Chocolatier ( fr. Chocolatier ) - 1) un pastelero que se especializa en la producción de chocolate y sus productos; 2) tipo de actividad empresarial, para la producción artesanal de chocolate y sus productos, así como su venta, generalmente en el lugar de producción.
Por lo general, se trata de una pequeña empresa familiar, que a menudo opera en una ubicación específica. Las tiendas de chocolateros se distribuyen principalmente en Francia y Bélgica.
El término también se usa para referirse a las grandes empresas de fabricación de chocolate que comenzaron como pequeñas tiendas. Están disponibles en muchos países del mundo, incluidos EE . UU ., Canadá, Reino Unido y Alemania. [una]