Anís estrellado
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| La especie tipo del género. Hojas y flores. | ||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:AustrobaileycoloresFamilia:SchisandraSubfamilia:Anís estrellado ( Illicioideae Raf. , 1815 )Género:anís estrelladoVista:Anís estrellado | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Illicium anisatum L. , 1759 | ||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||
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El anís estrellado , anís estrellado japonés o anís Illicium ( lat. Illicium anisatum ) es una especie de plantas con flores perteneciente al género Badian ( Illicium ) de la familia Schisandraceae .
Distribución y ecología
En la naturaleza , el rango de especies cubre Taiwán , Japón y la parte sur de la Península de Corea [2] . En Rusia, se introdujo en la costa del Mar Negro del Cáucaso , donde hay especímenes únicos que crecen en forma de arbusto.
Descripción botánica
Árbol de unos 5-6 m de altura con copa piramidal compacta .
Hojas lanceoladas, de unos 4-9 cm de largo, 1,2-3 cm de ancho, brillantes, de color verde brillante en el haz, opacas en el envés; cuando se frota con sabor a anís .
Las flores son fragantes; perianto de 18 lóbulos, de los cuales el exterior es obovado, el interior estrechamente lanceolado, de unos 10-22 mm de largo, 3-5 mm de ancho.
El fruto es modular, en forma de estrella, que consta de muchos folíolos leñosos de una sola semilla . Las semillas son duras, brillantes, marrones, de 6-7 mm de largo.
Composición química
Contiene anisatina , shikimin y sikimitoxina, que causan una inflamación severa de los riñones , el tracto urinario y los órganos digestivos. Otros compuestos presentes en el anís estrellado tóxico son el safrol y el eugenol , que no se encuentran en el anís estrellado verdadero . Shikimi (nombre japonés del anís estrellado,樒 , シキミ) dio su nombre al ácido shikímico , una sustancia también presente en la planta.
Significado y aplicación
En Japón se cultiva desde la antigüedad como planta sagrada.
La corteza fragante resinosa triturada se usa en Japón y China para el incienso [3] y en la medicina popular .
En la cocina, los frutos de la planta no se usan, a diferencia del anís estrellado real ( Illicium verum ), pero a veces se pueden usar en el té para agregar sabor [4] . En grandes cantidades, pueden causar intoxicaciones [3] con convulsiones e insuficiencia renal [4] .
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Según el sitio web de GRIN (ver ficha de planta).
- ↑ 1 2 Botánica, 2006 .
- ↑ 1 2 John O'Connell El libro de las especias / Traducido por E. N. Kruchin: Enciclopedia de las especias. Del anís al azafrán (salvia) Archivado el 24 de mayo de 2022 en Wayback Machine / Star Anise. Illicium verum // M .: Editorial "E", 2017. - 352 p. ISBN 9785040860739 (electrónico), ISBN 978-5-699-90060-2 (impreso).
Literatura
- Illicium anisatum // Diccionario botánico / comp. N. I. Annenkov . - San Petersburgo. : Tipo. Diablillo. AN , 1878. - XXI+ 645 p.
- Rostovtsev S.I. Anís estrellado // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1894. - T. XII.
- Género 6. Anís estrellado - Illicium L. // Árboles y arbustos de la URSS : Silvestres, cultivados y prometedores para la introducción: en 6 volúmenes - M .; L .: Editorial de la Academia de Ciencias de la URSS , 1954. - T. 3: Angiospermas. Familias Trochodendronaceae - Rosaceae / ed. S. Ya. Sokolov . - Art. 102-103. — 872 pág. - 3000 copias.
- Illicium // Botánica. Enciclopedia "Todas las plantas del mundo": Per. del ingles = Botánica / ed. D. Grigoriev et al.- M .: Könemann, 2006.- S. 469-470. — 1020 s. — ISBN 3-8331-1621-8 .
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