Los xenobióticos (del griego ξένος - extraterrestre y βίος - vida) es una categoría condicional para designar sustancias químicas ajenas a los organismos vivos que no están naturalmente incluidas en el ciclo biótico . Por regla general, un aumento en la concentración de xenobióticos en el medio ambiente está directa o indirectamente asociado con la actividad económica humana. En algunos casos, estos incluyen: pesticidas , algunos detergentes ( detergentes ), radionúclidos , colorantes sintéticos , hidrocarburos poliaromáticos y otros. Al ingresar al entorno natural, pueden causar un aumento en la frecuencia de reacciones alérgicas , la muerte de organismos, cambiar los rasgos hereditarios, reducir la inmunidad , alterar el metabolismo , interrumpir el curso de los procesos en los ecosistemas naturales hasta el nivel de la biosfera como un entero.
El estudio de las transformaciones de los xenobióticos a través de la detoxificación y degradación en los organismos vivos y en el ambiente externo es importante para la organización de medidas sanitarias e higiénicas para la protección de la naturaleza.
Los xenobióticos son cualquier sustancia ajena al cuerpo que puede alterar el curso de los procesos biológicos. En la mayoría de los casos, los xenobióticos, cuando ingresan a los organismos vivos, tienen varios efectos indeseables directos [1] o, como resultado de la biotransformación, forman metabolitos tóxicos que causan:
La inmunotoxicología es el estudio del efecto de los xenobióticos sobre el sistema inmunitario .
La mayoría de las sustancias clasificadas como xenobióticos se pueden encontrar en la naturaleza. Entonces, las dioxinas se forman como resultado de procesos naturales, como erupciones volcánicas e incendios forestales [3] . Muchas sustancias pueden clasificarse como xenobióticos si se acumulan en el medio ambiente en concentraciones anormalmente altas durante la producción industrial o la eliminación de desechos.
Los contaminantes son un caso especial de las sustancias xenobióticas, y penetran en el organismo humano y animal exclusivamente por vía alimentaria, es decir, a través de los productos alimenticios. Este grupo incluye una gran cantidad de xenobióticos diferentes.
Muchos contaminantes representan un gran peligro para la salud o la vida humana debido a su alta actividad biológica, por lo que es necesario controlar la calidad y seguridad de los productos alimenticios.
Los xenobióticos lipofílicos están acaparando en la actualidad especial atención de ecólogos y toxicólogos, ya que, al acumularse en los tejidos adiposos, son capaces de pasar a través de la cadena alimentaria hacia los organismos animales y humanos, convirtiéndose en sustancias más polares y, por tanto, más fácilmente digeribles o excretadas.
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