Hablador ahumado

hablador ahumado
clasificación cientifica
Reino: Champiñones
Departamento: basidiomicetos
Clase: agaricomicetos
Ordenar: agárico
Familia: Común
Género: Hablador
Vista: hablador ahumado
Nombre latino
Clitocybe nebularis ( Batsch ) P.Kumm. , 1857

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El hablador ahumado ( lat.  Clitocybe nebularis ) es un hongo del género de los hablantes de la familia Ryadovkov .

Sinónimos :

Descripción

El sombrero tiene 5-15 (25) cm de diámetro, en los hongos jóvenes es hemisférico o convexo con un borde doblado, luego es convexo-postrado o postrado, con un tubérculo en el centro y un borde ondulado delgado, a veces ligeramente hundido. . El borde metido de la tapa a menudo se conserva en hongos maduros. La superficie del sombrero es higrófano : en tiempo húmedo es gris o marrón amarillento con un borde más claro; en clima seco se vuelve más claro, volviéndose gris parduzco o gris ceniza. A veces se desvanece a un blanco cremoso. En los champiñones jóvenes, la superficie del sombrero está cubierta con una capa blanquecina o grisácea, que se quita fácilmente; en los champiñones maduros, la placa permanece solo en el medio del sombrero, y el sombrero en sí se vuelve suave y brillante, con una piel estampada.

La pulpa es carnosa, quebradiza, densa (se vuelve fibrosa y esponjosa con la edad), en la pierna, más suelta; blanco, no cambia de color al cortarlo. El olor y el sabor son cambiantes: a veces el olor se describe como harinoso, floral o afrutado, a veces como pútrido, desagradable [2] ; se intensifica durante la ebullición. El sabor se describe como picante, dulce o amargo.

Pata de 6-10 (15) cm de largo y 1,5-3 (4) cm de grosor, densa, en forma de maza al principio, luego engrosada en la base. En los hongos jóvenes, el tallo está lleno de una sustancia fibrosa y esponjosa, pero con el tiempo se vuelve hueco. La superficie del tallo es lisa o ligeramente fibrosa, blanquecina o grisácea (más clara que el sombrero), con una capa harinosa.

Las placas son de 3-7 mm de ancho, delgadas, frecuentes, primero blancas, luego amarillentas, descienden ligeramente a lo largo del tallo y se separan fácilmente del sombrero.

Polvo de esporas blanquecino o crema. Esporas 6-8 x 3-4 µm , granular-ovaladas, lisas, incoloras.

Ecología y distribución

saprofito . Crece en el suelo de bosques de coníferas ( abetos ) y mixtos (con abetos , robles , abedules ), a veces en jardines, en los bordes, claros y a lo largo de caminos, en el suelo del bosque, a menudo junto a madera muerta y ramas podridas, a veces juntos con remo morado [ 3] .

Los cuerpos fructíferos suelen aparecer en racimos, a menudo formando largas filas y " círculos de brujas ". El hongo está ampliamente distribuido en la zona templada del hemisferio norte.

La temporada es desde mediados de agosto hasta finales de noviembre (fructificación masiva, desde mediados de septiembre hasta la primera década de octubre).

Especies similares

Se diferencia de otros hongos en su fuerte olor específico, así como en cierta friabilidad de la pulpa en los cuerpos fructíferos maduros, pero exteriormente se parece a muchas especies de filas y entol de color claro . Entre los hongos ahumados similares a la govorushka, se menciona el entoloma de estaño venenoso ( Entoloma sinuatum (Bull. ex Pers.) P. Kumm.) [4] , que se distingue por un tono ocre del sombrero y sinuosas placas rosadas.

Uso

Algunas fuentes se refieren al govorushka ahumado como hongos condicionalmente comestibles , otros como venenosos [5] . Se considera que la razón del envenenamiento es la sustancia nebularina contenida en el hongo, que se descubrió en 1954 [6] . Nebularin es una sustancia citotóxica peligrosa [5] , un antibiótico.

Hablador ahumado: un hongo de baja calidad que se come después de un tratamiento térmico preliminar (15 minutos de ebullición). Puede causar indigestión severa [5] . Solo los cuerpos fructíferos jóvenes se utilizan como alimento.

Notas

  1. ↑ Según el sitio web de MycoBank
  2. ↑ Según el sitio web California Fungi . Archivado el 11 de junio de 2008 en Wayback Machine .
  3. ↑ Según el sitio "Hongos de la región de Kaluga" . Consultado el 9 de julio de 2008. Archivado desde el original el 11 de octubre de 2007.
  4. ↑ Lesso, T. Champiñones. Determinante. / por De inglés. - Moscú: AST, 2007. - 304 p.
  5. ↑ 1 2 3 Dietmar Winterstein. En defensa del reconocimiento de la venenosidad del hablador ahumado .  Plädoyer für die Giftigkeit der Nebelkappe  (alemán) . Consultado el 22 de diciembre de 2015. Archivado desde el original el 21 de febrero de 2016.
  6. ↑ Plantas medicinales y sus usos. ed. 5º, revisado. y. agregar. "Ciencia y Tecnología". Minsk, 1974

Literatura

Enlaces

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Taxonomía