Violinista
| violinista | ||||||||||||||
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||
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| Nombre latino | ||||||||||||||
| Lactarius vellereus ( Fr. ) Fr., 1838 | ||||||||||||||
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El violín ( lat. Lactarius velléreus ) es un hongo del género Milky ( lat. Lactarius ) de la familia Russula ( lat. Russulaceae ).
- Agaricus vellereus p. , 1821 basónimo
- Lactarius vellereus var. Vellereus Fr., 1838
- Galorrheus vellereus (Fr.) P. Kumm . , 1871
- Lactifluus vellereus (Fr.) Kuntze , 1891
sinónimos rusos:
- Pecho de fieltro
- Popular y local: crujidor, crujidor, raspador de leche, secador
Descripción
El sombrero tiene 8-26 cm de diámetro, carnoso, denso, primero convexo, luego en forma de embudo, con bordes que se doblan en hongos jóvenes, y luego postrados y ondulados. La cáscara es blanca, toda cubierta de pelo blanco.
La pulpa es blanca, muy densa, firme pero quebradiza, con un ligero olor agradable y un sabor muy picante. Al romperse exhala un jugo lechoso blanco muy cáustico.
Las placas son blanquecinas, de 0,4-0,7 cm de ancho, bastante raras, no anchas, intercaladas con placas cortas, más o menos descendentes a lo largo del tallo.
Pata : 5-8 cm de altura, 2-5 cm de diámetro, fuerte, gruesa y densa, blanca. La superficie se siente, como la parte superior del sombrero.
Las esporas son blancas, cilíndricas.
Variabilidad
El sombrero blanco adquiere un tono amarillento o marrón rojizo con manchas beige. Las placas arrojan un color verdoso o amarillento, a veces con manchas ocres. La carne blanca se vuelve de color amarillo verdoso cuando se expone al aire. El jugo lechoso, al secarse, se vuelve rojizo.
Ubicación
Forma micorrizas con árboles de hoja caduca y coníferas, a menudo con abedules . Crecen en bosques de coníferas y caducifolios , generalmente en grupos.
Temporada: verano-otoño.
Especies similares
Otros condicionalmente comestibles:
- Se diferencia del hongo pimiento ( Lactarius piperatus ) en platos más raros.
Cualidades nutricionales
Comestible condicionalmente , utilizado en forma de sal, remojado para eliminar el jugo cáustico.
Enlaces
Literatura
- "Funghi" - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Italia, 1997
- Serzhanina G. I. Setas de sombrero de Bielorrusia. - Minsk: Ciencia y tecnología, 1984.
- Serzhanina G. I., Zmitrovich I. I. Macromycetes. Una guía ilustrada para biólogos / Ed. N. A. Dorozhkina . - Minsk: Escuela Superior, 1978. - S. 160. - 192 p. — 60.000 copias.
- Violín // Enciclopedia Forestal: En 2 tomos / Ed. Col.: G. I. Vorobyov (editor jefe) y otros - M .: Sov. Enciclopedia, 1986. - T. 2. Lemongrass - Lagartos. - S. 369. - 631 pág. — 100.900 copias.
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