Plato de mantequilla blanco
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||
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| Nombre latino | ||||||||||||||
| Suillus placidus ( Bond. ) Cantante | ||||||||||||||
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El engrasador blanco ( lat. Suillus placidus ) es un hongo comestible del género Oiler de la familia Suillaceae . Difiere en el color blanco del cuerpo fructífero.
Sinónimos: [1]
- Boletus placidus Bonord. base de 1861
- Gyrodon placidus (Bonord.) P.
- Ixocomus placidus (Bonord.) E.-J. Gilberto 1931
Descripción [2]
La tapa tiene un diámetro de 5 a 12 cm, en los hongos jóvenes es convexa, en forma de cojín, luego aplanada, a veces cóncava. El color de la tapa en los champiñones jóvenes es blanquecino, amarillo pálido en los bordes, luego grisáceo o blanco amarillento, oscureciéndose a oliva opaco en clima húmedo. La superficie del sombrero es lisa, glabra y ligeramente mucosa, y brillante cuando está seca. La piel se quita fácilmente.
La pulpa es densa, blanca o amarillenta, de color amarillo claro por encima de los túbulos. Al romperse, cambia lentamente de color a rojo vino [3] ; según otras fuentes, no cambia de color [4] . Sabor y olor a hongo, inexpresivo. . En KOH , la pulpa es de color rojo vino; en amoníaco es rojo.
Capa tubular adherida al tallo, a veces ligeramente descendente. Túbulos de 3-8 mm de profundidad, de color amarillo blanquecino, luego amarillo limón, luego amarillo oliva, marrón oliva. Los poros son pequeños (2-4 por mm), redondos angulares, monocromáticos con tubos, a menudo con gotas de un líquido rojizo, generalmente de color marrón oliva con esporas en la madurez.
Pata 3-9 cm x 0,7-2 cm, cilíndrica, a veces fusiforme hasta la base, excéntrica o central, a menudo curvada, sólida, blanca, amarillenta debajo del sombrero. En la madurez, la superficie está cubierta de manchas y verrugas de color marrón rojizo-violeta, que a veces se fusionan en rodillos. Falta el anillo .
Microestructuras
El polvo de esporas es de color marrón claro, ocre, verde oliva amarillento. Esporas 7-11 x 3-4 µm, elipsoide, fusiforme-ovalada, lisa, hialina, amarillo pálido, no amiloide en el reactivo de Meltzer .
Basidios 24-28 x 6-7 µm, hialinos en KOH , amarillentos, en forma de maza, de dos y cuatro esporas en reactivo de Meltzer . Pleurocistidios 49-60 x 6-9 µm, subcilíndricos a en forma de maza, con pigmento intracelular e incrustante de color marrón oscuro; los queilocistidios y los caulocistidios son similares a los pleurocistidios, pero más capitados. Trama túbulos divergentes. La superficie del sombrero está compuesta por hifas estrechas (3-6 micras) de color amarillo pálido . No hay hebillas. [3]
Ecología y distribución
Crece en el suelo de junio a noviembre en bosques mixtos junto con pinos de cinco coníferas: cedro europeo ( Pinus cembra ) en Europa ( Alpes ), Pinus strobus - en el este de América del Norte, Pinus massoniana - en China [4] , Cedro siberiano ( Pinus sibirica ), cedro coreano ( Pinus koraiensis ) y pino enano ( Pinus pumila ) - en Siberia y el Lejano Oriente. [5] La fructificación máxima ocurre en agosto-septiembre. Ocurre solo y en pequeños grupos.
Especies similares
El sombrero blanco, el estípite con manchas rojizas y la falta de velo , combinados con la proximidad a los pinos, hacen que esta especie sea fácilmente reconocible. La manteca siberiana , Suillus sibiricus ( Singer ) Singer , y la manteca de cedro , Suillus plorans ( Rolland ) Kuntze , que se encuentran en los mismos lugares , tienen un color notablemente más oscuro.
El boletus comestible de los pantanos , Leccinum holopus ( Rostk. ) Watling , un hongo raro que forma micorrizas con los abedules , también se menciona como un hongo similar . En este último, el color en estado maduro adquiere un tinte verdoso o azulado. [6]
Cualidades nutricionales
Hongo comestible pero insignificante . Apto para comer fresco, en escabeche y salado. Solo se recolectan cuerpos fructíferos jóvenes, que deben cocinarse de inmediato, porque. su carne rápidamente comienza a pudrirse.
Notas
- ↑ Taxonomía en el sitio web de Index Fungorum
- ↑ Jansen Pelle. Todo sobre las setas. - Vilnius: "Akritas", 2009. - S. 144. - 160 p. — ISBN 5-30600-350-8 .
- ↑ 1 2 Alexander H. Smith y Harry D. Thiers. Los boletos de Michigan . - Ann Arbor, Michigan: Biblioteca de la Universidad de Michigan, 2005. - S. 65-66.
- ↑ 1 2 Bi Zhishu, Guoyang Zheng, Li Taihui. La flora de macrohongos de la provincia china de Guangdong. - Hong Kong: Prensa de la Universidad China, 1993. - P. 473.
- ↑ Mundo de las plantas: en 7 volúmenes / Ed. Académico A. L. Takhtajyan. T.2. Moldes de limo. Champiñones - 2ª ed., revisada. - M.: Educación, 1991. - 475 p. (pág. 269)
- ↑ Según el sitio web de First Nature . Archivado el 13 de mayo de 2008 en Wayback Machine .
Literatura
- Mundo de las plantas: en 7 volúmenes / Ed. Académico A. L. Takhtajyan. T.2. Moldes de limo. Champiñones - 2ª ed., revisada. - M.: Educación, 1991. - 475 p. (pág. 269).
- Aurel Dermeck. Champiñones. - Bratislava: Slovart, 1989. - págs. 150-151.
- "Champiñones. Directorio-determinante. Más de 120 especies” / Compilado por N.E. Makarova - Moscú: AST, Minsk: Cosecha, 2005 - 320 p. (págs. 146-147)
Enlaces
- Mantequilla blanca en el sitio "Setas de la región de Kaluga" .
- Plato de mantequilla blanco en RogersMushrooms .
- Plato de mantequilla blanca en el sitio web de First Nature .