Vegemite (pronunciado / vedʒɪmaɪt / [1] ) es una pasta espesa a base de extracto de levadura de color marrón oscuro que es el plato nacional de Australia . Vegemite se usa principalmente para untar en pan , sándwiches y galletas saladas , y en los típicos bollos australianos con queso Cheesymite . Las contrapartes de Vegemite son British Marmite y Swiss Cenovis .
Vegemite está hecho de mosto de cerveza sobrante y varios sabores . El sabor de la pasta es muy salado, ligeramente amargo, con un regusto a levadura, que recuerda un poco al caldo de res . La consistencia es homogénea, viscosa, similar a la mantequilla de maní .
Vegemite fue creado en 1922 por el joven especialista Cyril Callister en nombre de Fred Walker & Co., Fred Walker. Fred Walker & Co es actualmente propiedad de la empresa estadounidense Kraft Foods . En enero de 2017, la marca Vegemite fue adquirida por la empresa australiana Bega Cheese .
En 2006, el periódico australiano Herald Sun publicó información sobre la prohibición de importar Vegemite a los Estados Unidos y una búsqueda total de todos los turistas australianos en busca de Vegemite de contrabando [2] [3] [4] . Los editores del periódico instaron a los lectores a escribir críticas airadas en el sitio web del entonces presidente estadounidense George W. Bush .
En relación con el escándalo, el Servicio de Aduanas de EE. UU. y la Administración de Drogas y Alimentos emitieron una refutación oficial de la información [5] [6] [7] . Aparentemente, la historia se basó en una anécdota popular sobre un oficial de aduanas australiano y estadounidense.