Agárico de miel de verano
| agárico de miel de verano | ||||||||||||||
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| Sombreros de hongos característicos que se secan desde el centro. | ||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||
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| Nombre latino | ||||||||||||||
| Kuehneromyces mutabilis ( Schaeff. ) Singer y AHSm. , 1946 | ||||||||||||||
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El agárico de miel de verano ( lat. Kuehnerómyces mutábilis ) es un hongo comestible de la familia Strophariaceae .
- Agaricus mutabilis Schaeff., 1774 basiónimo
- Pholiota mutabilis (Schaeff.) P. Kumm., 1871
- Dryophila mutabilis (Schaeff.) Quel., 1886
- Galerina mutabilis (Schaeff.) PD Orton, 1960
sinónimos rusos:
- Kyuneromyces cambiable
- Agárico de miel de lima
- Hablador
Descripción
El sombrero tiene 3-6 (10) cm de diámetro, convexo al principio, se vuelve plano a medida que el hongo envejece, con un tubérculo ancho bien definido. En clima lluvioso, translúcido, parduzco, en clima seco - mate, amarillo miel; a menudo más claro en el centro y más oscuro en los bordes. Los bordes del sombrero están marcadamente surcados; en tiempo húmedo hay zonas concéntricas alrededor del tubérculo y márgenes más oscuros. La piel es lisa, mucosa .
La carne es fina, acuosa, de color amarillo-marrón pálido, más oscura en el tallo, de sabor suave y agradable olor a madera fresca.
Las placas son de 0,4-0,6 cm de ancho, adherentes o ligeramente descendentes, relativamente frecuentes, primero de color marrón claro, luego de color marrón-marrón.
Pata de hasta 7 cm de altura, 0,4-1 cm de diámetro, densa; en la parte superior es más claro que el sombrero, debajo del anillo aparecen pequeñas escamas oscuras, lisas.
Los restos de colchas : el anillo es membranoso, estrecho, al principio es claramente visible, puede desaparecer con la edad, a menudo teñido de color marrón ocre por las esporas caídas; Faltan volvo y los restos de la colcha del sombrero.
El polvo de esporas es de color marrón ocre, esporas de 7,5 × 5 µm, elipsoidales, con poros.
Ecología y distribución
El agárico de miel crece en colonias densas en madera podrida o en árboles vivos dañados. Prefiere las especies de hoja caduca, en las montañas se encuentra sobre abetos . Ampliamente distribuida en bosques caducifolios y mixtos de climas templados del norte, menos común en zonas áridas.
La temporada es de abril a noviembre, en climas templados se puede encontrar casi todo el año.
Especies similares
El agárico de miel de verano se puede confundir con una peligrosa galerina bordeada de hongos venenosos ( Galerina marginata ). Las galerinas difieren en tamaños algo más pequeños y no escamosos, sino en la superficie fibrosa de la parte inferior de la pierna.
Los hongos falsos no comestibles o ligeramente venenosos del género Hypholoma ( Hypholoma ) no tienen un anillo en la pierna.
Cualidades nutricionales
Hongo comestible. Se come con mayor frecuencia en forma frita y hervida [2] . Se cultiva comercialmente en muchos países .
Notas
- ↑ Taxonomía en www.mycobank.org
- ↑ Ivoilov A. Creciendo cerca de un tocón // Ciencia y vida . - 2020. - Nº 8. - Pág. 79.
Literatura
- Grunert G. Champiñones: trad. con él. — M .: Astrel; AST, 2001. - S. 122. - (Guía de naturaleza). — ISBN 5-17-006175-7 .
- Vida vegetal. En 6 volúmenes / Al. A. Fiódorov . - M .: Educación , 1976. - T. 2. Hongos . ed. M. V. Gorlenko . - S. 303-305. — 479 pág. — 300.000 copias.
- Lesso T. Hongos, determinante / trad. De inglés. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M. : "Astrel", "AST", 2003. - S. 90. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Libro de referencia: Hongos / otv. para el tema Yu. G. Khatskevich. - Mn. : Cosecha, 2002. - S. 272. - 480 p. - 7000 copias. — ISBN 985-13-0913-3 .
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