Cenizas de montaña

Cenizas de montaña

Cenizas de montaña.
Vista general de un árbol maduro
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:rosáceasFamilia:RosadoSubfamilia:CiruelaTribu:Árboles de manzanaGénero:SerbalVista:Cenizas de montaña
nombre científico internacional
Sorbus aucuparia L. , 1753
Sinónimos
ver texto

Rowan ordinario ( lat.  Sórbus aucupária ) es un árbol , una especie del género Rowan de la familia Rosaceae . Un árbol frutal muy extendido, notable por sus frutos brillantes que permanecen en las ramas hasta finales de otoño y, a veces, incluso todo el invierno.

Título

El epíteto específico latino aucuparia proviene de lat.  avis  - pájaro y capere  - atraer, atrapar, recibir. Esto se debe a que los frutos son atractivos para las aves y se usaban como carnada para atraparlas [2] .

Descripción botánica

Madera. Alcanza los 12 m de altura (normalmente 5-10 m). La copa es redondeada, calada (alcanza más de 5,5 m de ancho).

Los brotes son desnudos, de color marrón rojizo, cubiertos con una película grisácea brillante, que se borra fácilmente [3] . Los brotes jóvenes son de color rojo grisáceo, pubescentes. La corteza de los árboles maduros es lisa, de color marrón grisáceo claro o gris amarillento, brillante.

Los cogollos se sienten esponjosos. Las yemas terminales tienen forma de cono, de hasta 18 mm de largo y 5 mm de espesor [3] .

Hojas de hasta 20 cm de largo, alternas, impar-pinnadas, consisten en 7-15 folíolos casi sésiles , lanceolados o alargados, puntiagudos, dentados a lo largo del borde, enteros en la parte inferior y aserrados en la parte superior, verdes en la parte superior, generalmente opacos, notablemente más pálidos , pubescente por debajo. En otoño, las hojas se vuelven doradas y rojas.

Las flores son numerosas, de cinco miembros, reunidas en densas inflorescencias corimbosas de hasta 10 cm de diámetro en los extremos de los brotes acortados. El receptáculo en forma de urna es un cáliz de cinco sépalos ciliados triangulares anchos . Corola blanca (0,8-1,5 cm de diámetro ), cinco pétalos , muchos estambres , un pistilo , tres columnas , ovario inferior . Cuando florece , se exuda un olor desagradable (la razón de esto es el gas trimetilamina ). Florece en mayo - junio.

Los frutos son manzanas  esféricas jugosas de color rojo anaranjado (alrededor de 1 cm de diámetro) con pequeñas semillas redondeadas alrededor del borde . En la región de Moscú , los frutos maduran a finales de agosto - septiembre y permanecen maduros hasta el invierno.

Frutas anualmente; abundantemente - en 1-2 años. Productividad según G.K. Nezabudkin, por 1 ha en presencia de 135 copias. 20 años son 282 kg [4] .

Distribución y ecología

Área de distribución  : casi toda Europa , el Cáucaso , Asia occidental ; llega al Extremo Norte , y en las montañas sube hasta el borde mismo de la vegetación, donde ya se convierte en arbusto.

Introducido en todo el mundo en la zona templada .

Crece en ejemplares separados, sin formar matorrales continuos, en la maleza o segunda hilera de bosques de coníferas , mixtos , ocasionalmente caducifolios , en claros y bordes de bosques , entre arbustos.

Planta amante de la sombra y resistente al invierno.

Forma de vida (según Raunkier) : fanerófito .

Sábana.
Lado adaxial
Sábana.
Lado abaxial
Sábana. colorante de otoño Gymnosporangium tremelloides
en una hoja de serbal
Inflorescencia Florecer Riñón
(agrandado)
Fruta

Importancia económica y aplicación

Tiene significados alimentarios, melíferos, médicos, decorativos, fitomejoradores y otros.

Las frutas de serbal son ricas en vitamina C (hasta 160 mg%) y caroteno (hasta 56 mg%). Los frutos contienen azúcar (hasta un 5%), ácidos málico , cítrico , tartárico y succínico (2,5%), taninos (0,5%) y pectina (0,5%), sustancias, sorbitol y sorbosa , aminoácidos , aceites esenciales , sales de potasio , calcio , magnesio , sodio , así como carotenoides (hasta 20 mg %), ácido ascórbico (hasta 200 mg %), flavonoides , compuestos triterpénicos , sustancias amargas, ácido sórbico [2] .

Los renos ( Rangifer tarandus ) comen fácilmente las hojas, los brotes y las inflorescencias sin abrir . Otros tipos de ganado se comen débilmente y principalmente se van en otoño. Las hojas hacen un buen heno de árbol. Los frutos son consumidos por las aves de corral [5] .

La corteza de serbal se puede utilizar como materia prima para curtir .

Uso alimentario

Debido a la amargura, las frutas frescas prácticamente no se comen, más a menudo después de las heladas, cuando pierden su amargura. Se utilizan principalmente para el procesamiento. Son una excelente materia prima para las bebidas alcohólicas ( amargos , incluidos el fresno de montaña y el " serbal sobre coñac ") y la industria de la confitería, la producción de refrescos . Cuando se enlatan , se utilizan para hacer gelatina , dulces como "serbal en azúcar", confitura , mermelada , mermelada , malvavisco . Las frutas se secan y se convierten en "polvos de frutas" y harina .

Aplicaciones médicas

Los frutos se utilizan en medicina como agente multivitamínico y materias primas que contienen caroteno .

Las frutas de serbal ( lat.  Fructus Sorbi ) se utilizan como materias primas medicinales , que se cosechan maduras en agosto-octubre antes de las heladas, se secan en secadores a 60-80 ° C o en habitaciones bien ventiladas, extendiendo una capa delgada sobre tela o papel [2] .

Planta de miel

Serbal: planta de producción media de miel de primavera, proporciona néctar y polen a las abejas ; productividad de néctar: ​​hasta 30-40 kg por hectárea de plantaciones. La miel de serbal es rojiza y de grano grueso, con un fuerte aroma [6] .

Producción de cultivos ornamentales

El fresno de montaña se usa ampliamente en la horticultura ornamental y el paisajismo y se cultiva ampliamente. Decorativo durante todo el año, especialmente durante la floración y en color otoñal. Tiene muchas formas de jardín, incluyendo llorones, piramidales angostos, de frutos amarillos, con hojas lobuladas pinnadas, etc.

Madera

El fresno de montaña tiene una madera rojiza fraccionalmente porosa , a partir de la cual se fabrican productos de torneado , joyas y muebles .

Duramen con una albura ancha de color blanco rojizo y un duramen de color marrón rojizo, con radios medulares apenas visibles en la sección radial. Pequeños vasos y anillos anuales bien marcados.

En términos de propiedades mecánicas, el fresno de montaña es algo inferior a la madera de haya y está cerca de la madera de manzano . Debido a sus propiedades, la madera de serbal ha encontrado aplicación en productos artísticos y decorativos. Es fácil de procesar, se presta bien para colorear y permite un tallado bastante fino. La densidad de la madera de serbal oscila entre 550 y 740 kg por metro cúbico. Al mismo tiempo, la ceniza de montaña es una roca bastante dura, el índice de dureza Brinell es de 3 HB. El fresno de montaña está bien pintado, se somete a la molienda y el pulido. El serbal pulido tiene un brillo característico. En el pasado, fue ampliamente utilizado por carpinteros, carroceros, talladores. Hoy en día se utiliza en la producción de diversos utensilios domésticos, platos, mangos de herramientas [7] .

Para la fabricación de productos, solo se utiliza ceniza de montaña seca. El secado de fresno de montaña recién cortado debe llevarse a cabo con extrema precaución, con un secado rápido, la madera se cubre con una red de grietas [8] .

Como resultado del cruce del fresno de montaña con espino y níspero , con otros tipos de fresno de montaña, así como de la selección a partir de fresno de montaña silvestre, se obtuvieron varios híbridos y variedades con notables cualidades económicas. El índice de dureza Brinell es de 3 HB.

Selección

Rowan ordinario tiene un sabor amargo, lo que reduce su valor nutricional. Solo en el siglo XIX se aislaron formas mutantes con frutos amargos. La variedad 'Edulis' se encontró originalmente en 1810 en las montañas de Altwater cerca de Spornhau. Más tarde, en 1899, se descubrió otra forma con frutos no amargos y se denominó 'Beissneri' .

A lo largo de una historia de doscientos años, se han obtenido muchos descendientes de semillas de estos fresnos de montaña, unidos en el grupo de variedades de Moravia . La selección entre plántulas se realizó para aumentar la masa de frutos. Las formas productivas y de frutos más grandes fueron fijadas por propagación vegetativa. La reproducción de dos formas, 'Rossica' y 'Rossica Major'  , fue iniciada por la firma alemana Shpet en 1898 y 1903. Tenían frutos aproximadamente una vez y media más grandes que los de las formas originales del serbal de Moravia. Más tarde, otras variedades de frutos grandes del grupo de cultivares de Moravia se obtuvieron en Alemania en el Dresden-Pillnitz Institute for Fruit Crop Breeding y en el Fruit and Berry Institute en Drazdany en la República Checa [9] .

En Rusia, se encontraron formas no amargas de ceniza de montaña en el pueblo de Nevezhino , distrito de Nebylovsky, región de Vladimir [10] , desde donde se extendieron ampliamente por todo el centro de Rusia. A través de la selección popular, se seleccionaron una serie de variedades registradas posteriormente con los nombres 'Kubovaya' , 'Yellow' , 'Red' . La diversidad de formas se debe tanto a la propagación de semillas como a la selección de mutaciones de yemas . El pomólogo soviético E. M. Petrov registró varias variedades prometedoras del grupo de variedades Nevezhinsky . Más tarde, continuó el trabajo de mejoramiento con fresno de montaña y obtuvo una serie de híbridos al cruzar el fresno de montaña de Moravia y Nevezhinsky entre sí y las variedades Michurin.

El criador ruso I. V. Michurin desempeñó un papel excepcionalmente importante en la mejora de la variedad de fresnos de montaña . Como principal objeto de trabajo, utilizó el fresno de montaña amargo común, que cruzó con aronia chokeberry , serbal glogovina , manzano , pera , espino y níspero .

En el futuro, el trabajo de selección de fresno de montaña continuó en la ciudad de Michurinsk en VNIIG y SPR . Allí se crearon las variedades 'Businka' , 'Vefed' , 'Hija de Kubovoy' , 'Sorbinka' , que son el resultado del cruce de Nevezhinskaya y Fresno de montaña de Moravia.

El trabajo de selección con ceniza de montaña también se llevó a cabo en VIR y otras instituciones rusas [9] .

Variedades

Los pomólogos dividen las variedades de serbal en dos variedades : Moravian y Nevezhinskaya . La primera variedad incluye variedades de origen de Europa Central : 'Beissneri' , 'Konzentra' , 'Moravskaya' , 'Rosina' , 'Edulis' , la segunda - variedades de origen de Europa del Este : 'Yellow' , 'Red' , 'Kubovaya' , 'Nevezhinskaya' , 'Azúcar' [11] .

Las variedades 'Rossica' y 'Rossica Major' , que fueron introducidas por la empresa alemana Shpet a finales de los siglos XIX y XX desde cerca de Kiev , pueden ser descendientes del fresno de montaña de Moravia [12] , que en ese momento se cultivaba ampliamente . en Ucrania _

Las nuevas variedades de cría rusa provienen tanto de Nevezhinskaya como de la ceniza de montaña de Moravia.

Hay confusión con las variedades de la selección de I. V. Michurin . Algunas variedades se han perdido, y como 'Liquor' , 'Burka' , 'Titan' , 'Pomegranate' son prácticamente indistinguibles. También se cuestiona el uso del níspero en la creación de la variedad 'Michurinskaya Dessertnaya' .

Para esclarecer el origen de las variedades de Michurin, se requieren métodos modernos de análisis genético [11] .

Taxonomía

Sorbus aucuparia  L. Species Plantarum 1:477 . 1753.

Muchas especies de fresno de montaña descritas anteriormente se fusionaron más tarde con la especie Sorbus aucuparia , y sus nombres entraron en la sinonimia de la especie:

Sinónimos

otros sinónimos:

Infravides

Otras especies comenzaron a ser consideradas como subespecies o formas de fresno de montaña: Hay varias subespecies y formas:

El estado de algunas variedades sigue siendo incierto:

En la cultura

Notas

  1. Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. 1 2 3 Blinova K. F. et al.Diccionario botánico-farmacognóstico: ref. subsidio / ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M. : Superior. escuela, 1990. - S. 223-224. - ISBN 5-06-000085-0 . Archivado el 20 de abril de 2014 en Wayback Machine .
  3. 1 2 Prof., Doctor en Ciencias Agrícolas. Ciencias A. L. Novikov. Determinante de árboles y arbustos en estado sin hojas / A. Shalkovskaya. - 2ª ed., corregida. y adicional .. - Minsk: Escuela Superior, 1965. - 408 p. - 6000 copias.
  4. Ogievski, 1949 , pág. 63-64.
  5. Alexandrova V.D. Características de alimentación de las plantas del extremo norte. - L. - M. : Editorial de la Glavsevmorput, 1940. - S. 70. - 96 p. — (Actas del Instituto de Investigaciones Científicas de Agricultura Polar, Cría de Animales y Economía Comercial. Serie “Cría de renos”).
  6. Abrikosov Kh. N. et al. Fresno de montaña // Diccionario-libro de referencia del apicultor / Comp. Fedosov N. F. - M. : Selkhozgiz, 1955. - P. 326. Copia archivada fechada el 7 de enero de 2012 en Wayback Machine Copia archivada (enlace inaccesible) . Consultado el 4 de octubre de 2011. Archivado desde el original el 7 de enero de 2012. 
  7. Características de la madera de serbal . Consultado el 28 de octubre de 2017. Archivado desde el original el 28 de octubre de 2017.
  8. Serbal. Tipos de madera para carpintería . Consultado el 28 de octubre de 2017. Archivado desde el original el 24 de octubre de 2019.
  9. 1 2 Selección de Rowan  (enlace inaccesible) en el sitio web de Rowan Copia de archivo del 13 de diciembre de 2012 en Wayback Machine
  10. Rowan como cultivo de frutas  (enlace inaccesible) en el sitio web de Rowan Copia de archivo del 13 de diciembre de 2012 en Wayback Machine
  11. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Variedades pomológicas de fresno de montaña y sus híbridos  (enlace inaccesible) en el sitio web de Rowan Copia de archivo del 13 de diciembre de 2012 en la Wayback Machine
  12. Petrov EM Ryabina. - M . : Gosselkhozizdat, 1957.
  13. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Variedades ornamentales de fresno de montaña y sus híbridos  (enlace inaccesible) en el sitio web de Rowan Copia de archivo fechada el 13 de diciembre de 2012 en Wayback Machine
  14. 1 2 3 4 5 6 7 8 Undritsova I. Árbol-amuleto, árbol-pionero  // En el mundo de las plantas: diario. - 2008. - Nº 4 . - S. 14-19 . Archivado desde el original el 2 de abril de 2015.
  15. 1 2 3 4 5 6 7 8 Eliseev I. P. Nuevos cultivos de frutas y bayas . - Gorky: editorial de libros de Gorky, 1957. Copia de archivo fechada el 12 de febrero de 2013 en Wayback Machine .

Literatura

Enlaces