Fresa salvaje

Fresa salvaje

Fresa silvestre (frutos maduros e inmaduros)
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:rosáceasFamilia:RosadoSubfamilia:rosanáceasTribu:Potentilassubtribu:fragariinaeGénero:fresasVista:Fresa salvaje
nombre científico internacional
Fragaria vesca L. , 1753
Sinónimos
  • Fragaria vesca var. pratensis  L. (1762), nom. superfl.
  • Fragaria vesca var. Sativa  L. (1753)
estado de conservación
Estado iucn3.1 LC ru.svgPreocupación menor
UICN 3.1 Preocupación menor :  172072

Fresa salvaje [2] [3] , o Fresa común (cuando a veces se traduce: Fresa salvaje, Fresa europea; cultivares: Fresa alpina ) ( en latín  Fragária vésca ) es una especie de planta del género Fresa de la familia Rosa .

Etimología

El nombre ruso "Fresa" proviene de la antigua palabra rusa "Fresa", y la llamaban así porque sus frutos maduros cuelgan cerca del suelo [4] [5] [6] .

Fresa salvaje ( Fragaria vesca Linnaeus ) en inglés  - "Fresa salvaje" o "fresa alpina", en francés  - "Fraise des bois" [7] .

Descripción botánica

La fresa silvestre es una planta perenne , policárpica, formando estolones en tierra , de rizoma corto, de 5 a 30 cm de altura, el modelo de formación de brotes es simpodialmente semirosetón. Tiene un rizoma epigeógeno de crecimiento apical vertical oblicuo u horizontalmente dirigido, atraído hacia el suelo debido a la actividad contráctil de las raíces adventicias , que se forman a lo largo del verano. El rizoma epigeógeno se cubre con restos de estípulas secas.

Para F. vesca , por regla general, el desarrollo dicíclico del brote es típico, es decir, durante el primer año, el brote funciona como vegetativo asimilador, formando hojas verdes, y solo en el verano siguiente entra en la fase generativa de desarrollo y muere. El desarrollo y la formación de brotes sobre el suelo en la fresa silvestre pasan por dos fases: la fase de un brote acortado y la fase de un brote alargado. Los brotes acortados por encima del suelo son vegetativos y los brotes alargados son generativos. El brote de roseta vegetativa desarrolla hojas trifoliadas, en primavera y verano - pecioladas largas, en otoño - pecioladas cortas, arreglo de hojas - roseta basal. Según la estructura anatómica, la hoja es dorsoventral, los estomas se ubican únicamente en el envés de la hoja. Los bordes de las hojas son aserrados. Folíolo medio sobre pecíolo corto, folíolos laterales sésiles, oblicuo-ovados. Las hojas son de color verde oscuro por encima, más o menos glabras, de color verde azulado por debajo, ligeramente pubescentes.

En la base de las hojas hay estipulas lanceoladas, puntiagudas, enteras, "crecidas" hasta el pecíolo. En las axilas de las hojas del brote de roseta, se depositan yemas, que se desarrollan en estolones aéreos , brotes de renovación o permanecen latentes durante mucho tiempo. Los estolones aéreos, brotes rastreros , sirven para capturar el territorio y la propagación vegetativa. Los estolones aéreos están desprovistos de hojas verdes, sus tallos son delgados, frágiles, con entrenudos muy largos. Cada estolón consta primero de dos entrenudos delgados y largos; dos hojas escamosas subdesarrolladas se asientan en los nudos, desde cuyas axilas pueden crecer estolones laterales sin un período de latencia, lo que conduce a la ramificación de los estolones sobre el suelo y contribuye a un aumento significativo en la energía de la propagación vegetativa. El "bigote" desde el brote materno hasta la primera roseta hija forma dos entrenudos: los hipopodios y los mesopodios. Los estolones de órdenes sucesivos, que crecen muy rápidamente, forman un bigote largo - simpodio, a lo largo del cual, sin un período de inactividad, se forman rosetas hijas, cuyo número alcanzó 5-6 o incluso más. Los brotes de roseta que se desarrollan al final de los estolones sobre el suelo forman con bastante rapidez su propio sistema de raíces adventicias, se arraigan, lo que conduce a la formación de un sistema de bosque claramente policéntrico en fresas. Un rasgo característico de los estolones es una vida útil muy corta: mueren en la misma temporada, mientras que el sistema claramente policéntrico se altera. La planta madre y los ramets formados del estado juvenil inmaduro o de edad virginal continúan su existencia independiente, pasando secuencialmente por las etapas de ontogénesis, mientras que los ramets tienen una ontogénesis reducida.

F. vesca  es una planta con los llamados brotes abiertos, es decir, sin escamas renales. La colocación del brote del próximo año comienza a fines de mayo y principios de junio, y para fines del verano y el otoño ya está completamente formado, incluida la inflorescencia y las flores individuales. En primavera, cuando se forma un brote generativo, se forma un brote lateral subsidiario en la axila de la roseta superior de la hoja del brote generativo. Por regla general, durante el primer verano, se desarrolla como asimilador vegetativo, formando 3-4 hojas grandes que mueren en octubre y 1-2 hojas de hojas cortas de generación otoño-invierno, permaneciendo verdes durante todo el período invernal. Los estolones sobre el suelo se desarrollan en la axila de las hojas inferiores del brote vegetativo. En primavera, 1-2 hojas del tallo y una inflorescencia se desarrollan desde la yema apical del brote invernado, y se desarrolla un nuevo brote vegetativo según el tipo dicíclico desde la yema lateral ubicada en la axila de la hoja del brote de roseta. Los estudios de fresa silvestre revelaron un cierto rango de plasticidad morfológica de sus individuos. Las características del ecotopo contribuyen a la implementación de un tipo especial de programa de crecimiento para el sistema de brotes en la fresa silvestre, que conduce a la formación de estructuras morfológicas adaptativas: entrenudos alargados, brotes hipogeogénicos y rizomas de almacenamiento.

Planta herbácea perenne con rizoma grueso y rastrero cubierto de estípulas marrones . Del rizoma parten finas raíces adventicias fibrosas y largos brotes filiformes , los llamados "bigotes", que se arraigan en los nudos. Rosetas de hojas basales de hojas largas se desarrollan en lugares donde el bigote está enraizado y salen tallos con flores .

Las hojas basales son tripartitas, de pecíolo largo, los folíolos son sésiles con dientes grandes y afilados. Las hojas están casi desnudas por encima, cubiertas de pelos sedosos por debajo.

Las flores son blancas bisexuales de cinco miembros, reunidas en inflorescencias corimbosas o umbeladas sueltas de pocas flores que emergen de las axilas de hojas ovadas simples, a veces dobles, de dientes grandes. El cáliz permanece con el fruto.

El fruto  es un polinutlet , formado a partir de un receptáculo creciente, fusionado con un cáliz, en cuya pulpa se sumergen pequeñas nueces. Tal fruta a menudo se llama "fresa".

Según el número de cromosomas (Darrow, 1966; Scott, Lawrence, 1981): diploide (2n = 14) [8] . Se ha secuenciado el genoma de la fresa silvestre . Contiene 34809 genes, que es aproximadamente una vez y media más que en el genoma humano [9] .

Forma de vida:

Distribución y ecología

La planta se distribuye en las zonas boscosas y esteparias de la parte europea de Rusia , Siberia occidental y oriental , Bielorrusia , Ucrania , los Estados bálticos , Kazajstán , el Cáucaso y varias otras regiones de Eurasia . También se ha introducido y naturalizado en el norte de África , América del Norte y del Sur . La fresa silvestre crece en los bordes de los bosques, en bosques claros , en claros de bosques y entre arbustos . En la naturaleza, las fresas se dividen en varios ecotipos, cuyo crecimiento se limita a ciertas condiciones geográficas y climáticas y varios hábitats: bosque, prado, norte rocoso, sur montañoso, sur primavera. Individuos de diferentes ecotipos trasplantados en cultivo mantuvieron de manera estable las características de la estructura morfológica y los procesos fisiológicos durante varios años durante la reproducción clonal y de semillas.

La fresa silvestre es una especie bastante plástica capaz de crecer en condiciones que difieren mucho en varios parámetros ecológicos. De acuerdo con las escalas ecológicas de D.N. Tsyganov (1983), según la escala del régimen de sal del suelo, se presenta en el rango de suelos muy pobres a suelos ricos, según la escala de acidez del suelo, de suelos muy ácidos a débilmente alcalinos. , y según la escala de riqueza del suelo en nitrógeno, de suelos pobres a ricos en nitrógeno, según la escala de variabilidad de la humedad del suelo, de suelos con humedad ligeramente variable a suelos con humedad fuertemente variable. En la escala de sombra de iluminación, esta especie también difiere en la amplitud del rango del rasgo, desde el tipo de régimen de luz de los espacios abiertos (hierba, musgo, líquenes, menos a menudo arbustos y fitocenosis de transición entre ellos, así como áreas sin cobertura vegetal), a transitorios entre el tipo de bosques umbríos (coníferas oscuras y latifoliadas de densidad media) y bosques especialmente umbríos (algunos bosques oscuros especialmente densos de coníferas y latifoliadas).

Taxonomía

La especie fresa silvestre está incluida en el género Fresa de la subfamilia Rosoideae de la familia Rosaceae del orden Rosales .

  8 familias más (según Sistema APG II )   39 nacimientos más  
         
  orden rosáceas     subfamilia Rosoideae     vista Fresa silvestre
               
  departamento Floración, o Angiospermas     familia rosa     género Fresa    
             
  otros 127 órdenes de plantas con flores (según el Sistema APG II )   3 subfamilias más (según el Sistema APG II )   19 más --- 99 especies
     

Composición química

Las hojas de la planta contienen vitaminas B , ácido ascórbico , carotenoides , ácidos orgánicos ( cítrico , quínico , málico ), azúcares , trazas de aceites esenciales , flavonoides en cantidades de hasta un 2 % (principalmente rutina ), taninos (hasta un 9 %). , sales de hierro , manganeso , cobalto , fósforo [10] .

Los frutos contienen (según 4 muestras) 83,58% y 16,42% de residuo seco. El residuo seco se compone de 1,04% ceniza y 3,75% fibra , pentosanos 1,33%, azúcares totales 4,32%, proteína 1,80%. Acidez total 1,89%, taninos y colorantes 0,24% [11] [12] . Además, los frutos contienen ácido fólico , pectina [10] .

Los frutos contienen de 16 a 54 mg% de ácido ascórbico. Las hojas son más ricas: contienen de 260 a 388 mg% de ácido ascórbico [13] [12] .

Significado y aplicación

Los frutos de la planta han sido utilizados por los seres humanos como alimento desde la antigüedad. Hay evidencia de su uso por humanos desde el Mesolítico [14] .

La hoja de fresa ( lat. Folium Fragariae ) se utiliza como materia prima medicinal . Las hojas se recolectan durante la floración de la planta, se cortan con pecíolos de no más de 1 cm de largo, tienen un sabor agrio-astringente y un ligero olor peculiar. Secar en secadores a 45°C o en lugares bien ventilados. Vida útil 1 año [10] . También se utilizan los frutos de las fresas silvestres ( lat. Fructus Fragariae ). Se cosechan maduros, se secan por secado al aire o durante 4-5 horas en secadores a una temperatura de 25-30 °C, luego se secan a 45-65 °C, extendiéndose en una capa delgada sobre tamices o tamices [10] .   

Una infusión acuosa de hojas de fresa silvestre se usa como diurético para la urolitiasis y la colelitiasis . También se prescribe su uso para la diabetes y la anemia . .

Los frutos se utilizan como remedio vitamínico [10] .

Planta melífera secundaria : las abejas melíferas toman el néctar y el polen de las flores [15] . Una flor contiene 0,286 mg de azúcar en el néctar. Hay de 20 a 35 piezas por 1 m² [16] .

Las frutas son el alimento favorito de los urogallos [17] . El ganado come satisfactoriamente, los ciervos mal, los caballos no comen, las ovejas y los cerdos comen. Débilmente resistente al pastoreo. Es bien comido en el verano por una liebre [12] .

En la cultura

Una variedad de fresa silvestre, la fresa alpina ( Fragaria vesca var. alpina ), ha dado lugar a varias variedades de fresas cultivadas. Los frutos de la fresa alpina cultivada son mucho más pequeños que los frutos de la fresa de jardín y tienen un aroma más fuerte y rico, cercano al aroma de la fresa silvestre [18] [19] [20] .

Fresa silvestre ( Fragaria vesca ), de izquierda a derecha: una especie de planta frutal; frutos de plantas silvestres;
cultivar "Blancanieves", cultivado en jardines; frutas y hojas (a la derecha para comparar - Meadow Strawberry )

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
  2. ↑ Fresas Archivado el 21 de mayo de 2015 en Wayback Machine , Great Soviet Encyclopedia. - M .: "Enciclopedia soviética", 1969-1978.
  3. ↑ 44 / Fragaria vesca Linnaeus / Fresa salvaje, Fresa alpina (en) / Fraise des bois (fr) / Fresa salvaje (rus) Copia de archivo fechada el 20 de diciembre de 2016 en Wayback Machine , GOST 27521-87. "Fruta. Nomenclatura. Primera lista.
  4. ↑ ¿Qué baya llaman su favorita muchos rusos, sin siquiera conocer su sabor? Archivado el 14 de julio de 2014 en Wayback Machine , Revista educativa School of Life
  5. ↑ Fresa  // Diccionario etimológico de la lengua rusa  = Russisches etymologisches Wörterbuch  : en 4 volúmenes  / ed. M. Vasmer  ; por. con él. y adicional Miembro correspondiente Academia de Ciencias de la URSS O. N. Trubachev , ed. y con prefacio. profe. BA Larina [vol. YO]. - Ed. 2º, Sr. - M  .: Progreso , 1986-1987.
  6. ↑ Fresas Archivado el 20 de diciembre de 2016 en Wayback Machine , Diccionario etimológico escolar del idioma ruso. Origen de las palabras. - M .: "Bustobusto", N. M. Shansky, T. A. Bobrova, 2004
  7. ↑ GOST 27521-87 - Frutas. Nomenclatura. La primera lista es el Catálogo de normas estatales GOST  // Frutas y verduras. Terminología y nomenclatura morfológica y estructural: Colección de GOSTs. - M.  : Editorial de normas, 1988.
  8. ↑ Fresas Archivado el 14 de julio de 2014 en Wayback Machine , Green World.
  9. ↑ Shulaev, Vladimir; et al. El genoma de la fresa del bosque ( Fragaria vesca )  (inglés)  // Nature Genetics: revista. - 2010. - Diciembre. -doi : 10.1038/ ng.740 .
  10. ↑ 1 2 3 4 5 Blinova, K. F. et al Diccionario botánico-farmacognóstico: ref. subsidio / Bajo  (enlace inaccesible) ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M. : Superior. escuela, 1990. - S. 190. - ISBN 5-06-000085-0 . Copia archivada (enlace no disponible) . Consultado el 29 de octubre de 2012. Archivado desde el original el 20 de abril de 2014. 
  11. ↑ Branke Yu. V. Sobre la química de las plantas forrajeras de la flora del Lejano Oriente. - 1935. - T. 12. - (Boletín de la Rama del Lejano Oriente de la Academia de Ciencias de la URSS).
  12. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , p. 489.
  13. ↑ Pankova I. A. Sobre el contenido de ácido ascórbico y sobre el valor nutricional de algunas plantas de la flora de Leningrado. - 1946. - (Colección de trabajos científicos del Instituto Botánico que lleva el nombre de Komarov de la Academia de Ciencias de la URSS).
  14. ↑ Internet Archaeol 1. Tomlinson & Hall. 7< . Consultado el 5 de junio de 2014. Archivado desde el original el 9 de marzo de 2021.
  15. ↑ Abrikosov, Kh. N. et al. Fresas // Diccionario-libro de referencia del apicultor / Comp. N. F. FEDOSOV - M .: Selkhozgiz, 1955. - S. 113. Copia archivada (enlace inaccesible) . Fecha de acceso: 29 de octubre de 2012. Archivado desde el original el 7 de enero de 2012. 
  16. ↑ Samsonova, 2005 , pág. 27
  17. ↑ Tsvelnev L. A. Materiales sobre la nutrición del urogallo avellano en Altai. - Tr. Altaisk. estado mando., 1938. - T. 1.
  18. ↑ Wachsmuth, Brigitte (abril de 2009), Von Monats-, Wald- und Moschuserdbeeren, Gartenpraxis vol 35 (4): 20–28 
  19. ↑ Brigitte Wachsmuth Lista anotada de variedades de fresas alpinas, silvestres y almizcladas actualmente en cultivo . Consultado el 4 de junio de 2014. Archivado desde el original el 26 de julio de 2020.
  20. ↑ Wachsmuth, Brigitte (diciembre de 2010), Fresas silvestres, alpinas y almizcladas, The Plantsman Vol . 9 (parte 4): 245–249 
  21. ↑ 1 2 3 4 5 Yakovenko V. V., Lapshin V. I. Variedades ornamentales y formas de fresas para uso en diseño de paisajes // Boletín de la Universidad Estatal de Voronezh. Serie: Geografía. Geoecología. - 2011. - Nº 1. - S. 102-104.

Literatura

Enlaces