El extracto de semilla de uva es un producto del procesamiento industrial de semillas de uva enteras . Contiene proantocianidinas . [1] La calidad del extracto de semilla de uva se mide por el contenido de procianidinas, que se forman a partir de las proantocianidinas. [2] Por regla general, el contenido de procianidinas alcanza el 95%, pero varía según el fabricante. [3] Comer alimentos ricos en procianidina produce una sensación de astringencia en la boca, como después de ciertas bebidas alcohólicas. [cuatro]
Las propiedades del extracto de semilla de uva dependen del método de extracción y de las condiciones de cultivo de la uva. En el método clásico, la extracción se realiza con disolventes orgánicos como acetona , acetonitrilo , acetato de etilo y metanol . [5] También se utiliza la extracción con agua caliente, pero este método no es tan eficiente (tanto en términos de cantidad como de productividad). Para garantizar la composición exacta del producto, la cromatografía líquida de alta resolución y la espectroscopia de RMN de protones con el método de los componentes principales se utilizan como los métodos más efectivos .
Un metanálisis de 16 ensayos controlados aleatorios mostró que el extracto de semilla de uva, a una dosis de 800 mg por día durante al menos 8 semanas, redujo significativamente la presión arterial sistólica y diastólica , aunque los valores fueron pequeños (3 - 6 mmHg) y se observaron únicamente en personas obesas menores de 50 años con síndrome metabólico e hipertensión arterial . [6] Un metanálisis anterior mostró una presión arterial sistólica y una frecuencia cardíaca más bajas, sin efecto sobre los lípidos sanguíneos y los niveles de proteína C reactiva. [7]
El Centro Nacional de Medicina Alternativa de los Estados Unidos informó que el extracto de semilla de uva oral (dosis y frecuencia no especificadas) fue bien tolerado en humanos durante 14 semanas. [1] Posibles efectos secundarios: picazón en el cuero cabelludo, mareos, dolor de cabeza, presión arterial alta, náuseas. El extracto de semilla de uva se vende en forma de suplementos dietéticos , pero sus numerosos beneficios para la salud no están respaldados por suficiente evidencia médica .
Como se ha demostrado en experimentos con ratas obesas, el extracto de proantocianidina de semillas de uva ayuda a reducir las reacciones inflamatorias y el estrés oxidativo en el intestino, cuando se consumen grasas y carbohidratos en exceso, y mejora las funciones de barrera intestinal. [ocho]