamente extendidos
- Escorzonera pubescens DC. - cabra pubescente
- Scorzonera pulchra Lomakin - Beautiful Kozelets
- Escorzonera raddeana C.Winkl. — Kozelet Radde
- Escorzonera radiata Fisch. - Kozelets radiantes
- Scorzonera ramosissima DC. - cabra de múltiples ramas
- Escorzonera rígida Aucher ex DC. - cabra dura
- Scorzonera safievii Grossh. — Kozelet Safieva
- Scorzonera sericeo-lanata (Bunge) Krasch. y Lipsch. - cabra de pelo sedoso
- Scorzonera songarica ( Kar. & Kir. ) Lipsch. y Vassilcz. - Cabra zungariana
- Scorzonera stricta Hornem. - Kozelets que sobresalen
- Scorzonera subacaulis ( Regel ) Lipsch. - Kozelets casi sin tallo
- Scorzonera tadshikorum Krasch. y Lipsch. — Kozelets de tayikos
- Scorzonera tau-saghyz Lipsch. & GGBosse - Tau-saghyz
- Escorzonera tragopogonoides Regel & Schmalh. - Cabra Kozelets -barbudo
- Escorzonera transiliensis Popov _
- Escorzonera tuberosa Pall. - cabra tuberosa
- Scorzonera turkestanica Franch. - Kozelets de Turquestán
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Información sobre el género Scorzonera (inglés) en la base de datos Index Nominum Genericorum de la International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
- ↑ 1 2 3 Bugaev I. V. Kozelets (Scorzoner) - Scorzonēra // Nombres científicos y populares de plantas y hongos: Edición de divulgación científica . - Tomsk: TML-Press, 2010. - S. 141. - 688 p. - ISBN 5-91302-094-4 .
- ↑ 1 2 Especies en Scorzonera . La lista de plantas (2015). Versión 1.1. Publicado en Internet . Jardines Botánicos Reales, Jardín Botánico de Kew y Missouri (2015). Fecha de acceso: 20 de agosto de 2011. Archivado desde el original el 8 de junio de 2012.
- ↑ Littre, Emile . scorsonère // Dictionnaire de la langue française. - 2ª edición. - 1873-1877.
- ↑ escorzonera._ _ _ Diccionarios de Oxford . Prensa de la Universidad de Oxford (2018). Consultado el 26 de mayo de 2018. Archivado desde el original el 27 de mayo de 2018.
- ↑ Rybak, Romanenko, Korableva, 1989 , pág. 90.
- ↑ Rybak, Romanenko, Korableva, 1989 , pág. 91.
Literatura
- Scorzonera // Diccionario Botánico / comp. N. I. Annenkov . - San Petersburgo. : Tipo. Diablillo. AN , 1878. - S. 321. - XXI + 645 p.
- Kozelets (planta) // Kvarner - Kongur. - M. : Enciclopedia Soviética, 1973. - ( Gran Enciclopedia Soviética : [en 30 volúmenes] / editor en jefe A. M. Prokhorov ; 1969-1978, vol. 12).
- Rybak G. M., Romanenko L. R., Korableva O. A. Especias. - K. : Cosecha, 1989. - 192 p.
Enlaces
- Scorzonera (inglés) : detalles del taxón en el sitio web de Tropicos .