Russian White es una de las razas de gallinas . Se refiere a las razas del tipo de huevo de la productividad. Fue criado en la URSS sobre la base del cruce de gallos leghorn blancos de varios orígenes (danés, inglés, estadounidense) [1] con pollos "mestizo" local [2] . El trabajo sobre la creación de la raza se inició en 1929.. Se criaron cruces de varios grados de sangre "en sí mismos". En algunas granjas, los cruces se volvieron a cruzar con leghorns blancos y luego se volvieron a cruzar "en sí mismos". Luego, a lo largo de 24 años, la raza emergente pasó por largas etapas de desarrollo: cruzamiento, selección de crianza dirigida, aumento del ganado y mejora de la raza de acuerdo con los criterios establecidos. Teniendo en cuenta la orientación de los huevos de Leggorns, así como la naturaleza especializada de la selección, el trabajo de mejoramiento en la raza blanca rusa tenía como objetivo aumentar la producción de huevos, el peso vivo, el peso del huevo y la viabilidad. Finalmente, la raza fue aprobada en 1953 .
La raza se caracteriza por las siguientes características exteriores : una cabeza bien desarrollada de tamaño mediano; peine grande en forma de hoja , en pollos, como en leghorns , cuelga hacia un lado, en gallos, uno grande y erecto con cinco dientes; pico amarillo fuerte tamaño mediano; los lóbulos de las orejas son blancos; cuello de mediana longitud engrosado; el pecho es ancho convexo; la espalda y el torso son largos, anchos; vientre voluminoso; las alas están bien desarrolladas, pegadas al cuerpo; patas de mediana longitud, sin plumas, fuertes, amarillas; cola bien desarrollada de longitud moderada. El color del plumaje es blanco, los polluelos de un día están cubiertos de plumón amarillo (en algunas poblaciones también blanco como la nieve). El ave se distingue por la sencillez de las condiciones de alimentación y mantenimiento [3] .
La productividad tiene un enfoque de huevo, por lo que el peso vivo de los pollos es pequeño (1,6-1,8 kg), los gallos alcanzan los 2,0-2,5 kg. La producción de huevos para el primer año de productividad es de 200-230 huevos. Peso del huevo 55-56 g, el color de la cáscara es blanco. En general, la raza se considera de huevo pequeño. El instinto de incubación está ausente. Al mismo tiempo, la producción de huevos de las líneas seleccionadas alcanza los 244 huevos, algunos poseedores de récords ponen hasta 300 o más huevos en el primer año de vida. En el futuro, la cantidad de huevos puestos disminuye en un 10-20% por año, aunque el peso de cada huevo aumenta a 60 g En las granjas industriales, los pollos generalmente se sacrifican en el segundo año de vida. Las gallinas comienzan a poner huevos a la edad de cinco meses. La fertilidad de los huevos alcanza el 93%, la incubabilidad de los pollos - 82%, la seguridad de las aves adultas - 91%, las aves jóvenes - 96%. Los pollos blancos rusos se seleccionan por su resistencia a las bajas temperaturas, la leucemia, la enfermedad de Marek, los carcinomas de órganos internos, las neoplasias y son de interés para la industria biológica, que fabrica preparaciones médicas de alta pureza. La raza se utiliza en granjas no especializadas y parcelas domésticas.
El pico de la popularidad industrial de la raza blanca rusa se produjo en 1965 , cuando las aves de corral en la URSS estaban representadas principalmente por gallinas blancas rusas. Sin embargo, todavía eran inferiores a las Leghorn blancas en términos de producción de huevos de primer año en 50 a 60 huevos y, por lo tanto, su número disminuyó de 29,7 millones de cabezas en 1975 a 3,2 millones de cabezas en 1990 [1] . A principios de los años 90, grandes poblaciones de pollos blancos rusos permanecieron solo en Turkmenistán , Uzbekistán , Azerbaiyán y Ucrania . En Rusia, el trabajo de cría con pollos de esta raza continuó realizándose en la granja de cría de Yasnaya Polyana en el territorio de Stavropol , y se conservó el uso industrial a gran escala en la región de Leningrado . Según el último censo (01/01/1990), el número de gallinas ponedoras de raza blanca rusa era de 3.235.810 cabezas, incluidas 80.800 en Rusia [4] .
En la Granja Experimental del Instituto de Genética se cría una población de gallinas blancas rusas denominadas “Blancanieves rusas”, que resulta de especial interés. Fue creado por selección para resistencia a bajas temperaturas en los primeros días y alta producción de huevos. Los pollos de esta raza pueden tolerar con éxito temperaturas de 8 a 10 grados por debajo de lo normal, así como muchas enfermedades. Además, como resultado de la acción del gen recesivo, el 25% de los pollitos de un día de la población tienen un color de vello completamente blanco (no amarillo), de ahí el nombre de "blanco nieve ruso" [5] . El número de pollos de esta población en 1990 alcanzó las 1.000 cabezas [1] .