Siembra china

siembra china
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:legumbresFamilia:legumbresSubfamilia:PolillaTribu:legumbresGénero:PorcelanaVista:siembra china
nombre científico internacional
Lathyrus sativus L. , 1753
Sinónimos
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El mentón de siembra ( lat.  Lathyrus sativus ) es una especie de plantas herbáceas perennes del género Chin ( Lathyrus ) de la familia de las leguminosas ( Fabaceae ) . Valiosa planta forrajera y alimenticia [2] .

Descripción botánica

Planta en forma de arbusto de 30-100 cm de altura, con menos frecuencia de 120 cm.

El sistema de raíces es pivotante, la raíz se ramifica fuertemente (principalmente en la parte superior), penetra profundamente en el suelo, a veces hasta 170-200 cm [3] .

El tallo es desnudo, triédrico, decumbente, en la base se divide en varias ramas.

Las hojas son pinnadas simples, oblongo-lanceoladas o lanceoladas, alcanzan 60-80 mm de largo y 8-10 mm de ancho, terminando en un zarcillo . Estípulas pequeñas, semisagitadas.

En una pequeña axila de las hojas sobre los pedicelos hay una o dos flores de 13-22 mm de largo. La corola puede ser blanca, azul, menos a menudo rosada o carmesí.

El fruto es un frijol  de dos alas , ovalado, aplanado, generalmente con 2-5 semillas.

La masa de 1000 semillas es: para variedades de semillas pequeñas - 50-120 gramos, para variedades de semillas grandes - 250-600 g.

Composición química

La composición química del rango de siembra se caracteriza por un alto contenido de proteína (29,5–32,5%) . Según este indicador, supera cultivos como cebada, avena, guisantes, lentejas, maíz , etc. También contiene almidón (38-42,5%), aceites (0,61-0,68%), fibra (3,9-5,8%), ceniza (2,7-3,4 %), potasio (0,2-0,3 %), fósforo (0,4-0,5 %). Contiene aminoácidos esenciales (en adelante, el número de gramos por kilogramo de grano): leucina  - 31,6; arginina  - 22,7; lisina  , 17,2; valina  - 12.6; treonina  - 11,8; fenilalanina  - 10; glicina  , 8,2; histidina  - 6.3; metionina  - 4,3; triptófano  - 2.9; cistina  - 2.6. También contiene estigmasterol , mono y oligosacáridos , glucósidos de isoflavonas (orobósido y otros).

Rico en vitaminas: tocoferoles ( vitamina E ) - 51,4 mg por kilogramo de grano, ácido nicotínico (vitamina PP y vitamina B 3 ) - 30,0 mg, ácido pantoténico (vitamina B 5 ) - 13,0 mg, tiamina (vitamina B 1 ) - 7,2 mg, riboflavina (vitamina B 2 ) - 2,0 mg.

Una desventaja significativa del rango de siembra es el ácido oxalildiaminopropiónico que contiene , que se considera la causa del latirismo  , una enfermedad neurodegenerativa . Estas enfermedades prevalecieron en Europa , el norte de África y el sur de Asia durante tiempos de hambruna, cuando las semillas de pamplina fueron la principal fuente de nutrientes durante un largo período. Actualmente, el latirismo todavía está muy extendido en Eritrea , Etiopía y Afganistán . Se están realizando trabajos de mejoramiento para reducir el contenido de β-oxalil aminoalanina en las semillas del rango. Cabe recalcar que solo el uso constante de legumbres en grandes cantidades puede ser perjudicial para la salud, mientras que en pequeñas cantidades son bastante seguras.

Distribución y ecología

El Mediterráneo y los países del suroeste de Asia se consideran la cuna del rango de siembra . Cultivada por los antiguos griegos y romanos , era conocida en Egipto y la India . Ya en el siglo XIII , escribieron que el rango ama el suelo graso y calcáreo y que el ganado lo come bien; la gente lo añadía a las tartas y al pan [4] . En el Imperio Ruso, la primera mención del rango se remonta a 1883 [5] . En la URSS , se cultivaba en Azerbaiyán , Georgia y otras repúblicas de Asia Central; en la parte europea - en Ucrania , en las regiones de Ryazan , Tambov , Penza , Saratov y en otros territorios. Actualmente, es más común en India, Egipto, Argelia y países de Europa Occidental .

No es exigente con los suelos. Los suelos ácidos , alcalinos, encharcados y encharcados no son aptos para cultivos . La planta es tolerante a la sequía. Durante la floración y maduración, aumenta la necesidad de humedad [6] . En condiciones de buena humedad, da un segundo corte de masa verde [7] .

La germinación de semillas dura hasta 10 años. Las semillas germinan a una temperatura del suelo de 2-3°C. Las plántulas soportan heladas de hasta -10 °C. En la fase de floración, la necesidad de calor de la planta aumenta y ya puede dañarse con una helada ligera de -1 °C [7] .

Planta de polinización cruzada y autopolinización . El aumento de rendimiento de la polinización cruzada es de alrededor del 62%. Los principales polinizadores son las abejas melíferas. Constituyen más del 95% de los insectos que visitan sus flores. La polinización de abejas es un importante método agrotécnico de cultivo de cultivares, que puede aumentar significativamente el rendimiento de grano de este valioso cultivo de leguminosas [8] .

Valor de alimentación

En forma verde, es bien consumido por vacas y cerdos. Alimentar vacas con rango de siembra aumenta su producción de leche [7] . El heno es bien consumido por el ganado vacuno y ovino, pero a regañadientes por los caballos [9] . Las semillas son bien consumidas por ovejas, vacas, cerdos. Puede ser alimentado como alimento concentrado. Existe evidencia de que las semillas pueden causar latirismo en los caballos [10] .

Contenido de cenizas y nutrientes [11] :
De materia seca absoluta en %
ceniza proteína grasa fibra VEB
3.6 32,0 0.9 6.7 56,8
3.4 36.6 0.8 4.8 54.4

En términos de contenido de nutrientes, no es inferior a los guisantes de siembra ( Pisum sativum ) y la veza de primavera ( Vicia sativa ). Hay 108 unidades de alimentación y 20,5 kg de proteína digestible por cada 100 kg de grano . La proteína del grano contiene 20,4 g/kg de lisina . 100 kg de heno contienen 10,4 kg de proteína digerible [12] .

Significado y aplicación

En la cocina

La siembra china se utiliza principalmente como cultivo técnico , forrajero y alimentario. En la cocina, se utiliza en la preparación de cereales, sopas y pan. Incluido, por ejemplo, en algunos platos españoles , como las gachas manchegas o las gachas de almorta [13] .

Las desventajas del rango son el contenido en él del ácido oxalildiaminopropiónico antes mencionado , así como el ácido fítico y el peor sabor en comparación con muchas otras legumbres.

En medicina

Se recomienda una infusión acuosa de la hierba como expectorante para bronquitis crónica , abscesos pulmonares , neumonía [4] . La tintura de alcohol de las semillas se usa en homeopatía .

Planta de miel

Planta productora de néctar : ​​la cantidad diaria de néctar por flor es de 0,20-1,35 mg (promedio diario de 0,5 mg) con un contenido de azúcar de 35 a 65%. La productividad aproximada de miel de cultivos con un número relativamente pequeño de plantas (130 mil/ha) supera los 42 kg/ha [14] . Según otras fuentes, hasta 20 kg/ha [15] . Con guisantes ( Pisum ), facelia ( Phacelia ) y mostaza ( Sinapis ) creciendo cerca , las abejas preferían trabajar en la fila de siembra. Durante la siembra conjunta de chiny con mostaza, había especialmente pocas abejas en las flores de chiny, y estuvieron sobre ellas durante 3-4 segundos, y en las flores de chiny en una cosecha pura permanecieron durante 5-6 segundos. El tipo cerrado de floración permite que las flores estén en condiciones favorables: incluso las flores más altas se encuentran en el herbaje, donde es más fácil para las abejas trabajar porque el viento sopla menos . Cerrar las flores durante la noche cuando llueve evita que el néctar se lave y se evapore [16] .

Taxonomía

Lathyrus sativus  L. , Species Plantarum 2:730 . 1753.

Sinónimos

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , pág. 311.
  3. ↑ Cultivo de rango .
  4. ↑ 1 2 "Propiedades medicinales de las plantas agrícolas". — 1974.
  5. ↑ Fundamentos de la cultura agrícola .
  6. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , pág. 310-311.
  7. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , p. 857.
  8. ↑ Gorodniy, Fesenko, 1975 , pág. 25
  9. ↑ Aghababyan, 1951 , pág. 859.
  10. ↑ Aghababyan, 1951 , pág. 860.
  11. ↑ Aghababyan, 1951 , tabla 438, p. 859.
  12. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , pág. 312.
  13. ↑ Gachas manchegas .
  14. ↑ Yakunin, 1971 , pág. 24
  15. ↑ Abdushaeva, 2008 , pág. 21
  16. ↑ Yakunin, 1971 , pág. 25

Literatura

Enlaces